Ciasto styropian

Składniki:

Ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
25 dag margaryny
5 żółtek
1/2 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa:
2 jogurty brzoskwiniowe (2x50 dag)
20 dag wiórek kokosowych
1 budyń śmietankowy w proszku
1 łyżeczka proszku do pieczenia
5 białek
1/2 szklanki cukru

Sposób wykonania:

Do mąki pszennej dodać margarynę, żółtka, cukier i proszek do pieczenia. Wszystko razem wymieszać i zagnieść ciasto. Podzielić na połowę i zamrozić (można zrobić to ciasto dzień wcześniej i włożyć do lodówki na 24 godziny).

Jogurty brzoskwiniowe przełożyć do miski. Dodać do nich wiórki kokosowe, budyń śmietankowy w proszku oraz proszek do pieczenia. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodać cukier i ubijać dalej aż cukier się rozpuści. Ubite białka dodać do masy jogurtowej i delikatnie razem połączyć.

Prostokątną formę o wymiarach 25 na 36 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Zetrzeć na tarce o dużych oczkach jedną część ciasta, na nią wyłożyć masę, a na wierzch zetrzeć pozostałe ciasto. Całość włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez około 60 minut w temperaturze 170-180 st. C.

Smacznego.