Ryba w galarecie z warzywami

Składniki:

1 kg filetów z mintaja, jarzyny (marchew, seler, pietruszka, cebula), ziele angielskie, pieprz, listek laurowy, sól, cukier do smaku, łyżeczka żelatyny

Przygotowanie:

Włóż do garczka z osoloną wodą filety. Zagotuj. Dodaj jarzyny. Gotuj jeszcze kilkanaście minut. Po ostygnięciu ułóż filety wraz z jarzynami na półmisku. Wywar przecedź przez gęste sito, dopraw do smaku solą, cukrem, pieprzem i dodaj rozpuszczoną w zimnej wodzie żelatynę. Tak przygotowanym wywarem zalej ostrożnie rybę, aby nie popsuć dekoracji.