Ryba w galarecie z winogronami

Składniki:

1,5-2 kg karpia, kiść winogron zielonych, szklanka soku z winogron, włoszczyzna, pieprz, sól, 2 łyżki żelatyny

Przygotowanie:

Rybę umyj, osusz i pokrój. Marchewkę, seler i pietruszkę umyj, obierz i pokrój w talarki. Z warzyw, ryby wraz z jej głową ugotuj wywar. Przecedź przez sito, aby otrzymać czysty wywar rybny, dopraw solą i pieprzem, wlej sok z winogron. Do gorącego wywaru wsyp żelatynę i dokładnie wymieszaj. Usuń ości i skórę z ryby, potnij ją na 2-3 części, a na koniec ułóż artystycznie na półmisku. Obłóż winogronami i pokrojonymi warzywami, polej tężejącym wywarem i schłódź