Tłuszcz słabiej hamuje łaknienie. Rozciągnięcie ścian żołądka hamuje przyjmowanie pożywienia, jedank przy spożywaniu tłuszczu mechanizm działa słabo, bo mała ilośc pożywienia ma dużą wartośc energetyczną.

Tłuszcz przyśpiesza opróżnienie żołądka-potrway bogate w tłuszcz w niewielkim stopniu wymagają żucia. Otyłość-uzależnienie, wewnętrzny przymus jedzenia negatywniena życie, sprawia ze osoby otyłe unikają kontaktu z ludzmi.

Nadmiar tkanki tłuszczowej, szczególnie w otyłości brzusznej wiąże się z insulinoopornością i upośledzaną tolerancją glukozy, która prowadzi do cukrzycy typu 2 a oprucz tego z dislipidemią, podwyzszenie ciśniena tętniczego, aktywacja procesów zakrzepowych, a więc z czynnikami maiżdżycorodnymi. Te powikłania otyłości są mianem zespołu metabolicznego.

Przyczyny otyłości: przekarmienie zbyt dużą wartością energetyczną w stosunku do potrzeb orgabizmu. Wygodny i przyśpieszony tryb życia sprawia ze zapominamy o prawidłowym odżywianiu. W 2030 roku będzie 41 % populacji otyłej.

Skutki otyłości:

1. cukrzyva typu II

2. nadciśnienie, nadmierny poziom cholesterolu

3. miażdzyca

4. u osób powyżej 25 BMI mają problemy z sercem

5. niewydolność krążenia

6. kości, stawy - zwyrodnienie

7. żylaki kończyn dolnych

8. skraca życie, udar mózgu, nowotwory, bezpłodność, kamica pęcherzyka żółciowego

Ciało noworodka - 12% TŁUSZCZU, 6 miesięcy do 10 roku życia - 30%.

Adipocyty u 14 tygodniowego płodu. W okresie dojrzałości powiększa sie tkanka tłuszczowa. W 1 roku życia masa tkanki tłuszczowej zwiększa się , wzrost wielkości adipocytów.

W okresie pokwitania proces spowodowany wzrostem liczby komórek tłuszczowych.

Szczupłe dziecko ważące 30 kg posiada 4,5 TG zmagazynowanej w tk. tłuszczowej.

Komórki tłuszczowe nigdy nie znikną mogą sie tylko pomniejszyć. Dawniej uśpione teraz pobudzone komórki nigdy nie znikną. Może wystąpić mutacja genów : mutacja genów związana z regulacją pobierania energi z pożywieniem.

Leptyna - białko zbudowane z 46 aminokwasów wydzielanych przez komórki tłuszczowe (adipocyty) - odgrywa rolę w regulacji pobierania pokarmu i gospodarki energetycznej organizmu. To hormon wytwarzany w baiłej tkance tłuszczowej i działa poprzez receptory leptynowe. Leptyna informuje mózg o zasobach energetycznych i jej poziomie we krwi. Jest przenośnikiem pomiędzy adipocytem a mózgiem.

Ważniejsze substancje biologicznie czynne wydzielane przez tkanke tłusczową: leptyna, TNF-alfa, rezystyna, angiotensyna, adiponektyna, wisfatyna, czynniki wzrostu, interleukiny, renina, PAI-1.