Aromatyczne pomidory

Składniki:

1 kg małych twardych pomidorów

pęczek bazylii

0,2 l białego lub czerwonego octu winnego

0,8 l wody

4 łyżki cukru

po łyżeczce ziaren: pieprzu, kolendry, ziela angielskiego, goździków i gorczycy

kilka papryczek chili

kilka listków laurowych

gałązka świeżego estragonu

Pomidory, chili, estragon i bazylię umyj, po czym dokładnie osusz. Pomidory przekrój na pół, włóż do słoików razem z bazylią, chili i listkami laurowymi.

Teraz zagotuj ocet z wodą, przyprawami i cukrem. Zalej pomidory w słoikach, tak aby były całkowicie przykryte marynatą, słoiki starannie zamknij. Pomidory nadają się do spożycia po 4-6 tygodniach.