Sero-brzoskwiniowiec na biszkopcie
Składniki:
Biszkopt:
4 jajka
½ szklanki cukru
½ szklanki mąki pszennej
½ łyżeczki proszku do pieczenia
Masa serowa:
½ kg białego mielonego sera
¾ szklanki cukru pudru
½ litra śmietany 30%
2 łyżki żelatyny
3.Masa brzoskwiniowa
1 puszka brzoskwiń
2 galaretki brzoskwiniowe
Przygotowanie:
Białka ubić na sztywno dodać cukier, potem żółtka i nadal ubijać. Następnie dodać mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać. Wylać do wysmarowanej tłuszczem tortownicy. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 30 minut w temperaturze 180°C. Ostudzić i przekroić na dwie części.
Ser zmiksować z cukrem pudrem. Schłodzoną śmietanę ubić i dodać do niej letnią żelatynę rozpuszczoną wcześniej w około 1/3 szklanki gorącej wody. Ser i ubitą śmietanę razem delikatnie połączyć. Masę połączyć na dwie części.
Brzoskwinie osączyć z soku. 3 połówki brzoskwiń zostawić do dekoracji ciasta, a pozostałe zmiksować. Dodać do nich 1 tężejącą galaretkę brzoskwiniową rozpuszczoną w 1 szklance gorącej wody.
Na jedną część biszkoptu wyłożyć połowę masy serowej, a na nią wylać tężejącą masę brzoskwiniową. Następnie położyć drugą część biszkoptu i resztę masy serowej, pokrojone w kostkę brzoskwinie zalać tężejącą galaretką.
Ciasto wstawić do lodówki.