ŻYWIENIE DZIECI W WIEKU PRZEDSZKOLNYM
Zalecane spożycie energii i składników pokarmowych
W okresie przedszkolnym w rozwoju fizycznym trudno znaleźć wyraźne granice, dzielące go od poprzedniego okresu wczesnego dzieciństwa. Roczne tempo przyrostu masy ciała jest podobne i wynosi ok..2,5kg i ok. 8-10 cm.
Nie obserwuje się już nasilonego rozwoju organizmu, ani gwałtownych skoków w przyrastaniu masy i wysokości ciała. Niemniej występuje nieraz duże zróżnicowanie w rozwoju poszczególnych cech fizycznych ciała dla poszczególnych dzieci. Jedne rosną prędzej i zwiększają wyraźnie masę ciała, inne wolniej i mało przyrastają.
Należy sobie uświadomić fakt, że głównym czynnikiem który przyczynia się do ujawniania często korzystnych cech rozwoju fizycznego jest właśnie prawidłowe, racjonalne żywienie.
Złe tradycje żywieniowe leżą u podstawy nieprawidłowego żywienia. Są one przyczyną mniejszego przyspieszenia tempa rozwoju fizycznego dzieci i innych nieprawidłowości.
DLATEGO TEŻ BARDZO WAŻNE JEST
BY JUŻ W WIEKU PRZEDSZKOLNYM
KSZTAŁTOWAĆ U DZIECI
PRAWIDŁOWE NAWYKI ŻYWIENIOWE !!!!
W ten sposób nie tylko pomożemy
w prawidłowym rozwoju dziecka,
ale też zabezpieczymy je przed groźnymi
chorobami, które zazwyczaj ujawniają się w późnym wieku,
a ich przyczyną jest wadliwe żywienie w dzieciństwie.
Np. osteoporoza ujawniająca się w średnim wieku ma swoje podłoże
między innymi w zbyt małej ilości wapnia dostarczanego kościom
w okresie wzrostu, czyli do 18 roku życia.
ZAPOTRZEBOWANIE ENERGETYCZNE
W wieku przedszkolnym zalecane pokrycie energii powinno wynosić 1400-1700 kcal na dzień
Trzeba uświadomić sobie że:
Kromka chleba z masłem i z Nutellą dostarcza 249 kcal
Parówki Morlinki 2 szt. dostarczają 151 kcal
Bakoma Bakuś do picia dostarcza 125 kcal
Petitki Lubisie dostarczaja 117 kcal
Płatki Nestle Cheerioss z mlekiem dostarczają 176 kcal
Szklanka Mleka 2% dostarcza 127 kcal
Mały Kubuś marchew jabłko malina butelka 330 ml dostarcza 171,6 kcal
Zapotrzebowanie na BIAŁKO
Białko powinno pokrywać około 12% zapotrzebowania energetycznego
(czyli dziennie ok.51- 42g białka w tym ok.30g białka pochodzenia zwierzęcego (mleko,mięso,sery)
Zawartość białka w przykładowych produktach:
Plasterek sera żółtego GOUDA 8,37g białka
Plasterek ser twarogowego 13g białka
Danonki Danone 2,5g białka
Monte Zott 1,8g białka
Plasterek szynki 8,55g białka
Szklanka mleka 2 % 8,5g białka
Zapotrzebowanie na
WĘGLOWODANY
Węglowodany powinny stanowić ok.56-58% dziennego zapotrzebowania.
Czyli ok. 952-812 g węglowodanów
Zawartość węglowodanów w przykładowych produktach
kromka chleba pszennego 10,86g węglowodanów
płatki Nestle Chocapik węglowodanów
plasterek szynki 0,45g węglowodanów
jabłko średnie 150g 18,5g węglowodanów
pomarańcze 200g 22,6g węglowodanów
Monte 9,9g węglowodanów
Mleko z kako Puchatek 28,2g węglowodanów
Węglowodany z powszechnie stosowanych zbóż, ze względu na dużą kwasowość tych ostatnich trzeba uzupełnić warzywami i owocami, które należą do produktów zasadotwórczych.
Zapotrzebowanie na TŁUSZCZE
Tłuszcz powinien pokrywać ok. 30 % dziennego zapotrzebowania.. dziecko w codziennej diecie powinno dostawać ok. 56-46g tłuszczu
Dzieciom w wieku przedszkolnym nie należy podawać tłuszczów utwardzanych tj. margaryn. Należy stosować w umiarkowanych ilościach ,masło, oleje roślinne i uzupełniać je śmietaną i śmietanką.
5g masła 3,6g tłuszczu
płaska łyżka oleju 10g tłuszczu
1 łyżka śmietany 12 % 1,2g tłuszczu
plasterek szynki 1,83g tłuszczu
Monte 8,3g
Pepitki lubisie 4,5g
ser żółty GOUDA 6,87g
danonki 1,4g tłuszczu
ILOŚĆ POSIŁKÓW W CIĄGU DNIA
Dzieci powinny spożywać 4-5 posiłków w ciągu dnia przy czym udział energii z poszczególnych posiłków powinien być następujący:
godziny posiłków powinny być stałe.
Woda warunkiem prawidłowego funkcjonowania organizmu
Bez jedzenia człowiek jest w stanie przetrwać nawet 6 tygodni, zaś bez picia, tylko niespełna tydzień. Woda jest substancją, której Twoje ciało potrzebuje najbardziej. To właśnie w środowisku wodnym przebiega większość bardzo ważnych przemian w organizmie
Dzienne zapotrzebowanie na wodę przez niemowlęta i dzieci w wieku szkolnym waha się w zależności od wagi i aktywności. Aktywne fizycznie dzieci w wieku przedszkolnym odwadniają się nawet szybciej niż niemowlęta i powinny pić szklanke wody za każdym razem przed wyjściem na zabawę na wolnym powietrzu i raz na 30 min. aktywnej zabawy.
PRZYPRAWY Używki
Ocet jako przyprawa powinien być stotowany z dużym ograniczeniem. Można go zastąpić kwasem naturalnym jak sok z cytryny, kapusty kiszonej, ogórków buraków. Ostrzejsze przyprawy w żywieniu dzieci można zastąpić aromatycznymi warzywami jak seler, natka pietruszki, marchew. Podawanie dzieciom mocnej herbaty lub kawy jest niewskazane.
SPOSOBY PRZYGOTOWANIA POTRAW
Należy unikać potraw bardzo słonych, kwaśnych i słodkich. Potrawy duszone, smażone i tłuste ciasta są niewskazane. najwłaściwszymi sposobami przygotowania potraw są gotowanie i pieczenie. Potrawy duszone i smażone są gorzej trawione, ponieważ zawierają duże ilości tłuszczu.
ZE SKÓRKĄ CZY BEZ ??
Skórka w warzywach i owocach jesty cennym źródłem witamin i składników mineralnych. dlatego też wskazane jest to aby podawać dzieciom warzywa i owoce niedobrane, ale starannie umyte. Zaniechanie obierania lub/ i przetarcia warzyw i owoców jest wskazane ponieważ w ten sposób pobudzamy aparat żucia u dziecka, a jest to bardzo ważna czynność której nasze dziecko musi się kiedyś nauczyć. Błonnik zawarty w skórce reguluje trawienie i wpływa dodatnio na perystaltykę jelit, przez co poprawia ogólną kondycję dziecka.
Witaminy dostarczone poprzez warzywa i owoce są lepsze aniżeli te występujące w tabletkach.
SIATKI CENTYLOWE
Siatki centylowe są graficznym przedstawieniem norm rozwoju fizycznego dzieci i młodzieży. Dotyczą one Naszych pociech do 18 roku życia, przy czym są osobne siatki dla dzieci w wieku od 1 miesiąca do 1 roku życia i osobne dla dzieci w wieku od 1 do 18 roku życia.Wyznaczane wartości są przedstawione w postaci linii nazywanych centylami (percentylami), natomiast obszar na siatce pomiędzy dwiema sąsiednimi liniami wyznaczającymi centyle nazywamy kanałem centylowym. Na podstawie siatek centylowych możemy ocenić masę, wysokość ciała oraz obwód głowy i klatki piersiowej w stosunku do wieku dziecka. Są również siatki centylowe oceniające masę ciała do wysokości dziecka
Należy wziąć pod uwagę również fakt, że każde dziecko rośnie i dojrzewa we własnym tempie, zależnym od czynników genetycznych, środowiskowych (odpowiednie żywienie, troskliwa opieka, stresy psychiczne) oraz wielu, wielu innych.
Dziękujemyzauwagę