Cukry:
budowa:
Cukry dzielimy na proste i złożone. Cukry proste to glukoza i fruktoza. Cukry złożone dzielimy na: dwucukry - sacharoza, laktoza, maltoza, manoza, wielocukry - skrobia, celuloza, chityna.
funkcje:
- energetyczna, dostarczają organizmowi energii mechanicznej na ruch i pracę narządów. Celuloza jest składnikiem budulcowym ścian komórkowych roślin. Chityna buduje pancerze stawonogów.
- funkcję transportu - u roślin, zwierząt oraz u człowieka;
- funkcję budulcową - np. celuloza;
- funkcję odżywczą - np. laktoza, maltoza;
-zapasowa
Tłuszcze:
budowa:
Zbudowane z trzech cząsteczek alkoholu - glicerolu, do których przyłączone są reszty kwasów tłuszczowych. Tłuszcze roślinne zbudowane są z nienasyconych kwasów tłuszczowych, a zwierzęce z nasyconych.
funkcje:
-Tłuszcze są energetycznym składnikiem dostarczającym organizmowi energii cieplnej na utrzymanie stałej temperatury ciała. Nadmiar tłuszczy odkładany jest w postaci tkanki podskórnej która izoluje przed zimnem oraz stanowi materiał zapasowy energetyczny.
-stanowią budulec błon komórkowych i białej masy mózgu
-Chronią narządy wewnętrzne przed urazami mechanicznymi np. gałkę oczną i nerkę
-Umożliwiają utrzymywanie narządów wewnętrznych w prawidłowym położeniu- jako tłuszcz okołonarządowy stabilizują nerki i inne narządy wewnątrz ciała;
BIAŁKA FUNKCJE
budulcowa - wchodzą w skład wszystkich struktur komórkowych
katalityczne - wszystkie enzymy w komórkach są białkami katalizującymi przebieg reakcji biochemicznych
transportowa - białka błonowe umożliwiają transport substancji do komórki i z komórki np. hemoglobina
regulatorowa - regulacja hormonalna i regulacja przebiegu procesów genetycznych
odpornościowa - rozpoznawanie i zwalczanie antygenów
lokomotoryczna - kurczliwość białek w mięśniach
1