NORMY ŻYWIENIOWE
Czynniki wpływające na PPM
Metody wyznaczania wart.energetycznej pożywienia
Metosa suszarkowa
Po co stosujemy normy żywieniowe
Metoda wyznaczania wydatków energet.pożyw.
Warunki pomiaru PPM
Czy kobieta i mężczyzna o tej samej masie mają ten sam PPM
Jakich produktów nie oznaczamy met.suszarkową?
Zad.10gbiałka,1gtłuszczu,5g węglowod.Oblicz wartoś energet.
Met.K2Cr2O7
Swoiście dynamiczne działanie pokarmu
Równoważniki fizjologiczne a fizyczne
Przyczyny niedożywienia
Met.Winkurowa (ozn.tłuszczów)
%zawartośc posiłków(5posiłków/dobę))?/(3 na dobę)? ??????
Błędy w met.S-B-R
Przyczyny niedoboru skł.pok.
Czy wartośc energrtyczna brutto jest><=energii netto i dlaczego?
Zadanie:50%H2O,1g tłuszczu,1g pop(???)-oblicz ilośc białka i węglow.
Racjonalne żywienie
Współczynniki fizyczne
Przykłady chorób w których należy zmodyfikowac dietę
Do czego służy eter w met.SBR
Różnice pomiędzy PPM , a CPM?
Rodzaje równoważników, różnice
Metoda klasyczna
Metody wyznaczania wydatków energetycznych/wartości energetycznej pożyw.
Po co stosuje sie normy żywieniowe
BIAŁKA
Metoda biuretowa oznaczania białka
Białka pełnowartosciowe i niepełnowartościowe
Funkcja białek
Co to jest EAA i jak sie je oblicza?
Metody chemiczne
Jak okreslic skład aminokw.białka
Niedożywienie typu kwashiorkor , przyczyny,objawy itp.
Produkty roślinne - zawartośc białka
Enzymy trawiące białko
Zasada oznaczania metodą Kjeldahla
Metoda Kjeldahla-reakcja
Czyniki niedoboru białka w organizmie
Jakim zmianą ulegaja podczas obróbki kulinarnej
Jak można wyznaczyc a...............
Białka niepełnowartościowe
Jak odkryc ,że mleko pochodzi od alkaicznej krowy?
Wartosc odżywcza białka-od czego zależy
Podział białek
Trawienie białek podczas głodu
Jakie są ojawy przejedzenia białkami?
Źródła białek w żywności
Metody chemiczne oceny jakości białka
Oznaczanie metodami chemicznymi
Jaki jest odczyn mleka po pasteryzacji
W jaki sposób można uzupełnic aminokw.w diecie
Współczynnik CS
Po co musimy znac skład białek? - (dieta itp)
Oznaczanie kwasowości mleka
Bilans dodatni-kiedy występuje
Aminokwasy egzo i endogenne-przykłady
Otrzymywanie dipeptydu-reakcj.
Metody wyznaczania zapotrzebowania na białko?
Od czego zależy wartośc odżywcza białek?
Rola aminokw.w org.
Na czym polega met.biologiczna
WITAMINY
Definicja + podział
Tiamina,wit.E,D,B6 - rola zapotrzebowanie,bogate źródła, niedobór
Objawy niedoboru wit A,B6,B12
Dlaczego przy oznaczeniu wit C dodajemy kw .szczawiowy?
Zasada oznaczania karotenoidów
Niacyna
Do czego służy Na2SO4?
Zmydlanie
Zasada oznaczania wit C
Współczynnik 2,6-dwuchlorofenoloindofenolu?
Do czego służy 2,6-dwuchlorofenoloindofenol?
Antywitaminy-def.+ przykłady
Jakie witaminy chronią przed stresem oksydacyjnym?
Kto jest narażony na niedobór wit.K i dlaczego?
RACJONALIZACJA ŻYWIENIA
Interpretacja wskaźnika BMI
% rozdział dziennej racji pokarmowej przy 3 posiłkach dziennie
Pierwotne choroby żywieniowe
Zapobieganie miażdżycy
Wymień grupy produktów spożywczych i wyjaśnij do czego służą
Wtórne choroby żywieniowe
Met. antropometryczna w ocenie st.żywienia
Badanie ogólnolekarskie w ocenie stanu odżywienia
Główne błędy żywieniowe
Konsekwencje spożywania nadmiaru energii
Sposób odżywiania/żywienia -definicja, metody oznaczania
Co to jest stan odżywienia? -def., Met.badania
Wpływ stanów chorobowych na PPM.
Czynniki powodujące powst. niedoborów
Czynniki wpływające na niedożywienie
Co wpływa na zły stan odżywienia?
Wyjaśnij, czym jest zapotrzebowanie na składnik odżywczy.
Zapotrzebowanie energetyczne organizmu
Wartość energetyczna // odżywcza żywności
Znaczenie zdrowego żywienia
Co daje odpowiednie odżywianie się?
Rola prawidłowego odżywiania // żywienia
Zalecane spożycie
Do czego służą normy żywienia.Funkcje norm
Co to jest racjonalne żywienie? - definicja , korzyści
Normy żywienia - definicja, rodzaje. Czym się różnią?
Zapotrzebowanie + normy spożycia
Tłuszcze-zapotrzebowanie+normy spożycia
Zalecenia dotyczące spożywania tłuszczów
Nasycone kwasy tłuszczowe
Zalecane spożycie tłuszczy
Działanie aterogenne tłuszczów. Jak mu zapobiegać?
Rola NNKT w żywieniu człowieka, występ.
Rola tłuszczów
Kwasy trans - znaczenie , zapobieganie
Produkty bogate w białko
Źródło białek w pożywieniu
Aminokwasy egzo- i endogenne.
Od czego zależy wartość odżywcza białek
Niedożywienie/niedobory białkowe
Makroelementy - definicja, przykłady
Rola Ca i produkty bogate w wapń
składniki mineralne - definicje i podział
Mikroelementy - definicja i rola
Wymień mikroelementy i podaj ich gł. funkcje
Makro- i mikroelementy: definicja, przykłady.
Mono-, digo-, polisacharydy - definicje, funkcje
Włókno pokarmowe-rola, podział, zapotrzebowanie.
Błonnik pokarmowy- definicja , rola , frakcje