Ciasto z orzechami

Ciasto

1/2 kg mąki
2 jajka
1 szkl. cukru pudru
2 płaskie łyżeczki miodu
15 dag masła lub margaryny
2 łyżeczki sody

Zagnieść wszystkie składniki, ciasto podzielić na 2 części (rozprowadzić rękami). Piec osobno. Drugie ciasto pieczemy z orzechami (połówki orzechów poukładać na wierzchu). Ciasto nakłuć widelcem. Upiec.

Orzechy

30 dag orzechów (niepołamanych)
10 dag cukru
15 dag masła
2 łyżki miodu

Cukier, masło, miód rozpuścić na wolnym ogniu ciągle mieszając. Dodać orzechy i dalej mieszać aż masa zgęstnieje (ok. 10 min). Przestudzone orzechy rozłożyć na ciasto i upiec.
Ciasto nasączyć (1/3 szkl. esencji herbaty, sok z cytryny, cukier do smaku) bez orzechów, rozłożyć krem. Nasączyć ciasto z orzechami złożyć..

Krem

1/2 L mleka
4 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki mąki pszennej
1 cukier waniliowy

Ze składników ugotować budyń. Ostudzić i utrzeć z kostką masła.

---