Bydło przeróbki pietrasa, 1. ROLNICTWO, Hodowla bydła


1.Długość i przerwy między dojeniem.

Lato 3x dzienie-przerwy 7-8hwiększa prod.mleka Zima 2x dziennieprzerwy do 10h

2.Rasa Jersey.

Pierwsza księga hodowlana dla tej rasy powst.w 1886r.Jest to rasa o typie jednostronnie mlecznym(konstytucja oddechowa).Kaiber i masa zwierz.mała-krowy 370kg,wys.w kłębie 120cm,a buhaje 600kg i wys.w kłębie 144cm.Umięśnienie skromne,kończyny suche.Mała głowa,duże oczy,niewielkie rogi,proporcjonalna szyja,tułów klinowy,zad spadzisty, umaszczenie jednolite barwy szarej często rozjaśniane. Parametry doju:poprawna bud.wymienia i strzyków oraz długowieczność.Wczesność dojrzewania i łatwość o ciele. W Polsce rasa ta używana do doskonalenia użytkowości mlecznej bydła polskiego czarnego.

3.Mikroklimat budynku.

Klimat w pomieszcz.zależy od temp.,wilgotności,wymiany powietrza oraz oświetl.natural. Największe wymagania mają krowy mleczne i cielęta-opt.temp.8-12'C. Wys.temp.- niska i wys.wilgotność oraz niska temp-niska i wys.wilgot.wpływają niekorzystnie dla zwierząt. Wilgot.względna dla bydła w pomieszcz.zamk.nie powinna przekraczać 80% (wahania 60-85%).Urządzenia wentylac.powinny zapewnić odpowied.wymianę pow.wewnątrz budynku w celu utrzymania stałej temp.,sprawnego odprowadz.nadmiaru p.wodnej oraz szkodliwych gazów.Koncentracja CO2-0,35%, NH3 do 0,01%, H2S do 0,005%. Oświetlenie naturalne:stos. okien do podłogi dla krów mlecznych i opasów 1:15-20.W cielętnikach nie więcej niż 1:15.

4.Heterozja

Czyli wybujałość mieszańców-wyst.u potomstwa rodziców niespokrewnionych.Oznacza to zwikszenie żywotności potomstwa,szybsze tempo wzrostu,większą płodność.W badaniach nad mieszańcami bydła hereford,aberdeen,angus i charotaise w porównaniu do ras użytych stwierdzono,że efekt heterozji zaznaczył się silniej u buhajków niż u cieliczek.Występowanie heterozji było uzależnione od kombinacji jakie krzyżowano.

5.Koszt produkcji mleka

Suma kosztów bezpośrednich i pośrednich z większą liczbą jednostek prod.,uzyskaną przez wzrost wydajn.zwierząt. Okazuje się że koszty własne na jednostkę prod.spadają prawie wprost proporc.do wzrostu wydajności i że ich udział w kosztach całkowitych też spada. Czynnikiem decydującym o obniżce kosztów całk.w produkcji bydła jest wzrost wydajności,gdy gosp.prod.pasze własne i racjonalnie wykorzystuje inne koszty produkcj

1.Powtarzalność

Zdolności uwarunkowane genet.z drugiej strony środowisko. Jest to liczba młodych cieląt w kolejnych wycieleniach. Wydajność mleczna w kolejnych laktacjach ,wsp.powtarzalności jest najwyż.wart. jaką może osiągnąć odziedziczalność danej cechy.

2.Bydło niemieckie

Brunatne,przeciętna wydajność 4312kg mleka 3,95%tuszczu.Celem hodowli jest uzyskanie bydła o użytkowości dwukierunkowej.Buhaje 950-1050kg,krowy 550-650kg, dobre przystosowanie,dobra wydajność mleczna i opasowa.Czerwone-wydaj.mleka 2919kg 3,97%tł. Srokate-celem hodowli typ kombinowany,wydaj.mleczna do 5000kg rocznie 4,8%tł, 3,7%białka. Czarno-białe-użytkowość dwukierunkowa(wymię dobrze zawieszone,obszerne).

3.Okres międzywycieleniowy

To czas jaki upływa od ostatniego do następnego porodu. Można w nim rozróżnić dwa okresy:

1.międzyciążowy(składa się czas przestoju pociążowego i okres upływający od pierwszego do skutecznego pokrycia,trwa około 90dni)

2.okres ciąży trwający 277dni. Tak więc okres międzywycieleniowy nie powinien trwać dłużej niż 367dni chociaż w oborach wielostadnych może trwać nawet 390dni.

4.Odchów cieląt

Trwa od urodzenia do 6miesięcy życia. W celu wywołania pełnej odporności cielę powinno zostać z matką co najmniej przez pierwsze 5dni życia.Cielęta mogą wtedy często ssać krowę, pobierając w sumie dużą ilość siary(4-5odpasów na dobę).Pierwsza porcja siary powinna być podana do 3-ciej godziny po porodzie.

Skład siary w pierwszym dniu:

22-28%sm,

12-18%białka(10-15%albumin i globulin),

6-8%tł.,

3-3,5%laktozy,

1,2%zw.mineral.

jest lepka,gorzka,szarożółta(funkcje odżywcze,odpornościowe i przeczyszczające p.pokarm, a jej skład zmienia się w kolejnych godz.). Później cielęta utrzymujemy w kojcach indywidual. (2mieś) a póżnej zbiorowo w boksach.

Po okresie żywienia siarą stos.różne formy odchowu cieląt:

1)na mleku pełnym-tradycyjny,na jedną cieliczkę 300-400L mleka do 10tyg.życia(a od 2-tyg.życia stos.bdb.siano+miesz.treść C).

2)Na mleku pełnym i odtłuszcz.(mleko pełne 100-150L, odtł.300-400L)w okr.karm.mlekiem odtł.+dodat.mineral).

3)Na preparat.mlekozastęp.

4.Pasze stałe stos.w żyw.:miesz.treść., siano, okopowe, zielonki i pastwisko

5.Pokrój bydła

Jest to zespół zewn.cech budowy ciała zwierzęcia określających proporcje między nimi czyli harmonijność budowy ciała.Na pdst.pokroju wnioskować można o:przydatności danego zwierzęcia do określ.kierunku użyttkowania,o budowie i funkcjionowaniu narz.wewn.

1.Wilgotność a wydajność mleka

Niekorzystnie oddziałuje wysoka wilgotnosc powietrza przy wyższych temperaturach gdyż oddawanie ciepła jest utrudnione Wpływ wilgotności powietrza na produkcje mleka ocenia się w powiązaniu z temperatura pomieszczenia. Duże spadki produkcji mlecznej występują gdy wilgotność i temperatura powietrza są wysokie

2.Rozmieszczenie bydła na świecie

Koniec lat 90 tych stabilizacja.Indie 195tyś, brazylia-136.814, ZSRR-115.600, USA 99.484, chiny 77.141, Argentyna 50.282, Francja 23.605, Niemcy 15.069, EWG 78.343 Największym producentem i eksporterem mleka EU (25%)

3.Rasa SZWYC

Brunatne bydło szwajcarskie , bydło górskie. Odmiany kostromskie i lebiedyńskie, wysokość w kłębie - krowa 130, buhaj 135-150 obwód kl piersiowej- krowa 200, buhaj 216-246.ciężar c.krowa500-600kg, buhaj 800-1000kg -Umaszcenie koloru myszy

4.Metody kojarzeń

Kojarzenia bywają dwojakie-krewniacze i niekrewniacze.

1)Te pierwsze prowadzą do wzrostu homozygotyczności potomstwa,przy czym stopień utraty heterozygotyczności zależy od wart.wspł.spokrewnienia kojarzonych ze sobą zwierząt. Hodowanie zinbredowanych reproduktorów w chowie krewniaczym jest najwyższą formą pracy hodowlanej. Są dwie metody koj.krewniacz.:hodowla w grupach w obrębie rasy i hodowla na linię(gdy stado ma szczególnie cennego rozpłodnika).

2)metody kojarzeń niekrewniaczych-kojarzone krowy i buhaje,których pokrewieństwo nie jest większe niż sztuk losowo wybrabych z populacji.Kojarzenie tego rodz.w obrębie tej samej rasy nosi nazwę wolnego,którego odmianą jest kojarzenie szczytowe(topcrossing-łączenie zinbredowanych buhajów z niespokr.z nimi krowami heterozytycz.) Jeżeli kojarzymy zwierzęta różnych ras to jest to krzyżowanie:twórcze(wytworzenie nowej rasy),polepszające(uszlachetniające), towarowe(mieszańce produkcyjne),przemienne(połączenie w stadach produkc.interes.cech), wypierają

1.Wielkość pracy

W oborach stanowiskowych dojenie krów odbywa się na stanowiskach z urządzeniami mechanicznymi tj. dojarka bankowa-jeden pracownik może wydać 12-15 krów \h Rurociąg- używając 3 aparatów udojowych 1 pracownk może wydoić 25krów/h

2.Rasa Charolaise

Rasa mięsna francuska-buhaj 1000-1200kg, krów 700-800kg, umaszczenie młeczno-białe, używane do krzyżowana towarowego z krowami ras mlecznych. W polsce rasa ta używana jest do kojarzeń z Krowami czamo-białymi i czerwonym. Buhajki nadają się do opasu ciężkiego Mają predyspozycje do opasu w cyklu 20-30 miesięcznym. Ocielenie od styczna do marca Odchów cieląt ok 85% Upadki cieląt duże do 20%(w czasie porodów)

3 Wpływ wieku na jakość wołowiny

Na wartość rzeźną rzutuje wiek zwierzęcia, wynika to z nierównornernosci rozwoju i wzrostu poszczególnych tkanek od urodzenia do pełnej dojrzałośc. Duże znaczenie mają głównie tkanki mięsna kostna i tłuszczowa. Najwyższy stopień intensywności wzrostu osiąga najszybciej kościec, potem mięsne a na końcu tłuszcz. Ten porządek rozwoju poszczególnych tkanek w rożnym wieku ma odbicie w składzie przyrostu. Z wiekiem skład przyrostów ulega zmianom w związku z tym zmienia się skład prod rzeźnych. Główne zmiany dotyczą zawartości s m . Z wiekiem ilość sm i tłuszczu wzrasta. Wydajność rzeźna kształtuje się pod wpływem odkładana tłuszczu

5 Wentytacja-dzielimy na:

a)mechaniczna (wentylatory) - samoczynna (zaliczamy do niej wentylacje dyfuzyjna sprawność 8% szpary szczeliny,

b)grawitacyjna (spr 15%, musi być temp min 5'C)

c)grawitacyjno-deflekcyjna (deflektory umieszczone na dachu działają poruszane wiatrem spr 65%)

1.Rodzaje bydła w Dani

a)Jersey Duńskie- b dobry materiał hodowlany Duża wydajność, zaw tłuszczu 6%, białka 4,4% w mleku Zwierzęta te mniej szlachetne mocniejsze i o grubszej kosci. Mają dobre i kruche mięso, intensywny wzrost

b)Czerwone bydło duńskie- typ mięsny i kombinowany, Maja głęboki i szeroki tułów .pojemny brzuch, grzbiet długi, wymię pojemne,maść czerwona,pysk jasno szary

c)Czarno-białe-krowy mleczne 20% pogłowia w Dani ,wysoko wydajne tł.w mleku 4,02%

2.Selekcja

Zmierza do poprawy konstytucji zwierząt, iest systematyczna, Prowadzona na podst wyników użytkowości i zdrowia. Zwracamy uwagą na konstytucję i spokrewnienie osobników. Metody selekcji:1 niezależna poz. brakowania, 2 następcza;3 na podst.indeksu

3.Strzyki

Powinny mieć kształt cylindryczny dł 5-7cm, śred 2-2,5cm i powinny być ustawione pionowo. Strzyki przednie są nieco dłuższe i z reguły szerzej rozstawione, pożądane jest jednak aby były rozstawione w miarę równomiernie.Wady strzyków:nieprawidłowa długość(za długie lub za krótkie),niewłaściwa średnica,nieodpowiedni kształt (butelkowaty, stożkowaty,gruszkowaty).

4.Rodzaje doju:

1. dój właściwy(ręczny i mechaniczny) 2 dój ręczny piąstkowanie(sposób prawidłowy),osmykiwanie(stos.jedynie u pierwiastek i krów z krótkimi strzykami),kciukowanie(wadliwy spos.doju).Ze względu na metodę wyróżniamy: proste, na przemian proste, połowami, na krzyż.System doju mech: dój na stanowiskach i dój w hali udojowej

5.Żywienie bydła

Są dwa systemy żywienia:system tradycyjny,kt.sprawdza się w 80% i franc.syst.INRA 95%. Tradycyjny syst.żywienia określa zapotrzebowanie bytowe i produkcyjne,a jednostkami stosowanymi są jednos.owsiana(energia) i BO lub BOS oraz pobranie paszy(suchej masy). Stos.syst.Inra pozwala na max.wykorzystanie pasz objętoś.przy opt.udziale pasz treś.w dawce(takie bilans.energi i białka w dawce,kt.zapewnia pełne ich wykorzystanie)Energia wyrażona w JPN i JPŻ, białko BTJ,BTJN,BTJE, jednos.wypełnień.JWK,JWB

1.Typy użytkowe

Jest to zespół dziedzicznych cech morfologicznych i filologicznych pozwalających na użytkowanie zwierząt w danym kierunku.

MLECZNY (typ konstytucyjny oddechowy) - charakteryzuje się szlachetną j i delikatną budową, klinowatym kształtem ciała, wydłuż^ delikatną głową, długą cienką szyją, klatką piersiową długą, głęboką, płaską, rozszerzającą się ku tyłowi, skośnym ustawieniem żeber1 w stosunku do kręgosłupa, dużymi odstępami między zebrami, słabym umięśnieniem, kształtnym, pojemnym wy­mieniem o przewadze tkanki gruczołowej, skórą cienką, elastyczną, pofałdowaną na szyi. Przemiana materii jest intensywna; HF, Jersey, angler

MĘSNY( konstytucyjny trawienny) - kształt tułowia w przekroju podłużnym zbliżony jest do prostokąta .głowa jest krótka, szeroka, szyja krótka, dobrze umięśniona, klatka piersiowa głęboka mocno wysklepiona, jednakowej szerokości na całej długości, zebra ustawione prostopadle w stosunku do kręgosłupa, skóra gruba, wymię małe. dobre umięśnienie (zwłaszcza grzbietu i zadu), profil zadu wypukły: aberdeen. agnus

KOMBINOWANY- cech budowy obydwóch z przewagą jednego lub drugiego- simmentalskie, brunatne

2.Rasy angielskie mięsne

HEREFORD- średni kaliber, długie nogi, rozpowszech. rasa nacałym świecie, naturalna odporność, zdolności adaptacyjne do nowych warunków, produkcja cieląt na ekstensywnych powiatach, m.c krów 600 kg. wysokość w kłębie 125 cm, m.c buhajów 900 kg umaszczenie czarno białe (biała głowa, podgardle, mostek, podbrzusze, kłąb i koniec ogona) reszta jest ciemno- czerwona, są wykorzyst.do krzyż. w stadach bydła mlecz.

3.Krzyżowanie przemienne i rotacyjne

Krzyżow.przemien.polega na krzyż.ze sobą dwóch ras na przemian,w kolejnych pokoleniach. Krowy kryte są buhajami pierwszej lub drugiej rasy. Najlep.efekty daje krzyż. rasy uniwersalnej z rasą mięsną. Krzyż.rotacyjne-krzyż.przez wiele pokoleń 3 lub więcej ras.

4.Wpływ żywienia na opas bydła

Są trzy rodz.opasu.Różnią się sposobem żywienia,zużycia skł.pokarm.na przyrost 1kg masy ciała,wielkością dobowych przyrostów i długością cyklu opasu. 1-opas intensywny-dobowy przyrost powyżej 1000g.Uzyskuje się to przez stos.pasz o wys.kont..skł.pokarm.(białko i enegia).Są to p.treściwe, niektóre kiszonki i p.o większej zawart.węglowod.Prowadzi to do szubkiego osiągnięcia końc.masy ciała(skraca cykl opasu)Bdb.efekyuwność. 2-półintensyw.-mniejsze dob.przyrosty(do 1000g),dłuż.cykl opasu,większe zużycie skł.pokar.,lepsze wykorzyst.pasz objęt.-kiszonki. 3-ekstensywny-naimn.przyrosty,najdł.przyrost,dobowe przyrosty 500-650g

1.Specyfika trawienia u przeżuwaczy

Żołądek dwukomorowy, przewód pokarmowy umożliwia pobieranie dużej ilości pasz objętościowych. Specyfika trawienia pasz u przeżuwaczy polega na działaniu mikroorganizmów bytujących w źwaczu. umożliwiają one rozkład węglowodanów w tym także celulozy oraz wykorzystanie azotu niebiałkowego paszy. Mikroorganizmy wykorzystują amidy do budowy białka i syntetyzują witaminy z gr B. Drobnoustroje w źwaczu są trawione w dalszych odcinkach przewodu pokarmowego dostarczają białka. Produktem mikrobiologicznegio rozkładu są w dużej części wchłaniane przez org bezpośrednio ze żwacza. Rola żwacza w trawieniu: trawione jest ok. 25 % s.m, 85% białka, 58% włókna, 100% węglowodanów. W stosunku do ogólnej strawności składników straty energii przy trawieniu pasz są u przeżuwaczy większe niż u innych zwierząt, prawidłowe żywieme-ekonomiczna produkcja

2.Budowa wymienia

Ksztaft wymienia- strzykowate, kuliste, obwisłe. Zawieszenie: sromowo- brzuszne, sromowe, brzuszne Położenie wymienia ze względu na wymogi doju mechanicznego nasada strzyków powinna znajdować się na wysokości stawu skokowego, strzyki powinny mieć kształt cylindryczny, długość 5-7 cm, średnicę 2-2.5 cm i powinny być ustawione pionowo. Budowa: z 4 niezależnych ćwiartek z których każda ma odrębna tkanke gruczołową, własne ukrwienie, przewód wyprowadzający umieszczony w strzyku. Prawa stronę wymienia oddziela od lewej przegroda spełniająca rolę więzadła podtrzymującego wymię. Podstawowymi elementami gruczołu mlekowego są pęcherzyki mlekotwórcze. Ściany pęcherzyków tworzą komórki nabłonka wydzielniczego i komórki mięśniowo- nabłonkowe. Mleko powstaje w komórkach nabłonka wydzjelniczego. Pęcherzyki mlekotwórcze z najcieńszymi przewodami odprowadzającymi i gęstą siecią naczyń krwionośnych tworzą zraziki. Zraziki wraz z przewodami odprowadzającymi mleko tworzą płaty. Mleko mieści się w zatokach mlekonośnych. przewodach mlecznych, a przede wszystkim w pęcherzykach mlekotwórczych.

3.Dój-sposoby doju ręcznego

Dój przez piąstkowanie- sposób prawidłowy. Polega na objęciu strzyka dłonią tak, aby ujście kanału strzykowego do zatoki mlekonośnej znalazło się miedzy kciukiem a palcem wskazującym i wyciskaniu mleka z kanału strzykowego przez nacisk kolejnych palców. Dój przez osmykiwanie- może być stosowany jedynie u pierwiastek i krów z krótkimi strzykami Polega na przesuwaniu palca wskazującego i kciuka wzdłuż strzyka, od zatoki mlekonośnej do ujścia kanału strzykowego. Dój przez kciukowanie- wadliwy sposób doju- po ujęciu strzyka miedzy palec środkowy a grzbiet kciuka wyciska się mleko, przesuwając wzdłuż kciuk i dociskając do niego pozostałe palce dłoni. Ze względu na metodę doju wyróżniamy dój: Prosty, naprzemian prosty, połowami, na krzyż.

4.Postęp hodowlany

Osiąga się na ścieżkach ojciec- syn, ojciec- córka, matka- syn, matka- córka, co w wypadku bydła największe znaczenie ma ścieżka ojciec- syn( 40-50%) i matka- syn ( 25-35%). Wiąże się to ze stosowaniem inseminacji i otrzymywaniem bardzo dużej liczby potomstwa od pierwszego buhaja, a w związku z tym stosowanie ostrej selekcji. Właściwa ocena wartości hodowlanej buhajów jest, więc sprawa zasadnicza w doskonaleniu bydła.

5.Rasy skandynawskie

HOLANDIA: holsztyno- fryzy, Gronungen, czerwono- biała, Meuese-rhine-yssl

FINLANDIA: Ayrshire, fińskie bure, finskie bezrogie NORWEGIA; czerwone- bezrogie. norweskie czerwono- białe, dole, telemarskie, łaciate północne, łaciate tronderskie, czerwone tronderskie

1.Picie

Krowy musza otrzymywać świeżą wodę do picia przy czym zapotrzeb.na wodę zależy od masy ciała i rodzaju skarmianych pasz oraz od temp.i wilgot.powietrza. Przyjmuje się że na

l kg s.m paszy bydło potrzebuje ok. 4-6 kg wody. Najlepiej jest poić zwierzęta poidłem automatycznym. Gdy takich poideł brak zwierzęta karmimy trzykrotnie w ciągu dnia

2.Znaczenie chowu na produkcję mleka

Ilość produkowanego mleka oraz jego jakość zależą od wielu czynników,takich jak:uwarunkowania genet,stadium laktacji,pora roku,wiek i stan zdrowia,higiena pozyskiwania mleka oraz żywienie.Im żywienie bydła jest bardziej intensywne (p. treściwe) tym produkcja mleka jest wyższa i na odwrót.Zywienie wywołuje stosunkowo szybkie zmiany w składzie i wydaj.mleka.Hodowca może(w pewnych granicach)regulować zawart.tłuszczu,białka i witaminy A w mleku,żywienie ma natomiast znikomy wpływ na poziom laktozy i skł.mineral.w mleku. Przez żywienie można również wpływać pośr.na zawart.drobnoustr.w mleku oraz smak,zapach i przydatność do przetwórstwa( sery, jogurty, masło)stan zdrowia (chore spadek mleka 50%) środowisko:szkodliwe wpływy klimatu.

3.Rasa Simentalska

Typ użytkowy mleczno- mięsny. Wywodzi się z Szwajcarii. Z reguły ordynarna konstytucja która sprzyja hodowli nawet w trudnych warunkach. Umaszczenie jednolite lub pstre, ale głowa,brzuch i nogi i ogon białe. Barwa sierści na tułowiu jest słomkowa lub czerwona. Śluzowica rogi i racice są barwy cielistej. Obie płci maja rogi.Celem hodowli jest zwiększenie wydajności mlecznej. Krowa 650kg i wydajnść od 4-5000kg, 4,0%tł
4.Spokrewnienie-współczynniki

KOJARZENIE WSPÓŁ. INBREDU POTOMSTWA
Samozapłodnienie 0,50
Ojciec x córka 0,25
Brat x siostra 0,25
Półbrat x połsiostra 0,125
Potomek x potomek 0,0625
Półbrata połbrat 0,125

Wspł.inbredu rośnie wraz z liczbą i bliskością kojarzonych ze sobą osobników spokrewnion.

5.Znaczenie bydła

Duże świadczenia produkcyjne: na produkcja mleka, mięsa oraz jako zwierze pociągowe ( bawoły)

1 Ocena wymienia

Oceniając wymię zwraca się uwagę na:

a)kształt:skrzynkowe(miskowe)najb.pożądane do doju mech,kuliste(mniejsza podstawa i objętość),obwisłe(piętrowe i kozie).

b)zawieszenie: sromowo brzuszne(wysunięte do przodu-najlepsze do doju mech.),brzuszne(silnie wys.do przodu), sromowe

c)położenie(odległość od nasady strzyków do stanowiska nie mniejsza niż 50cm),

d)kształt,wielkość i ustawienie strzyków {powinny mieć kształt cylindryczny dł 5-7cm, śred 2-2,5cm i powinny być ustawione pionowo. Strzyki przednie są nieco dłuższe i z reguły szerzej rozstawione, pożądane jest jednak aby były rozstawione w miarę równomiernie},

f)czystość wymienia:brak strzyków dodatkowych i przystrzyków.

Przy ocenie wymienia zwracamy uwagę na stosunek ilościowy tk.gruczołowej do tk.łącznej,skórę i owłosienie.

2.Usuwanie obornika

Używa się traktora z ładowaczem czołowym (większe obory) Dolna granica obsady 100-300 szt. Dużych. Ma zastosowanie w oborach ze stanowiskami do dojenia. Jeżeli obornik ma dużo ściółki to używa się wideł ładowacza czołowego, przy małej

ilości ściółki - czerpak, najlepsze jednak urządzenia z łańcuchem-skrobakowy

Urządzenia z drążkiem przesównym -małe obory (przenośnik taśmowy) używa się również:

Podwieszonej kolejki oborowej, spławianie

3.Cele hodowlane

Celem hodowli jest.- przyst.produkcji do istniejących potrzeb rynkowych. -warunków gosp. i ekolog. W sposób ekologiczny, -ustalenie celu hodowli ogranicza się do określenia odpowiednich parametrów umięśnienia i przyrostów. Konieczne jest określenie bardzo wielu parametrów i korelacji fenotypowych, genetycznych i zbadać ich wzajemne oddziaływanie

4.Bydło w Czechach

Czerwono-białe .szwedzkie, słowackie łaciate, pinzgenery (obszary górskie) słowackie bydło (pstrokate .czerwone,olkuskie .czerw.-białe .czamo-białe .czeskie bydło srokate)

5.Utrzymanie bydła

Stosujemy system utrzymania bydła:

-utrzymanie pastwiskowe (zbliżone do naturalnego).

- utrzymanie pastwis.- oborowe (w krajach europejskich zwierzęta w ciągu roku więcej czasu przebywają w pomieszczeniach),

-utrzymanie oborowe(cały rok w oborze)

Obory dzielimy na:uwięziowe,bezuwie,wolno wybiegowe.Stanowiska:długie,średnie, krótkie. Systemy utrzymania bydła:1.Koczowniczy wypas-ustawiczna wdrówka całych rodzin i plemion ze swymi stadami:Afryka i Azja(produkcja bardzo zawodna) 2.Syst.półkoczowniczy-okresowe przemieszczanie stad-wykorzyst.odległych pastwisk w porze deszczowej 3.Osiadłe syst.utrzymania bydła:a)przemiennej uprawy roli, b)prod.na samozaopatrzenie, c)ranczowy(ekstensywny wypas bydła gł.mięsnego. Ostatnie ogniwo ewolucji to fermy przemysłowe(bardzo kapitałochłonny).

1..Pogłowie bydła w tyś sztuk

Rok 1946 ogólnie 3910 krów-2748, R1980 og 12649 krów 5959, Rok 1986 og 10919 krów 5207, Rok 1990 og 9022 k 4707, R1991 og 8400 k 4500, Rok1995 og7300 k 3700 Rok1998 og7000 k 3500

2.Rasa polska czerwona

35% pogłowie odmiany: pogórska śląska dolinowa Stanowi 3% krajowego pogłowia Mają reprezentować typ użytkowy mięsno- mleczny. Wydajność krowy w populacji aktywnej powinna wynosić 4000kg mleka 4,5 % tłuszczu 3,6 % białka Masa ciała krowy 500 kg wysokość w kłębie 126cm indeks masywności 148 umaszczenie

czerwone od jasnego do ciemnego głowa lekka kłąb nie szeroki zwarty, łopatki przylegające, grzbiet prosty klatka piersiowa głęboka ,wymię skrzynkowo-miskowe lub kuliste średnio umięśnione cechy użytkowości mięsnej dość mierne opas do 400 kg masy ciała.

3.Wpływ temperatury na skup mleka

Mleko po doju w osobnym pomieszczeniu. Na utrzymanie jakości mleka ma wpływ: 1cedzenie(czystość higiena),2 chłodzenie konieczne jest szybkie schłodzenie mleka do temperatury 8'C przy krótkim przetrzymywaniu lub do 4'C przy dłuższ.przetrzymywaniu

3 Przechowywanie-czyste metalowe naczynia lub zbiorniki na mleko nie mieszać mleka z różnych dojów, 4.Transport-szczelnie zamknięte,zabezpieczone przed: mrózem, promieniowaniem słonecznym.)

4.Chów wsobny krewniaczy- gdy kojarzymy spokrewnione - spokrewnieni partnerzy kojarzenia warunkuje zwiększenie częstotliwości identycznych genów wyróżniamy: 1 chów kazirodczy (rodzice z dziećmi) 2. w bliskim pokrewieństwie (wujek i kuzynka)3.W umiark.pokrewieństwie

5.Przeżuwanie

Polega na odruchowym otwieraniu ujścia w przełyku i przechodzeniu treści pokarmowej na wskutek skurczów czepca i antyperystaltycznych ruchów do jamy gębowej gdzie po przeżuciu jest ono spowrotem połykane, odruch przeżówania jest bardzo złożony Jest on koordynowany przez centralny układ nerwowy

3.Do czego stużą Związki Hodowców bydła:

Do podstawowych zadań należy zaliczyć

1 organizacja sprzedaży zwierząt hodowlanych

2 selekcja 3 organizacja inseminacji

4 wycena rozpłodników oraz import zwierząt i nasienia

5 doradztwo hodowlane 6 prowadzenie ksiąg zarodowych i ocena wartości hodowlanej

7 dysponowanie funduszem postępu genetycznego

4.System zadawania pasz

1 mechanicznie 2 półmechanicznie 3 ręcznie



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
BYDŁO EGZAMIN, 1. ROLNICTWO, Hodowla bydła
Egzamin bydło, 1. ROLNICTWO, Hodowla bydła
Sciągi bydło egzamin, Zootechnika, Chów i hodowla bydła
bydło, Zootechnika UP Lublin, Hodowla bydła
Bydło przeróbki pietrasa, zootechnika uwm, bydło
Sciągi bydło egzamin, Zootechnika UP Lublin, Hodowla bydła
BYDŁO EGZAMIN(1), Zootechnika UP Lublin, Hodowla bydła
ściągi hodowla bydła 3 rok sem 1, Zootechnika, Bydło
Hodowla Bydła Ćw 1, Zootechnika SGGW, Bydło(1)
Sciągi bydło egzamin, Zootechnika UP Lublin, Hodowla bydła
Cechy funkcjonalne i ich znaczenie w hodowli bydla
Bydlo 2 koło witaminki Pytania, Interna bydła, II koło
CHÓW I HODOWLA BYDŁA
Białaczka enzootyczna, Zootechnika UP Lublin, Hodowla bydła
Zbiorowisko trawiaste, rolnicze, hodowla roślin
Na egzamin ściągi kolejne, Zootechnika UP Lublin, Hodowla bydła
krówki, Zootechnika UP Lublin, Hodowla bydła
Zioła, rolnicze, hodowla roślin
byd-o egzamin, Zootechnika UP Lublin, Hodowla bydła

więcej podobnych podstron