Wskazniki oceny uzytkowosci niesnej1, Zootechnika UP Lublin, Chów i hodowla kur


Wskaźniki oceny użytkowości nieśnej

  1. Procent nieśności - najczęściej podawany w okresach tygodniowych. Najczęściej liczony w stosunku do aktualnego średniego stanu niosek:

Procent nieśności =

liczba jaj zniesionych w danym okresie * 100/średni stan niosek * liczba dni

  1. Liczba jaj od nioski w stosunku do stanu średniego - średnia produkcja

Liczba jaj od nioski w stosunku do stanu średniego =

liczba jaj zniesionych przez stado / średnia liczba niosek w stadzie

  1. Liczba jaj od nioski w stosunku do stanu początkowego =

liczba jaj zniesionych przez stado / liczba niosek stanu początkowego

  1. Procent ubytków (brakowania i padnięcia) w całym okresie nieśności:

Procent upadków =

liczba niosek padłych i wybrakowanych * 100 / liczba niosek stanu początkowego

  1. Przeżywalność w stadzie w całym okresie nieśności

Przeżywalność = liczba niosek stanu końcowego* 100 / liczba niosek stanu początkowego

  1. Zużycie paszy na produkcję 1 kg jaj - miernik opłacalności użytkowania nieśnego na fermach towarowych (koszty paszy = ok. 70% wszystkich kosztów). Wielkość wskaźnika zmienia się z wiekiem i nieśnością. Liczony jest w regularnych odstępach czasu i na zakończenie okresu nieśności:

Zużycie paszy na produkcję 1 kg jaj = masa spożytej paszy (kg) / masa zniesionych jaj (kg)

  1. Zużycie paszy na produkcję 1 jaja - odnosi się do liczby zniesionych jaj:

Zużycie paszy na produkcję 1 jaja = masa spożytej paszy (kg) / liczba zniesionych jaj (szt.)

wskaźniki użytkowości mięsnej

  1. Szybkie tempo wzrostu (tw) - pozwala na osiągnięcie dużej masy ciała w krótkim czasie oraz przyczynia się do lepszego wykorzystania paszy (zmniejszenia jej zużycia na 1 kg przyrostu)

tw = (mk - mp )*100/ 0,5 * (mp + mk )

gdzie:

tw- tempo wzrostu

mp - masa ciała w początkowym okresie wzrostu

mt - masa ciała w końcowym okresie wzrostu

  1. Wykorzystanie paszy - dobre wykorzystanie pasze i w efekcie mniejsze jej zużycie decyduje o opłacalności produkcji

Metody oceny użytkowości mięsnej

  1. Ocena przyżyciowa:

  1. Ocena poubojowa

Wydajność rzeźna = masa tuszki schłodzonej z szyją i podrobami * 100 / masa przed ubojem

Wydajność rzeźna = masa tuszki schłodzonej z szyją i bez podrobów * 100 / masa przed ubojem

  1. Europejski wskaźnik wydajności (EWW) - obiektywna ocena wartości użytkowej brojlerów różnych gatunków drobiu:

EWW = x * p * 100 / t * a

gdzie:

x - średnia masa ciała brojlerów (kg)

p - przeżywalność, liczba odchowanych piskląt w procentach

t - liczba dni odchowu

a - zużycie paszy na 1 kg przyrostu masy ciała

Budowa żółtka

Białko

Błony jajowe (pergaminowe)

Skorupa