P1060446
Fermentacja mlekowa
0“
dehydrogenaza
Fermentacja mleczanowa (enzym: dehydrogenaza mleczanowa), zachodzi w bakteriach z rodzaju lactobacillus i streptococcus oraz w komórkach mięsni
zachodzi tu regeneracja NAD4 w warunkach ograniczonego dostępu tlenu (np. podczas pracy mięśnia) po to, aby glikoliza mogła być kontynuowana
Podczas dużego wysiłku fizycznego w mięśniach powstaje kwas mlekowy, który jest silnie toksyczny i powoduje objawy zmęczenia mięśni.
Z mięśni kwas mlekowy transportowany jest przez krew do wątroby, gdzie ulega przemianie w glukozę w procesie glukoneogenezy.
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
88584 SSL24907 FERMENTACJA MLEKOWAhomofermentacja ■ glukoza-►2 cz. mleczanu (LactoP1060444 Fermentacja alkoholowa cMarboksyiacjm 2 ADP 2 ATP 2 plrogroman rozłożenieObraz5 (73) Fermentacja • Fermentacja mleczanowa (Lactobacf/łus) i Fermentacja alkoholowa P1060422 Fruktozo-1,6-difosforanFruktozo-6-fosforan giwinfru ktoki naza (enzym allP1060434 Etap II cd.Dehydratacja 2-fosfoglicerynianu do fosfoenolopirogronianu o % Enolaza 0 —oDSC00454 Bakterie fermentacji mlekowej dehydrogenaza mleczanowa D - glukoza + D- gal< Homofermentmikro Bakterie fermentacji mlekowej Mikroflora fermentowanych produktów mleczarskich KWAŚNE MLEKO 1.SSL24897 ■ Fermentacja mlekowa jest procesem przemiany cukrów do produktówimg010 Fermentacja mlekowa Bakterie fermentacji mlekowej {Lactobacillaceae) stanowią niejednorodną gprodukty?rmentacyjne0009 Ćwiczenie 5,Fermentacja mlekowa, Produkcja kiszonek. Kiszenie, kwaszenie, jSSL24894 Fermentacja mlekowa G+ ziarniaki : Streptococcus, Lactococcus, Leuconostoc Oenococus,Fermantacja mlekowa lab 1 Ćwiczenie 3-6 Bakterie fermentacji mlekowej i ich wykorzystanie w przemwięcej podobnych podstron