wd 26

Dieta płynna

Produkty i potrawy dozwolone:

-    podaje się kolejno w miarę tolerancji: płyny obojętne: woda przegotowana, napary ziołowe (np. z rumianku) słaba herbata bez cukru, woda mineralna nie gazowana, odtłuszczone wywary (Na), bardzo rozcieńczone kleiki, wodę po gotowaniu kaszy, ryżu, płatków czy ziemniaków (K), klarowny sok owocowy (K)

-    przy poprawie stanu zdrowia, jak najszybciej (po 1-2 dniach) rozszerza się o dodatek jajka, żelatyny, preparaty wodno-elektrolitowe

Dieta papkowata

Celem i zadania:

-    dostarczenie organizmowi energii i wszystkich skł. odżywczych w odpowiedniej ilości (jak dla ludzi zdrowych), przy braku możliwości podawania lub nietolerancji pokarmów stałych

Zastosowanie:

-    nietolerancja pożywienia stałego

-    po zabiegach operacyjnych na przewodzie pokarmowym w późniejszym okresie

-    przy utracie uzębienia

-    owrzodzenia i stany zapalne jamy ustnej

Charakterystyka i uwagi technologiczne:

-    dieta łatwostrawna, odpowiednio rozdrobniona i rozcieńczona dla nadania konsystencji papki

-    dobór produktów, potraw i technologii jak w diecie łatwostrawnej

Dieta płynna wzmocniona

Celem i zadania:

-    dostarczenie organizmowi energii i wszystkich skł. odżywczych w odpowiedniej ilości (jak dla ludzi zdrowych), przy braku możliwości lub nietolerancji pokarmów stałych

Zastosowanie:

-    nietolerancja pożywienia stałego

-    po zabiegach operacyjnych na przewodzie pokarmowym

-    po zabiegach chirurgicznych

-    przy utracie przytomności (przez sondę)

-    przy przechodzeniu z diety płynnej do diety łatwostrawnej

Charakterystyka i uwagi technologiczne:

-    dieta łatwostrawna, złożona z produktów o bardzo małej zawartości błonnika pokarmowego, odpowiednio rozdrobniona i rozcieńczona dla nadania płynnej konsystencji

-    wykorzystuje się głównie produkty świeże i gotowane, oraz przemysłowe preparaty do żywienia enteralnego

-    podaje się często w małych porcjach, w temp. 25-37°C

-    stosuje się jak najkrócej, przechodząc do diety łatwostrawnej

Dieta niskobiałkowa

Celem i zadania:

-    dostarczenie organizmowi wszystkich niezbędnych skł. pokarmowych przy zmniejszonej ilości białka

-    utrzymanie dodatniego lub zerowego bilansu azotu

-    maksymalne oszczędzenie niewydolnego narządu (wątroba, nerki)

-    zmniejszenie lub zapobieganie podwyższeniu poziomu toksycznych metabolitów azotu (mocznik)

Zastosowanie:

-    ostra i przewlekła niewydolność nerek w okresie skąpomoczu i bezmoczu

-    zespół nerczycowy

-    niewydolność wątroby i śpiączka wątrobowa