Ciasta i Torty6

Wykwintne ciasta z ananasem

Jeżeli pokroimu je dopiero następnego dnia. beda bardziej aromatyczne.

Ciasto ananasowo--marccpanowc

na zdjęciu po lewej

Składniki na 1 formę keksową

0    długości 28 cm:_

200 g surowej masy marcepanowej

150 g miękkiego masła 150 g cukru

1    łyżeczka cukru waniliowego 3 jaja -_300 g mąki

50 g mąki ziemniaczanej _

2    łyżeczki proszku do pieczenia 2 plastry ananasa

1 łyżka tłuszczu palmowego 100 g gorzkiej czekolady 1 plaster kandyzowanego ananasa

Łatwe • Trochę droższe

Przy 16 porcjach - 1 porcja zawiera ok. 1300 kJ/310 kcal 6 g białka • 15 g tłuszczu 38 g węglowodanów.

Przygotowanie: 30 minut Pieczenie ciasta: 50 minut

Piekarnik nagrzać do temperatury 200°C. Formę posmarować masłem i posypać bułką tartą. • Masę marcepanową pokroić na kawałki, utrzeć z masłem, cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę; ucierać nadal dodając kolejno jaja. Mąkę wymieszać z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia, dodać po łyżce do ucieranej masy. Plastry ananasa pokroić na małe kawałki i dodać do ciasta. • Ciasto przełożyć do formy i piec na środkowym poziomie przez 50 minut; po upieczeniu pozostawić przez 10 minut w wyłączonym piekarniku. • Ciasto przełożyć na ażurową podstawkę i pozostawić, żeby ostygło. • Rozgrzać tłuszcz palmowy, roztopić na nim pokrojoną na kawałki czekoladę. Ciasto posmarować przygotowaną polewą i ugarnirować pokrojonym na kawałki kandyzowanym ananasem.

Ciasto z „zatopionymi” ananasami

na zdjęciu po prawej

Składniki na 1 formę o średnicy 28 cm:

150 g razowej mąki pszennej po 50 g mąki z prosa i mąki z gryki

25 g mąki kukurydzianej_

1    płaska łyżeczka zmielonych

nasion anyżu    _

2    łyżeczki proszku do pieczenia 100 g łuskanych nasion sezamu 100 g gorzkiej czekolady

po 150 g miękkiego masła i płynnego miodu 4 jaja • 1 ananas (ok. 1 kg)

3    łyżki syropu klonowego sok z 1/2 limety

Pełnowartościowe

Szybkie

Przy 12 porcjach - 1 porcja zawiera ok. 1700 kJ/400 kcal 9 g białka • 21 g tłuszczu 44 g węglowodanów.

Przygotowanie: 40 minut Pieczenie ciasta: 40 minut

Wszystkie rodzaje mąki wymieszać z anyżem, proszkiem do pieczenia i 50 g sezamu. Czekoladę zetrzeć na tarce o grubych oczkach i dodać do mąki. Masło utrzeć z miodem na puszystą masę; do ucieranego masła dodawać kolejno jaja na zmianę z mąką. • Formę posmarować masłem, napełnić ciastem, wygładzić jego powierzchnię i posypać pozostałym sezamem. • Piekarnik nagrzać do temp. 180°C. • Ananas podzielić na ćwiartki, obrać, usunąć twardy rdzeń a miąższ pokroić na kawałki. Kawałki ananasa lekko wcisnąć w ciasto. • Piec ciasto na środkowym poziomie przez 40 minut, po upieczeniu pozostawić przez 10 min. w wyłączonym piekarniku. • Syrop klonowy wymieszać z sokiem z limety i polać równomiernie ciasto. • Ciasto pozostawić w formie, aż wystygnie.

36