Ciasta i Tortyp

Kruche spody z owocowym nadzieniem

Delikatna tarta jeszcze lepiej smakuje z bita waniliowa śmietana.

Tarta cytrynowa

na zdjęciu po lewej

Składniki na 1 formę o średnicy

24 cm:_ ___

Ciasto:_

300 g mąki^l łyżka cukru

szczypta soli ___

150 g schłodzonego masła

1 jajo_

Krem:

1 jajo • 75 g cukru

100 g obranych zmielonych

migdałów

sok z 1V2 cytryny

Obłożenie:_

3 cytryny « 1 laska wanilii 250 g cukru

Łatwe

Przy 12 porcjach - 1 porcja zawiera ok. 1680 kJ/400 kcal 7 g białka • 21 g tłuszczu 50 g węglowodanów.

Przygotowanie: 1 godzina Ochładzanie ciasta: 30 minut Pieczenie: 30 minut

Zagnieść szybko ciasto z mąki, cukru, masła pokrojonego na płatki i jaja. Ciasto włożyć na 30 minut do lodówki. • Piekarnik nagrzać do temperatury 200°C. Ciasto rozwałkować, wyłożyć nim dno i bok formy. Piec ciasto na dolnym poziomie piekarnika przez 15 minut. • Jajko rozmącić z cukrem, dodać migdały i tyle soku cytrynowego, żeby powstała gęsta masa. Kremem posmarować podpieczony spód i piec dalsze 10-15 minut.

• Cytryny umyć gorącą wodą i pokroić w cienkie plasterki. Wanilię przekroić wzdłuż, wyskrobać miąższ. 1¹/2 filiżanki wody zagotować z cukrem laską i miąższem wanilii. Do wrzącego syropu włożyć plasterki cytryny i gotować na małym ogniu 10 do 15 minut. Osączone plasterki ułożyć na ostudzonej tarcie. Syrop odparować i posmarować nim plasterki cytryny.

Tarta

pomarańczowa

na zdjęciu po prawej

Składniki na 1 formę o średnicy 24 cm:__

Ciasto^_    __

250 g mąki 100 g cukru pudru

150 g masła • szczypta soli _

skórka otarta z 1 cytryny Krem:

50 g miękkiego masła^2 jaja 75 g cukruj 1 pomarańcza

1    łyżka mąki ziemniaczanej

Obłożenie:    ___

3-4 pomarańcze

2    łyżki marmolady

pomarańczowej___

1-2 łyżki likieru pomarańczowego

Łatwe

Przy 12 porcjach - 1 porcja zawiera ok. 1380 kJ/330 kcal 5 g białka • 16 g tłuszczu 40 g węglowodanów.

Przygotowanie: 1 godzina Ochładzanie ciasta: 30 minut Pieczenie: 40-45 minut

Z podanych składników zagnieść szybko gładkie ciasto i wstawić je pod przykryciem do lodówki na 30 minut. • Piekarnik nagrzać do temperatury 200°C. • Ciasto rozwałkować, włożyć do lekko natłuszczonej formy i piec przez 15 minut. • Masło utrzeć na puszystą masę, dodając kolejno jaja i cukier. Zetrzeć skórkę z pomarańczy, sok wycisnąć, dodać razem z mąką ziemniaczaną do masy. Ciasto napełnić kremem i piec jeszcze przez 15 minut. • Pomarańcze obrać usuwając dokładnie białą skórkę, pokroić w cienkie plasterki i ułożyć je na zastygającym kremie. Piec tartę jeszcze 10-15 minut. • Marmoladę rozetrzeć z likierem rozsmaro-wać na gorących plastrach pomarańcz.

70