Podróże z Tm210

O I TAJLANDIA

PASZTECIKI Z PASTĄ KREWETKOWĄ | Przekąski były pyszną rozrywką w królewskich pałacach Syjamu (tak do połowy XIX wieku brzmiała oficjalna nazwa Tajlandii). Miały one pomóc przyjemnie spędzić czas, umilając go swym luksusowym smakiem.

PASZTECIKI Z PASTĄ KREWETKOWĄ

CZAS CAŁKOWITY • 30 MIN    16 PORCJI

CZAS PRZYGOTOWANIA • 15 MIN

(S>    &

ŁATWY    na porcję | kJ 295 / kcal 70

białko: 5 g I węglowodany: 4 g | tłuszcz: 3 g

SKŁADNIKI

300 g świeżych, średniej wielkości krewetek, bez pancerzyków

2 łodyżki kolendry (same listki)

1    białko

2    łyżeczki skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej

15 g sosu rybnego 1 szczypta białego pieprzu

4 arkusze papieru ryżowego (21 x 21 cm)

30 g oliwy z oliwek 30 g ziaren sezamu 100 g sosu śliwkowego

Blacha do pieczenia, papier do pieczenia

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1.    Rozgrzać piekarnik do temperatury 180°Ć.

2.    Do naczynia miksującego włożyć krewetki, dodać kolendrę, białko, skrobie kukurydzianą, sos rybny i biały pieprz,.wymieszać 15 s/obr. 5, przełożyć do innego naczynia.

3.    Ułożyć na stole jeden arkusz papieru ryżowego (21 x 21 cm), rozsmarować na nim połową masy krewetkowej, przykryć drugim arkuszem papieru. Tak samo postąpić z pozostałymi arkuszami i masą krewetkową. Pokroić każdą cześć na 8 trójkątów (w sumie 16 na porcje), przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

4. Wierzch pasztecików posmarować oliwą z oliwek, posypać sezamem, piec w piekarniku w temperaturze 180°C przez 20 minut. Podawać niezwłocznie po przygotowaniu z dodatkiem sosu śliwkowego.