jak wyleczyłem dziecko z dysleksji0051

PRZEZ ŻOŁĄDEK DO MÓZGU

Za dostarczenie szarym komórkom tlenu odpowiada hemoglobina, której ważnym składnikiem jest żelazo. Jego niedobór oznacza spowolnioną pracę hemoglobiny, w wyniku czego komórki mózgowe tracą swą żywotność. Gdzie szukać żelaza? W wątrobie, w żółtkach jaj, w nasionach roślin zbożowych, rybach, suszonych morelach, warzywach strączkowych, szpinaku i kalafiorze.

Przyczyną osłabienia koncentracji, złego nastroju, depresji, kłopotów z pamięcią, zmęczenia i zdenerwowania bywa - nawet niewielki — niedobór witamin lub składników mineralnych. Stąd odpowiednio zmodyfikowana i urozmaicona dieta może stać się sposobem wyeliminowania wielu przyczyn dysfunkcji mózgu.

Czego w prawidłowo ustawionym jadłospisie zabraknąć nie powinno, a co bezwzględnie należy wykluczyć?

Kierować trzeba się przede wszystkim zdrowym rozsądkiem, który nakazuje odżywiać się racjonalnie, a podstawowym przykazaniem jest dbanie o względną równowagę węglowodanów, białek i tłuszczów.

CUKIER: NIE KRZEPI, LECZ SZKODZI

Węglowodany to łańcuchy cukru, a choć glukoza jest konieczna do funkcjonowania mózgu, to jednak nadmierne spożycie cukru czyni komórkom mózgowym więcej zła niż dobrego. W skrócie wygląda to tak, że dieta z dużą ilości słodkości w połączeniu z towarzyszącym wszystkim, a dyslektycznym uczniom w szczególności, stresem stanowi podstawę do wytwarzania przez organizm alkoholu, którego negatywny wpływ na funkcje myślowe jest oczywisty. A więc ostrożnie z cukrem, którego tak sporo dostarczają np. chleb, bułki, nie wspominając o ciastkach czy deserach. Łaknienie słodkości można znacznie zmniejszyć, pijąc większą ilość czystej, niegazowanej wody.

112

Biblioteka Zdrowego Człowieku

Bardzo ważna jest dieta z większą ilością białka (mięso, jaja, orzechy, jogurt, biały ser, warzywa strączkowe) niż tłuszczów. Istotne są warzywa, które dostarczają wapń, magnez, witaminę C i kompleks witamin B, chrom, cynk i niezbędne kwasy tłuszczowe.

Dieta przyjazna młodym, uczącym się ludziom powinna zawierać:

-    chude mleko i niskotłuszczowe przetwory mleczne

-    pieczywo, najlepiej razowe

-    świeże jaja (najlepiej gotowane, nie smażone)

-    delikatne, chude mięso (królik, kurczak i pierś z indyka -ale bez skórki)

-    tłuszcze roślinne: oliwa, olej słonecznikowy, sojowy, kukurydziany

-    świeże warzywa i owoce: bób, brukselka, buraki (także ćwikłowe), brukiew, cebulę, czosnek, fasolę, groch, grzyby, ogórki, kalafior, kapustę (także czerwoną), marchew, pomidory, pietruszkę, rzeżuchę, rzodkiewkę, szpinak, seler, sałatę, szparagi, ziemniaki (zwłaszcza gotowane w „mundurkach”), porzeczki, jabłka, czereśnie, gruszki, śliwki, truskawki, agrest, maliny, orzechy, cytryny, pomarańcze, morele, winogrona, mandarynki, grejpfruty

-    owoce suszone

-    ryby, najlepiej świeże.

Godny polecenia jest umiar w serwowaniu:

-    wieprzowiny i wołowiny, a jeśli już, to w postaci gotowanej

-    produktów mlecznych o dużej zawartości tłuszczu (masło, tłusty ser, pełne mleko)

-    owoców i warzyw z puszki

-    mrożonek z warzyw, jarzyn i owoców (poza okresem zimowym)

-    lodów i czekolady.

113

Jak wyleczyłem dziecko z dysleksji