22 116
Technika B'
Temperatura
rej
A
85-90
co ■"
Temp
nastawo enia fermentacji
50
10
Proces Jednoczesnego scukrzania I fermentacji
Proces z osobnym procesem scukrzania
100 Czas [min]
Zbiornik
scukrzania
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
22 116 Drożdże dzikie m zidentyfikowano ponad 700 gatunków obecnych na skórkach owoców w chwili zbi
22 116 Fermentor obrotowy 3. Specjalna konstrukcja fermentorów: — z mieszadłami —
22 116 Schemat technologiczny wina różowego (blash) Selekcja "N -_------- Ochrona przed
22 116 _Inne kraje produkujące wina Hiszpania okres świetności w XVI i XVII; Najbardziej znane wino
22 116 Przechowywanie wina % i Warunki lokalowe ■ pomieszczenie bez okien, ■
22 112 Zależność temperatury pary od ciśnienia
22 113 Rozkład temperatur w metodzie ciśnieniowej
22 115 Technika BUS(Bezciśnieniowe Uwalnianie Skrobi) i 1 Młyn (1-2 mm) a 2. Zbiornik mieszania 300
22 119 Technika kombinow.WliUfrlU 9 1 Młyn 9 2, Zbiornik mieszania 9 3 Zagrzewacz (jet-cooker) 9 4
22 116 Utylizacja i 1 dm1 2 3 alkoholu ->0,765 kg C02, (389 dm3) i Skład gazu opuszczającego kad
22 116 pSkładniki wódek gatunkowych -półprodukty- « Morsy owocowe - spirytusowane soki i Nalewy&nbs
22 116 £ o nalewy roślinne Destylowane nalewy 08
22 116 Wódki gatunkowe - naturalne destylaty zbożowe i - 38-45% obj. Alkoholu,
22 116 Whisky zbożowa 4 ■ Podstawowy surowiec - zboża nie słodowane - pszenica,
22 116 Fakty historyczne kształtujące technologię wódek gronowych (winiak-brandy-koniak) ■
22 117 Przechowywanie wina ■ Temperatura: 10-T4°C (do 18°C) . niedopuszczalne sko
03 11 3 • c) Zależy od temperatury powierzchni ciała opływanego przez płyn. 22.
więcej podobnych podstron