22 (821)
W niektórych krajach po prostu podwyższa się zawartość ekstraktu w brzeczce nastawnej przez dodatek cukru, handlowego syropu sacharozowego lub skrobiowego. Syrop lub cukier dodaje się dopiero ok. 10 min przed końcem gotowania w kotle warzelnym.
Brzeczki z wyższą zawartością ekstraktu filtrują się łatwiej w filtrach zacierowych nowej generacji niż w kadziach filtracyjnych. Wyższa zawartość ekstraktu w przedniej brzeczce i większe ilości wysłodzin są także czynnikami ograniczającymi w nowoczesnych kadziach filtracyjnych.
Dodatek zimnej wody ma miejsce albo przed fermentacją, po fermentacji, albo dopiero po filtracji.
Jeżeli dodaje się wodę przed fermentacją, przebiega ona normalnie i raczej nie stwarza problemów.
Przy dodaniu wody po fermentacji burzliwej zyskuje się -gdyż nastąpiło w tym czasie zmniejszenie objętości piwa na skutek zniknięcia piany i tanki można całkowicie wypełnić, pozostawiając tylko 1-2 % wolnej przestrzeni.
Dodatek zimnej wody przed filtracją lub już po, wymaga znacznej uwagi, żeby zagwarantować pełną jakość piwa.
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
po prostu bałam się wyzwania, jakie stawia praca z niepełnosprawnymi. Podjęłam jednak dobrą dec
CCF20111010 011 rozumowano po prostu odwołując się do przeszłości (...). Przeszłość ułatwiała po pro
48 (240) tak po prostu bawić się na zewnątrz bez opiekuna - muszą się one nauczyć radzić sobie z nie
505a3a732eda1 Wielu ludzi powie Ci, że nie dasz rady, A Ty po prostu odwróć się i powiedz - no to pa
P1050374 nos Krystyna FisarkowaC«] Ja po prostu dlatego się pytam, bo chciałem po prostu na zebraniu
cię bardzo daleko na ścieżce do urzeczywistnienia Boga, więc po prostu staraj się najlepiej, jak pot
obsoletki19 żaden z lekarzy nie miał wątpliwości, że mała po prostu udusiła się pępowiną w trakcie p
68 7 „Javier nie używał dużo sztucznego dymu ani mgły, po prostu zdawał się na piękno naszych plener
Po prostu zdarzyło się, że na pytanie odpowiedzieli źle — to wszystko. Jak widać, to samo zdarzenie
ScannedImage 29 Struktura rewolucji naukowych używając mniej kwiecistego języka, pisał po prostu: „W
39745 P1030308 136 Bóg Bestia jął święcenia, ta obsesja śmierci nie znikła, ale po prostu „przeniosł
img022 (59) 22 Azymutem proctej AB (rys. 8) nazywamy kąt ocA3 zawarty pomiędzy południkiem przechodz
22 110 Wódki gatunkowe - podział i wódki wytrawne o zawartości ekstraktu do 50 g/I, i wódki półwytr
oznacza się zawartość jodu w mieszaninach reakcyjnych przez miareczkowanie roztworem tiosiarczanu so
więcej podobnych podstron