37 (420)

PRZEMYSŁ SŁODOWNICZY - DEFINICJE

SŁÓD

odkiełkowane do określonego stadium i wysuszone ziarna jęczmienia, zawierające skrobię, związki białkowe, tłuszczowe, dekstryny i cukry oraz substancje m.in. enzymy amylolityczne, proteolityczne i cytolityczne. Słód jest podstawowym surowcem do produkcji piwa.

SŁODOWANIE

wykorzystanie kiełkowania ziaren zbóż, najczęściej jęczmienia, w sztucznych warunkach słodowni celem wytworzenia w nich enzymów, które w procesie słodowania powodują kruchość ziarna słodu. W warzelni w czasie zacierania enzymy te umożliwiają rozpuszczenie w wodzie składników ziarna słodu i uzyskanie brzeczki piwnej.

Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
91 (126) PRZEMYSŁ SŁODOWNICZY - SUSZENIE SŁÓD Na proces suszenia słodu mokrego składają się trzy faz
49 (315) vtvtvt PRZEMYSŁ SŁODOWNICZY - OCZYSZCZANIE ZIARNA JĘCZMIENI/ DO CZYSZCZENIA ZIARNA SŁUŻĄ
Optymalizacja podatkowa przedsiębiorców... 37 Przy braku prawnej definicji optymalizacji podatkowej
img024 (3) • wartościowaniu - definiującym wychowawcze podejście do pracy socjalnej czy też jej wymi
P1010066 (7) Wrażliwość na zanieczyszczenia przemysłowe Sosna zwyczajna zaliczana jest do grupy gatu
skanuj0005 (570) Rozwinięcie powyższej definicji sprowadza się do realizacji następujących zasad: ■
13248 P1080299 8. Efektory robotów przemysłowych 01O5±O,2 Rysunek 8.6_ Chwytak do tarcz robola AM 80
181 PRZEMYSŁ CHEMICZNY 23 (1939) jest do reakcyj chemicznych opartych na zmianie stopnia nienasyceni
Nr. 11WIADOMOŚCI PRZEMYSŁU CHEMICZNEGO 43 Przemysłowej dnia 19 b. m. przybył z Paryża do Warszawy p.
literaturze definiowana jako zdolność do integracji precyzji i szybkości celowych ruchów koordynacyj
HPIM0842 6. Napędy robotów przemysłowych Możliwości zastosowania przekładni zębatkowych do zamiany r
HPIM0892 w HHHHH 10. Zastotowanu robotów przemysłowych■■ w dowolnym położeniu. Roboty stosowane do
Przemysław Biecek Statystyka - laboratorium4.1 Wprowadzenie do modelowania Uwaga!!
Emulsje aromatów stosowane są w przemysłowej produkcji napojów bezalkoholowych, należą do emulsji ty

więcej podobnych podstron