65

Sałatki i surówki

mm

O

O

Składniki

450g kapusty czerwonej 1 cytryna 150 g boczku 1 cebula (80 g)

1 łyżeczka cukru 1 1/2 łyżeczki soli

•    szczypta pieprzu

•    1 1/2 jabłka (130 g)

•    3 ziarna ziela angielskiego

•    _ 2 liście laurowe o*

•    D

Wykonanie

•    kapustę rozdrobnić w naczyniu - czas 3 s, obr. poz. 5, przełożyć do koszyczka

•    do naczynia wlać 1 1/21 wody, dodać sól, ziele angielskie, Uście laurowe i gotować - czas 20 min, temp. 100 °C, obr. poz. 2

•    po ugotowaniu, wycisnąć na pokrywę sok z cytryny

i pozostawić wszystko na 10 min, następnie przecedzić

•    do naczynia włożyć boczek i cebulę, rozdrobnić

- czas 5 s, obr. poz. 5 i następnie dusić - czas 8 min, temp. 100 °C, obr. poz. 2

•    dodaćjabłko, rozdrobnić ■ czas 3 s, obr. poz. 4

•    dodać kapustę, cukier, pieprz i wymieszać - czas 2 min, temp. 100 °C, obr. poz. 2, wsteczne

Składniki

•    400g buraczków gotowanych

• 150 g kwaśnych jabłek

• 1 /2 MTsoku z cytryny

•    2 łyżeczki cukru

•    1/2 łyżeczki soli

•    1/2 łyżeczki przyprawy uniwersalnej

•V>

Wykonanie

• ugotowane i wystudzone buraczki pokrojone w ćwiartki, ćwiartki obranych jabłek, sok z cytryny i przyprawy włożyć do naczynia i rozdrobnić - czas 20 s, obr. poz. 4