80 (161)

SŁODOWNIE BĘBNOWE - kiełkowanie jęczmienia w bębnach odbywa się w grubej warstwie.

Bęben załadowuje się stopniowo w 3 porcjach, a całkowite jego wypełnienie nie powinno przekraczać 70% objętości.

Po załadowaniu ziarnem bęben puszczany jest w ruch obrotowy (1-2 obr/godz) i przewietrzany przez pierwsze 4 godziny powietrzem nie nawilżonym w celu obsuszenia. Po tym okresie do przewietrzania stosuje się tylko powietrze nawilżone.

Wprowadzanie powietrza oraz przewracanie ziarna przez ruch obrotowy bębna odbywa się okresowo, początkowo 2 razy a następnie 3 razy na dobę. W ostatnich 2 dniach można poprzestać na 1-krotnym przewracaniu grzędy. Temperatura powietrza wchodzącego do bębna powinna być niższa o około 3°C od temperatury ziarna.

a-6

c-d

Bęben typu Gallanda A - przekrój podłużny,

B i C - przekroje poprzeczne a-b i c-d 1 - wlot powietrza, 2 - zastawa, 3 zasłona otwartych przewodów wentylacyjnych, 4 - centralny kanał odlotowy, 5 - przewody wentylacyjne, 6 i 7 - wyloty powietrza, 8 - doprowadzenie powietrza, 9 -zasłona otwartych przewodów wentylacyjnych z przeciwwagą.    11