83 (147)

PRZEMYSŁ SŁODOWNICZY - KIEŁKOWANIE JĘCZMIENIA

Innym rozpowszechnionym systemem półciągłego kiełkowania jest skrzynia słodownicza z wędrującą grzędą.

Jęczmień moczy się wstępnie w kadzi zalewowej i kieruje na bieżnię, gdzie w określonych odstępach czasu jest dowilżany przez spryskiwanie i automatycznie napowietrzany.

Transport grzędy następuje za pomocą przewracacza o specjalnej konstrukcji, który przewraca i równocześnie przesuwa grzędę.

Przy końcu bieżni jest ustawiona wysokosprawna suszarnia jednosiatkowa, w której słód zostaje wysuszony. Zależnie od okresu kiełkowania można w określonych granicach zmieniać szybkość przesuwu grzędy.

Skrzynia słodownicza z wędrującą grzędą

1 - ściana obudowy, 2 - perforowana blacha dna, 3 - kiełkujące ziarno, 4 - półdobowy sektor skrzyni, 5- przewracacz, 6 - czyste pole, 7 - zamaczalnik, 8 - ślimak opróżniający, 9 - wentylator, 10 - kanał wentylacyjny