84 (141)

PRZEMYSŁ SŁODOWNICZY - KIEŁKOWANIE JĘCZMIENIA

Do grupy słodowni pracujących systemem półciągłym zalicza się również słodownię wieżową opracowaną przez Neuberta.

Jęczmień moczy się tu w kadziach stożkowych, a kiełkowanie następuje na siedmiu siatkach leżących jedna nad drugą.

Strumień klimatyzowanego powietrza przepływa od siatki najwyższej, na której znajduje się świeżo namoczony jęczmień, do najniższej, gdzie proces kiełkowania dobiega końca.

V -

portietrza

\ Podatek śitieżego mętna

Ziarno przesypuje się samoczynnie z wyższego poziomu na niższy, co umożliwia

automatyzację procesu. Grubość warstwy moczonego jęczmienia nie przekracza 40 cm, dzięki czemu można prowadzić proces napowietrzania bez stosowania przewracaczy.

Schemat urządzeń służących do kiełkowania w słodowni Neuberta 1 -7 - siatki, 8 - nawilżanie, 9 - klimatyzacja, 10 - wentylator

Fo^fr^o^7!

Schemat otwierania i zamykania 15 siatek w słodowni Opti