Zastosowani
[e enzymów cytolitycznych
• Przemyśl owocowo-warzywny
• Przemysł piekarski
i sosów
$§f
I* Produkcja koncentratów spożywczych ł Produkcja piwa * Obróbka ziarna kawowego
• Cełulazy
• Hemicełulazy
Mutanty Trichodenna reesei - najlepsi producenci enzymów cytolitycznych