DSC06742

Trzoda chlewna - podział półtuszy wieprzowej

1.    Głowa - wędliny podrobowe

2.    Karkówka wędzonki, wędliny

3.    Schab - konserwy, wędzonki

4.    Biodrówka - wędliny także podrobowe

5.    Szynka konserwy, szynki wędzone i gotowane

6.    Golonka

7.    Łopatka- konserwy, wędzonki, wędlin}

8.    Golonka

9.    Podgardle - wędzonki, wędliny, także potlrobowe

10.    Boczek - wędzonki, konserwy, wędliny i ł. Żebra — wędzonki, konserwy

12.    Pachwina wędliny podrobowe, wytop

13.    Nogi - wyroby garmażeryjne

14.    Słonina wytop, konserwy, wędzonki

15.    Ogon - wyroby garmażeryjne