DSCN6182 (Kopiowanie)

! dinuklootyd tląwinoadeninowy (FAO)

FADHj

Ryc. 5 - 2. Budowa chemiczna ryboflawiny (wił. Bj), mononuklcotydu (lawinowego (FMN) i dinuklcotydu flawinoadcninowcgo (FAD) oraz przyłączanie wodoru przez cząsteczkę ryboflawiny w procesach przekształcania FAD w FADH i FADH.. Analogiczne przekształcenia mają miejsce w przypadku FMN (FMN w FMNH i FMNH,)

jonów, np. magnezu, manganu, cynku, żelaza, kobaltu itp. Prawdopodobnie wszystkie te mikroelementy, czyli pierwiastki śladowe (takie, które organizmowi potrzebne są w minimalnych ilościach) wchodzą w skład niektórych koenzymów, umożliwiając im udział w reakcjach.

Enzymy - będąc białkami - powstają w organizmach żywych. Mogąjcdnak działać poza żywym organizmem, np. bakterie wydzielają wytwarzane przez siebie enzymy trawienne do podłoża, a wchłaniają gotowe, strawione drobne cząsteczki pokarmowe. Ślina człowieka zawiera enzym amylaze. który rozkłada skrobię w obecności jonów Cl - proces ten zajdzie zarówno w jamie ustnej, jak i w probówce, w której dodamy ślinę do kleiku skrobiowego.

Jedną z najważniejszych cech enzymów jest przyspieszenie przebiegu reakcji chemicznych w stopniu znacznie większym aniżeli katalizatory nieenzymatycznc. Nadtlenek wodoru (HjO,) rozkładany jest do wody w obecności opiłków żelaza (atom żelaza jest katalizatorem). W komórkach również powstaje nadtlenek wodoru, jako produkt szeregu reakcji metabolicznych i stanowi on dla komórki silną truciznę. Jednak - jak wiemy z poprzednich rozdziałów - komórka posiada organele zwane peroksyzomami, zawierające enzymy, m.in. katałazy. Katalazy również posiadające atom żelaza w swojej cząsteczce wykazują wyjątkowe zdolności katalityczne: I cząsteczka katalazy wyizolowanej z wątroby ludzkiej powoduje w temperaturze ciała ludzkiego rozkład około 7 milionów cząsteczek