2778792167

Miko toks yna	Gatunek grzyba	Występowanie w produktach spożywczych
Aflatoksyna	Aspergillus Jlavus, A parasificus, A nomius, Penicillium spp., Mucor spp., Phizopus spp.	orzecfy (głównie arachidowe), mączki arachidowe, zboża (ziarno kukurydzy), nasiona roślin strączkowych, przyprawy, rodzynki, mleko, piwo, mleko krowie
Ochratofcsyna	Aspergillus ochraceus, A melleus, A sulphureus, A allianus, Penicillium verrucosum, P. viiridicatum	zboże i przetwory zbożowe (mąka, kasze, pieczywo), fasola, soja, oizecky, warzywa, soki owocowe pasze, krew trzody, podroby (nerki, wątroba), winogrona, wino i wytłoki wdnogron
Patulina	Penicillium expansum, P. urficae, P. pafulum, Aspergillus clavatus, A giganteus, A ochraceus, Byssochlamys nwea, ByssochlamysJiilva	kiełbasy, pieczywo, owoce, soki owocowe,
Zearalenon	Fusarium gyaminearum, F. roseum, F. culmorum, F. crookweilense	kukurydza ( w tym kiszonki zawierające całe kolby kukurydzy, pasze na bazie kukurydzy), pszenica, fasola, ryż
Fumonizyrcy	Fusarium moniliforme, Fusarium proliferatum	kukurydza, mąka, kasza, płatki kukurydziane
Niwalenol	Fusarium nwale	pszenica, fasola
Deoksywalenon	Fusarium poae, F. sporofrichoides, F. crookweilense, F. culmorum, F. graminearum	zboża i przetwory zbożowe (mąka, pieczywo)
Kwas byssochlaminowy	Byssochlamys julva	soki owocowe
Kwas kladosporynowy	Gadosporium epiphyllum, Gadosporiumfagi	zboża
Luteoskiryna	Penicillium islandicum	żółty ryż
Małtoryzyna	Aspergillus oryzae	kiełki słodowe
Kwas penicylinowy	Penicillium martensii, P. puberulum, P. cyclopium, Aspergillus ochraceus	ryż, mąka, kukurydza, fasola, salami, sery
Psoralen	Sclerofinia sclerofiorum	warzywa zwłaszcza selery
Rubatoksyna	Penicillium rubrum	zboże
Sterigmatocystyna	Aspergillus versicolor, A nidulans, Biopolaris spp.	mąka, przetwory owocowe, przyprawy
Cytrynina	Penicillium citrinum, Aspergillus candidus, A terreus	ryż, mąka, fasola