98510

iją pojedynczo_;

Bakterie fermentacji octowej są

ospor

elipsoidalnymi o wymiarach 0,5-0,9 1,2 pm. Występuj: parami lub w krótkich łańcuszkach.

gramujemnymi, nie wytwarzającymi endospor pałeczkami lub komorKarr elipsoidal -1,0- 4,2

Zdolność do ruchu zawdzięczają obecności rzęsek (urzęsienie peritrichalne lub biegunowe). Wiele z nich wykazuje zmienność

morfologiczną i fizjologiczną, co powoduje utruanienia w ich ^^systematyce.    _

Sa obligatoryjnymi tlenowcami.

W niekorzystnych warunkach rozwoju (pH, temperatura, skład pożywki) tworzą formy inwolucyjne w postaci rozdętych lub długich nitek.

Charakter wzrostu bakterii kwasu octowego w pożywkach

Typ pożywki	Opis wzrostu bakterii w pożywkach
Ciekłe	Powierzchniowe błonki; wygląd i grubość zależne od gatunku
Agarowe	Bezbarwne kolonie przypominające wyglądem spłaszczone krople wody i gliceryny. Niekiedy wytwarzają pigment

2