98564

Nitryle w przyrodzie

Związki organiczne zawierające grupę nitrylową powstają nie tylko jako produkty naturalne, ale też w wyniku aktywności człowieka.

Naturalne nitryle są produkowane przez rośliny, bakterie, grzyby, algi, owady, jedynym wyjątkiem są ssaki. Są często metabolizowane z wydzieleniem cyjanowodoru, który jest wysoce toksyczny ponieważ:

♦    Chelatuje jony metali dwu- i trójwartościowych w metaloproteinach np. w cytochromach

♦    Ulega addycji do aldehydów i ketonów z wytworzeniem cyjanohydryn

♦    Reaguje z zasadami Schiffa np. w reakcjach transaminacji, z wytworzeniem niereaktywnych pochodnych nitryli

Nitryle służą nie tylko magazynowania azotu, ale przede wszystkim jako związki toksyczne, które mają za zadanie odstraszanie drapieżników.