3855991948

3855991948



BACTERIOLOGIE 183

Tabac. Wernicke (1892) a montre que sur des cigares humides et sur le tabac k priser les vibrions cholćriques mouraient en 24 heures.

Ałiments

Pour des raisons evidentes, le sort de K cholerne sur les produits ali-mentaires contamines par les selles ou les cultures chotóriąues, a attire Fattention de nombreux chercheurs. Babes (1885) parait avoir ete le premier k faire des etudes systematiques sur ce point* II a notę que les vibrion$ choleriques demeuraient vivants jusqu’a 48 heures sur les legumes frais non acides, les pommes de terre et les fromages, mais pas plus de 24 heures sur les fruits et les lśgumes acides.

Nous allons resumer dans les lignes $uivante$ les decouvertes essen-tielles des chercheurs ulterieurs.

Yiandes. II n’e$t pas douteux que, dans des conditions de milieu favo-rables, la viande et les produits carnes eonstituent un substrat favorab]e k la $urvie de V. cholerae. Ainsi Uffelmann (1892) a trouve que sur du porc róti, place sous une cloche de verre, les vibrions survivaient au moins huit jours. Lal & Yacob (1926), qui ont fait des experienee$ sur des produits alimentaires indiens, donnent la premierę place a la viande parmi ceux qui conviennent parfaitement a la culture des vibrions cholerique$. Les obser-vateurs japonais (voir Takano, Ohtsubo & Inouye, 1926) trouvent que la viande est un substrat favorable a la survie de V. cholerae et m6me k $a multiplication, pendant les 20 premteres heures suivant la contamination. Les yibrions chotóriąues deposes k la surface des viandes maintenues a Fair librę au milieu de l’hiver peuvent y rester viables pendant une k deux semaines*

Poisson s et coąuillages. Ainsi que Font montre de nombreuses observa-tions, le poisson et les coquillages, emmagasines avant d’gtre consommćs, forment un substrat favorable a la survie prolongee de V. cholerae*

Les etudes systematiques de Friedrich (1893) ont montrć que les vibrion$ cholćrique$ pouvaient $urvivre deux jours sur le poisson frais, un jour sur des harengs fumes (ąuatre jours selon Uffelmann, 1892), trois k six jours (ou meme plus longtemps si on le laisse en glacidrc) sur le caviar.

D’aprós Takano et ses collaborateurs (1913), des vibrions choleriąues ćtales en frottis sur de la chair de poisson qui avait ete laissee k la temperaturę de la ehambre durant le mois d'octobre, etaient encore viable$ au bout de trois a quatre jours; mais la conservation du produit en glactóre prolon-geait la viabilite des microbes jusqu’a 10-12 jours*

Toyana (cite par Takano et aL, 1926) qui a travaillć surtout avec des poissons d’eau douce, a ćtabli que les vibrions choleriques etales sur la chair de ces animaux y restaient viables deux a trois jours en plein ete, sept a dix jours au dćbut de Fćtó, une k deux semaines au fort de Fhiver*



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Ce schema montre que sur l axe 1 les mois de janvier sont tres proches l un de 1 autre, traduisant u
147 les laics, n’etant en rien differents qu*en ce que sur le nceud, avec lequel ils ramassent Ieur
265 missionnaires montre que !a plupart des gens du peuple qui demandent le bapteme semblent y avoir
182 LE CHOLERA dessiccation, les vibrions choleriąues pouvaient $urvivre plusieurs semaines ou meme
page0308 298 S. DICKSTEIN.Klasa R. 1.    Sur le rapport entre les for ces centrales.
Chaąue bandę dessinee est une fenetre ouwrtc sur le monde Dans les bacs Coups de coeur Blogs en stoc
95 ensemble de 12361 marąueurs. Sur le chromosome 19, les donnees des genotypes ne sont pas utilisab
Bień que plusieurs nouveaux medicaments anticancereux aient vu le jour dans les demieres decennies,
L/analyse basee sur Toccurence des especes (§ 2-2-4-2-1) a donc montre que la station marinę etait p
xvi FRANQUET, Louis, Vovages et mfemoires sur le Canada, 1752-1753. publik en 1889, Montreal, Editio
108 LE CHOLERA de ce que les vibrion$ ne sont pas seulement courbes sur un plan unique, mais aussi t
BACTERIOLOG1E 147 (voir Nobechi, 1925). Wherry (1905), l’un des pionniers dans ce domaine, a indique
260 CHOLŚRA On s’accorde generalement sur la presence de bacteriolysines a des titres assez bas dans
L examen de la figurę 4-25 montre que la variabilite d abondance est plus faible a la berge qu au ch
Le plan des coups montre que: -    les differences berge/chenal sont les plus importa
susciter 1 action par ce choc, et non la panique. Des etudes ont ainsi montre que les femmes ffanęai
136BIB LI O GRA PHIE CANONIALE Ce document donnę une vuc d’ensemble sur le temporel que le chapitre
traditionnels, tels que les films et diapo-sitives ; elle fait voir aux eleves des scenes reelles, p

więcej podobnych podstron