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par an en moyenne. Mais depuis. la consom-mation a rapidenient augmente. cn .sort© qn^:il a fallu fair© des prólerements importants sur les stocks en 1956. notannneut dans les prinei-panx pays exportateurs. Lorsqu‘A la fin de 1956 il est deremi manifeste qne la production mon-diale de la nouvelle canipagne sucriere ne de-passcrait, dans les conditions les plus favora-bles. que d’un 111 illioii de tonnes environ celle de la canipagne precćdeute. les prix se gont mis a augmenter rapidenient. Coinnie dMiabitude. differents factenis teniporaires et spóciaux sont egaleinent entrćs en jen et out accćlćre le mon* venient de liausse. Les prix ont augineiite de 60 A 70 pour cent en quelqnes scinaincs ; pendant la premierę partie de 1957, le cours nion-dial a oscille autom* de 6 cents la livre anglaise, et les cours A ternie pour septembre ont ete cotes aux environs de 6,6 cents. Un des ele-nieut-s essentiels de cette liausse est du au fait que PU.R.S.S. et 1'Europę orientale. au lieu d'exporter leur contingent d‘un million de tonnes environ dans le cadre de TAccord international sur le sucre. sont devenues des iniportateurs nets pour des tonnages importants.

Un grand nombre de pays iniportateurs qui avaient suspendu leurs program mes d'expan-sion par suitę du niveau relativeinent bas des cours mondiaux de 1953 a 1956. s^?intćressent a nouveau au developpcment de la production. II semble que dans les pays exportateurs₅ la production suit egaleinent stimnlee. Dhipres certai-nes indications. la consominatioii nianifesterait a long ternie une tendance A croitre A un rytli-me accćlćrć. En adinettant le maintien des ten-dances demographiques actuelles. du revenn reel par habitant, et en tablant sur le prix de detail du sucre aux niveaux de 1953-56. la con-soiiimation mondiale de sucre cen tri fugę sera voisine de 45 millions de tonnes en 1960. soit environ 7 millions de tonnes de plus qu*en 1955. si les disponibilites sont suffisantes.

Viande

La production mondiale de viande (non com-pris celle de PU.R.S.S., de P Europę orientale et de la Cliine) a atteint un nouveau cliiffre re-r-ord en 1956. priiicipalement en raison de 1’aug-nientatioii considerable enregistree on Anieri-que du Nord et en Argontine. En Europ© occi-dcntale, raccroissenient de la production s’est considćrablement ralenti depuis deux ans. Cette aniK‘e. rauginentation de la production mon-diale sera inferieure a celle de ces dernieres an-nees. car on prevoit un leger flecliissenient aux Etats-Unis. et il est pen probable que le rytlnne d accroissement de la production argen-tine sera aussi rapide qu’en 1955 et 1956.

Le commerce de la riande s’est encore deve-loppć rannee derniere : les exportations mon-diales en poids carcass© ont depasse de pres fle 30 pour cent la inoyemi© 1950-52, et de 20 pour cent lo niveau d’avant-gucrre (tableau II-15). Les exportations de viande de bocuf sont passees de 360 000 tonnes en 1951 A S20 000 rannće derniere. Cepeiidant les exportations de viandcs en conserve ont continuć de baisser en 1956. Les importations de viande du Royau-me-Uni ont atteint leur niveau le plus ćleve depuis 1947. et conime la production intćrieure s^?est ćgalement dćvoloppee, les disponibilites par habitant. ont depasse le niveau inoyen d’avant-guerre. Les importations de plusieurs autres pays d^!Europę occidentale. et notainnieut d© rAllemagno occidentale, ont egaleinent aug-mente dans des proportions importantes. Par contrę, les achats effectues sur les marchćs mondiaux par PU.R.S.S. et les pays d Europe orientale ont encore diminuć.

En raison de rauginentation considerable des exportations, les prix de la viande de boeuf en provcnance des pays de Pliemisplićre sud ont subi une forte baisse, do 20 pour cent en moj⁷enne, par rapport A 1955. Coinnie 1'offre do viande de moutoii et d^:agneau n^:a augineiite quo legerement, le recul dos prix de ragneau a ete faible. Les prix du bacon ont etć plus elevesqu’en 1955 par suitę de la baisse des disponibilites au Royauine-Uni. En Amćriąue du Nord, les prix ont ete dans Pensenible un pen inferieurs A ceux de 1955, et l automno dernier le gouvernement des Etats-Unis a achete pour 31 millions de dollars dc viande de bceuf et de porc pour venir en aide aux producteurs dans la periode des grosses ventes. En Europo continentale, par contrę, les prix des bo-vins et de la viande de bceuf ont ete tres fermes.

Oetto annee. raccroissenient des ć chan ges inondianx sera probablemont nioins important qu en. 1956. En Europę on ne prćvoit pas d aug-lnentation notable des disponibilites exporta-bles (sauf pour lo bacon dans les principaux paj^s ©xportateurs). Les cxportations de PAr-gentino ne seront probablcinent pas tres supe-rieures au niveau ćleve atteint Pan dernier. A raoins que la consommation intćrieure ne baisse par suitę de la liausse des prix que pour-rait provoquer la suppression des subventions a la consommation. En Australie, par contrę,

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