6295504793

Składniki energetyczne

1 g białko - 4 kcal	lg tłuszcz - 9 kcal
1 g węglowodany - 4 kcal	1 g alkoholu - 7 kcal

Zawartość składników pokarmowych w diecie ubogoenergetycznej

□    Białko: 20-25%

□    Węglowodany: 45% - 55%

□    Tłuszcze: 25 - 30 %

Rola białka:

□ składnik budulcowy	□ składnik krwi
□ budowa tkanek, odbudowa	□ funkcje ochronne, transportowe
□ enzymy sterujące procesami przemiany materii i hormonów regulujących życiowe czynności	□ źródło energii częściowo gdy jest mało cukrów i tłuszczów

Białko pełnowartościowe: pochodzenia zwierzęcego: mięso, ryby, mleko, jajko Białko niepełnowartościowe: pochodzenia roślinnego: produkty zbożowe, orzechy, warzywa

Rola tłuszczów:

□ skoncentrowane źródło energii	□ źródło NNKT
□ magazyn energii w tkance tłuszczowej	□ nośnik i źródło witamin A, D, K, E
□ chroni przed nadmierną utratą ciepła	□ synteza substancji biologicznie czynnej (hormony tkankowe i inny hormonów)
□ składnik budulcowy: błona komórkowa itp.	□ dostarcza 1 g - 9 kcal

Kwasy nasycone SFA: tłuszcz zwierzęcy: słonina, mleko tłuste, tłuste wędliny, smalec, masło

Kwasy jednonienasycone MUFA: tłuszcz rośliny: oliwka, rzepakowy, orzeszki, awokado

Kwasy wielonienasycone PUFA: tłuszcze roślinne, ryby, orzechy, soja NNKT (PUFA) z rodziny n-6: oleje roślinne, orzechy włoskie, soja NNKT (PUFA) z rodziny n - 3: ryby

Zalecenia dla diety ubogoenergetycznej na spożycie tłuszczu:_

< 30 g tłuszczu    | c 40 g tłuszczu    [ < 50 g tłuszczu

Print to PDF without this message by purchasing novaPDF (http://www.novapdf.com/)

8