683539531

6.1.4. Oświata pozaszkolna

Wspomniana wcześniej (rozdział II. 5.1.5.d) forma edukacji pozaszkolnej - ekoobóz, stwarza możliwość zrealizowania nietypowych zadań. Można zachęcić młodzież do przygotowania propozycji ciekawych jadłospisów z okazji organizowanego w czasie trwania obozu dnia kuchni wegetariańskiej. Poznaje się przy tym walory dietetycznego żywienia, znaczenie mikroelementów i biopierwiastków w produktach spożywczych. Przypominamy, jakie słynne postacie nie uznawały spożywania mięsa i dlaczego. Zachęcamy młodzież do propagowania takiego stylu odżywiania się w domu rodzinnym. Zajęcia dydaktyczno-wychowawcze mogą być uzupełnione prostymi ćwiczeniami laboratoryjnymi: monitoring jakości wody (na przykład ocena cech organoleptycznych wody w strumyku).

6.2. Edukacja nieformalna

W ZAKRESIE BEZPIECZNEJ ŻYWNOŚCI

Konsumencka edukaqa ekologiczna to nie tylko informaq'a i wskazówki dotyczące wyboru produktów spożywczych. Działalność ta winna obejmować także kształtowanie modelu rozsądnego kupowania i użytkowania. W wielu krajach organizacje kosumenckie stanowią potęgę, zdolną do wywierania wpływu na producentów w sprawie składu chemicznego produktów żywnościowych czy typu opakowania. Wpływa to na podniesienie stanu świadomości ekologicznej społeczeństwa.

Głównym celem upowszechniania wiedzy o bezpiecznej żywności przy pomocy różnych form i rodzajów przekazu informacji jest rozbudzenie świadomości społeczeństwa i zmiana niekorzystnych zwyczajów żywieniowych na pożądane.

Złożoność zachowań żywieniowych ludzi sprawia, że działania zmierzające do przemiany nawyków na bardziej raq'onalne ze zdrowotnego punktu widzenia, często napotykają na duże trudności. Wiedza na temat bezpiecznej żywności jest tylko jednym z czynników prowadzących do zmiany zachowań. Takie motywy, jak przyzwyczajenia smakowe czy nacisk ze strony domowników, często nie pozwalają zastosować w praktyce informaqi uzyskanych w ramach szeroko rozumianej edukacji.

116