Ciasto z buraków i marchwi



3 żółtka



1 ½ szklanki cukru



1 szklanka oleju



kilka kropel aromatu waniliowego



1 szklanka buraków startych na tarce o dużych oczkach



1 szklanka marchwi startej jw.



½ szklanki posiekanych orzechów włoskich



2 szklanki mąki



2 łyżeczki proszku do pieczenia



½ łyżeczki soli



4 białka



szczypta soli



cukier puder do dekoracji

Żółtka utrzeć z cukrem, dodać olej i aromat. Wmieszać

buraki i marchew, następnie orzechy. Wsypać mąkę
przesianą z proszkiem do pieczenia i solą. Dokładnie
wymieszać. Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę,
powoli i delikatnie wmieszać do ciasta. Przełożyć do formy o
wymiarach 29x33 (posmarowanej masłem i wysypanej
bułką tartą), piec w temp. 180 st. C przez 1 godz. i 15 min.

Posypać cukrem pudrem.