background image

BIEGUNKA PRZEWLEKLA 
 

background image

BIEGUNKA PRZEWLEKLA 

Definicja:  

 

 

stan chorobowy z biegunka trwajacy ponad dwa  

 

   

 

 

 

tygodnie 

 
Etiopatogeneza

biegunki infekcyjne  

 

 

 

 

 

 

     

 

 

 

biegunki poinfekcyjne  

     

 

 

biegunki nieinfekcyjne: 

     

 

 

niedobory enzymatyczne 

     

 

 

nietolerancje i alergie pokarmowe 

     

 

 

wrodzone defekty morfologiczne i    

 

 

 

   

 

czynnosciowe 

     

 

 

niedobory immunologiczne 

     

 

 

leki 

     

 

 

przewlekla biegunka nieswoista 

PEDIATRIA

background image

Biegunki przewlekajace sie  

Definicja:   

 

biegunka infekcyjna lub poinfekcyjna trwajaca  

   

 

 

 

powyzej 2 tyg. 

 
Patomechanizm: 

Biegunka osmotyczna 

     

 

 

Biegunka sekrecyjna 

     

 

 

 

Przerost bakteryjny 

PEDIATRIA

background image

Biegunka - patomechanizm 

biegunka osmotyczna   

brak mozliwosci przyswajania dostarczanych 

   

 

 

 

 

 

weglowodanow (najczesciej wtorny niedobor 

   

 

 

 

 

 

dwusacharydaz) 

 
cechy biochemiczne 

 

pH< 5   

 

 

 

 

 

 

 

 

   

 

 

 

 

 

substancje redukujace> 0.5%   

 

 

   

 

 

 

 

 

pulapka osmotyczna >140mmol/l 

PEDIATRIA

background image

Biegunka - patomechanizm 

biegunka sekrecyjna 

 

pobudzenie ukladu cAMP, cGMP, kinazy C  

   

 

 

 

 

 

=> wzrost wydzielania do swiatla jelita    

   

 

 

 

 

 

elektrolitow (Na

+

, Cl

-

, HCO

3

-

), wody 

 
 cechy biochemiczne   

w stolcu stezenie Na > 70 mmol/l 

 

PEDIATRIA

background image

Jelitowy przerost bakteryjny   

 

 

 

(Small Intestine Bacterial Overgrowth –SIBO):  

 

Przyczyny:   

leki:  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

 

 

 

 

antybiotyki   

 

 

 

 

 

 

 

     

 

 

 

 

PPI  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

 

 

 

 

immunosupresyjne  

     

 

usunięcie zastawki Bauchina  

     

 

niedobory odpornosciowe 

     

 

wady anatomiczne (slepa petla),  

     

 

zaburzenia motoryki ( rzekoma niedrożnosc jelit).  

 
W efekcie dochodzi do nadmiernego rozrostu dorobnoustrojow, które maja 

negatywny wplyw miejscowy i ogolny.  

PEDIATRIA

background image

Jelitowy przerost bakteryjny- patomechanizm, objawy 

Nadmierna fermentacja prowadzi do nadprodukcji kwasów organicznych, 

wytwarzania gazów- wodoru i siarkowodoru. 

  
Dekoniugacja kwasów żółciowych i powstanie wtórnych kwasów takich jak 

deoksycholowy i litocholowy, powoduje zaburzenia w krążeniu jelitowo-

wątrobowym kwasów żółciowych.  

 
Niektóre bakterie np. Becteroides zużywają wit. B

12

 uniemożliwiającej jej 

wchłanianie.  

 
W efekcie u około 1/3 pacjentów rozwijają się objawy kliniczne takie jak 

biegunka, wzdęcia, wzmożenia perystaltyki, bóle brzucha , nudności, 

odbijania, nadmiernego oddawania gazów.  

PEDIATRIA

background image

Jelitowy przerost bakteryjny- patomechanizm, objawy 

W wyniku długotrwałego procesu przerostu 

bakteryjnego dochodzi do: 

utraty masy ciała,  

zahamowania rozwoju somatycznego, 

niedokrwistości,  

objawów niedoboru witamin (grupy B, D), 

mikroelementów.  

 

PEDIATRIA

background image

Postacie biegunek przewleklych nieinfekcyjnych 
(patomechanizm) 

Zespoły zaburzonego trawienia:  

     

niedobory enzymów trawiennych 

     

 

 

trzustkowych 

     

 

 

jelitowych 

     

 

 

 

niedobory kwasow zolciowych 

 

Zespoły zaburzonego wchłaniania 
 
Zespoły zwiększonego wydzielania do światła jelit 

PEDIATRIA

background image

Niedobór enzymów trzustkowych 

Pierwotne 

Mukowiscydoza 

     

 

Z. Shwachmana-Diamonda:  

 

 

 

 

 

 

 

   

 

 

 

niski wzrost  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

 

 

 

hipoplazja zewnątrzwydzielnicza  trzustki   

 

   

 

 

 

neutropenia (hipoplazja szpiku)  

 

 

 

 

   

 

 

 

zmiany kostne (dysplazja metafisealis, opoznienie  

   

 

 

 

wieku kostnego) 

 

Izolowane niedobory enzymatyczne

 (b. rzadkie): 

     

Lipazy 

     

Trypsyny 

     

Amylazy 

 

Wtórne  

uszkodzenie trzustki, np. w wyniku procesu zapalnego 

 

PEDIATRIA

background image

Mukowiscidoza 

Dziedziczna 1/2500 
Defekt genu CFTR na 7 chromosomie- zaburzenie syntezy bialka 

zawiadującego kanalami Cl, wiele mutacji. 

 
 
 
 
PI     

 

 

 

 

 

PS 

 
 
 
Zaburzenie trawienia, glownie tluszczow. 
Leczenie - suplementacja enzymów trzustkowych : 

5000 – 10 000 IU/kg/d ( w przeliczeniu na lipaze), wyzsza dawka 

moze spowodowac kolopatie wlokniejaca 

PEDIATRIA

background image

Niedobory dwusacharydaz 

Pierwotne

 - rzadkie: 

     

 

laktazy 

     

 

 

wrodzona 

     

 

 

doroslych (najczesciej) u Eskimosów,  

   

 

 

ludów Azji i Afryki 

     

 

sacharazy-izomaltazy 

 

Wtórne

 

- czestsze:   

 

 

 

 

 

 

 

 

    

 

 

po ostrych biegunkach 

PEDIATRIA

background image

CELIAKIA – choroba trzewna 

background image

Definicja: 

 

zespol chorobowy, w ktorym objawy kliniczne i zanik 

 

 

kosmkow wystepuja po wprowadzeniu do diety glutenu, a 

 

 

dieta bezglutenowa prowadzi do ustapienia objawow i 

 

 

odrostu kosmkow. 

Definicja:  

zespoł zaburzonego wchłaniania wywołany genetycznie 

 

 

uwarunkowaną  nieprawidłową odpowiedzią immunologiczną 

 

 

na gluten zawarty w pokarmach. 

Celiakia: koiliakos  - greckie koelia – brzuch 

 I p.n.e – Areteusz z Kapadocji 

 
Opis biegunki przewlekłej z wyniszczeniem oraz powiązanie objawów 
choroby ze spożywaniem zboż europejskich – chleba 

 

XIX/XX wiek: Samuel Gee i Karel Dicke 

  

background image

   

  W wyniku reakcji immunologicznej dochodzi do zaniku 

kosmków jelitowych i  przerostu krypt.  

   

  Po wycofaniu glutenu z diety ustępują objawy kliniczne i 

następuje regeneracja jelita. 

   

  Ponowne podanie glutenu prowadzi do nawrotu objawów 

klinicznych i zmian w jelicie. 

Celiakia - Gluten Challenge 

background image
background image

17 

Wystepowanie celiakii w zaleznosci od regionu 

W rejonach swiata, gdzie spozywane 
    zboza zawieraja gluten. 
 
Rozna czestosc  

1/10 000- 1/1000 (Slask)  

 

background image

Celiakia 

cecha:

   

 

 

trwala nietolerancja glutenu u osob podatnych    

   

 

 

 

genetycznie 

 

genetyka:

   

 

95% - HLA DQ2 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

 

 

 

5%- HLA DQ8)   

 

 

 

 

 

wystepowanie:

   

rodzinne od 2-20% 

(Stenhammer, 1982)

  

     

 

 

u blizniat jednojajowych w 70% 

(Pena, 1970) 

 
Wzrost sredniego wieku zachorowania na celiakie: 

     

w 1975- 2 r.z.,  

     

w 1990- 4 r.z. (kraje skandynawskie) 

 

Zmiana objawow klinicznych:  

niskorolosc, nawracający bol brzucha,  

   

 

 

 

 

 

 

niedokrwistosc, zaburzenia szkliwa. 

background image

ZAPAMIĘTAJ: 

Objawy choroby mogą pojawić się w 

 

 

 

 

każdym wieku 

 
   

 

 

Choroba utrzymuje się przez całe życie 

background image

20 

Wzrost sredniego wieku zachorowania  

(DA.Kelly 1989) 
 

background image

Celiakia - patogeneza 

Czynnik genetyczny: 

 

 

90- 95% chorych ma DQ2 

   

 

 

 

DQ2 obecny u 20-30% populacji 

   

 

 

 

5% chorych ma DQ8 

  

   

 

 

 

(COELIAC 1) 

   

 

 

 

geny HLA 6 chromosom:   DQ2 (A*0501,B*0201)   

 

 

 

 

 

 

 

DR3, 

 

 

 

 

DR5/DR7,  

 

 

 

 

   

 

 

 

DQ8,  

 

 

 

 

   

 

 

 

DR4 w Polsce 87% chorych ma DQ2 

   

 

  

 

 
Zapamiętaj:

 

Tylko 20 – 50% osób predysponowanych genetycznie ma celiakię 

   

 

Brak DQ2 lub DQ8 wyklucza celiakię z 98% pewnością,      

   

 

Homozygota DQ2 ma 5 x większą szansę na wystąpienie celiakii niż 

 

 

heterozygota DQ2 

  

 
 

background image

Zdolność do uszkadzania śluzówki jelita: 

pszenica >żyto > jęczmień > owies 

 

Gluten:  

wspólna nazwa dla wszystkich toksycznych prolamin 

     

gliadyna

 – prolamina rozpuszczalna w alkoholu 

   

 

gluteniny

 – nierozpuszczalne w alkoholu 

   

Szkodliwość prolamin zależy od ich struktury,  czyli sekwencji zawartych 

aminokwasów.  

 

Zapamiętaj: 

Za najbardziej toksyczną w celiakii uważa się α-gliadynę 

   

 

toksyczne fragmenty stanowią ok. 10% glutenu 

 

Celiakia - patogeneza 

background image

Gluten właściwości: 

 

 

prolina 15% 

 

 

 

 

   

 

 

 

glutamina 30%   

 
 
33 aa peptyd:    

QLQPFPQPQLPYPQPQLPYPQPQLPYPQPQPF 

   

 

 

 

   

 

 

-oporny na trawienie przez enzymy jelitowe 

 
   

 

 

-przechodzi przez nabłonek jelitowy niezmieniony 

   

 

 

 podlega modyfikacji przez transglutaminazę 

 

 

 

 tkankową 

 
 
Fragmenty podlegające  deamidacji:   glutamina - aminokwas – prolina  

Celiakia - patogeneza 

background image

Czynnik  środowiskowy 

Zakażenie jelitowe

   

wirusowe (rotawirus)  

    

 

 

bakteryjne: Pałeczkowate bakterie 

Obserwacja kliniczna:

 

bakterie (rod-shaped) obecne w glikokalix 

  

 

 

na powierzchni enterocytów dzieci z 

  

 

 

celiakią,  

 
    

 

 

w ostrej fazie zakażenia  wzrost defenzyn 

  

 

 

HD-5, HD-6 i lizozymu.

  

Forsberg G, 2004 

 
   

 

 

 

zakażenie-> INFγ -> wzrost ekspresji HLA 

 

 

 

 

DQ2 na limfocytach T. wpływ na 

 

 

 

 

transcytozę 

 
   

 

 

 

INF alfa -> stymuluje produkcję INFγ.  

 

Celiakia - patogeneza 

background image

25 

Celiakia- prawdopodobna patogeneza 

background image

26 

Celiakia prezentacja kliniczna 

POSTAC 
Klasyczna 
Cicha/niema 
Latentna/utajona 

background image

Celiakia - obraz kliniczny 

klasyczna 

 

 

 

klasyczny obraz podany przez S. Gee 

 

czas ujawniania

  

1-5 rok zycia 

  

obraz 

 

 

 

 

przewlekla biegunka   

 

 

 

 

  

 

 

 

 

wyniszczenie 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

duzy brzuch 

 

odmiany: 

  

 

 

kwitnaca   

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

monosymtopmartyczna 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

leczona   

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

zaniedbana 

background image

Celiakia - obraz kliniczny 

cicha /niema  
(silent, subclinical) 

   

brak objawów z przewodu   

 

 

  

 

 

 

 

 

pokarmowego  

 

objawy

    

 

 

 

nietypowe:   

ból brzucha   

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

niedokrwistosc   

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

osteoporoza   

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

niski wzrost 

 
rozpoznanie

   

 

 

obecnosc przeciwcial 

background image

Celiakia - obraz kliniczny 

utajona  
(latent, late onset) 

   

u starszych dzieci i doroslych  

 

  

 

 

 

 

 

ujawnia sie w ciazy  

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

stres   

 

 

 

 

  

objawy

   

 

 

 

zwykle obecne objawy skórne    

  

 

 

 

 

 

 

 

Ch.Duringa   

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

zwykle bez zmian w sluzowce 

  

 

 

 

 

 

 

 

jelita 

 

rozpoznanie

   

 

obecnosc przeciwcial 

 

 

background image

30 

Celiakia 

Klasyczna 

Atypowa- cicha 

background image

OBJAWY: 
 
Ogólne:

  

 

osłabienie 

   

 

 

brak łaknienia 

   

 

 

utrata masy ciała 

   

 

 

niski wzrost 

   

 

 

brak napędu życiowego, depresja 

   

 

 

nadmierna nerwowość 

   

 

 

palce pałeczkowate 

 

Metaboliczne:

    

niedokrwistość (niedobór Fe, wit . B

12

   

 

 

skłonność do krwawień/sińców (niedobór wit . K), 

 

 

 

obrzęki  (hipoproteinemia, hipoalbuminemia) 

 

Celiakia - obraz kliniczny 

background image

OBJAWY: 
 
Przewód pokarmowy: 

   

biegunka 

   

 

 

 

nudności, wymioty 

   

 

 

 

wzdęcie brzucha 

   

 

 

 

bóle brzucha 

   

 

 

 

zaparcie 

   

 

 

 

wypadanie odbytnicy 

   

 

 

 

nawracające wgłobienia 

   

 

 

 

objawy zespołu jelita drażliwego 

 
Mięśniowo- szkieletowy:  

bóle kostne 

   

 

 

 

osteoporoza 

   

 

 

 

ubytki emalii zębowej 

   

 

 

 

słabo rozwinięta muskulatura 

 
 
 
 

Celiakia - obraz kliniczny 

background image

OBJAWY: 
 
Neuropsychiatryczne:    

zaburzenia osobowości 

   

 

 

 

depresja 

   

 

 

 

padaczka 

   

 

 

 

zwapnienia śródczaszkowe 

 

Rozrodczy:

  

 

 

zaburzenia cyklu miesięcznego 

   

 

 

 

obniżenie płodności 

   

 

 

 

zwiększona częstość powikłań położniczych 

 
 

Celiakia - obraz kliniczny 

background image

OBJAWY: 
 
Skóra:

   

 

dermatitis herpetiformis 

   

 

 

wysypki skórne 

   

 

 

zmiany aftowe jamy ustnej 

 
 

Inne:

    

 

podwyższone próby wątrobowe   

 

 

   

 

 

hyperhomocysteinemia 

   

 

 

zespół niespokojnych nóg 

Celiakia - obraz kliniczny 

background image

MAŁE DZIECKO 
 
Objawy: 

 

przewlekła lub nawracająca biegunka tłuszczowa 

   

 

 

brak łaknienia 

   

 

 

brak przyrostu masy ciała i wzrostu  

   

 

 

ubytek masy ciała 

   

 

 

wzdęcie brzucha 

   

 

 

nadmierna drażliwość  

   

 

 

wymioty 

   

 

 

zaparcia 

   

 

 

osłabienie siły mięśniowej  

   

 

 

wypadanie odbytu 

   

 

 

krzywica 

   

 

 

niedokrwistość  sideropeniczna 

Celiakia - obraz kliniczny 

background image

DZIECI STARSZE - MŁODZIEŻ 
 
Objawy: 

 

niski wzrost (ok. 10% niskorosłych  ma celiakię) 

   

 

 

niedobór masy ciała 

   

 

 

opóźnione pokwitanie 

   

 

 

bóle brzucha 

   

 

 

oporna na leczenie niedokrwistość z niedoboru Fe 

   

 

 

trudności w koncentracji 

   

 

 

depresja 

   

 

 

hipoplazja szkliwa zębowego 

   

 

 

zmiany troficzne -afty na śluzówkach 

   

 

 

bóle mięśniowo-stawowe (osteoporoza) 

   

 

 

zmiany skórne – dermatitis herpetiformis 

   

 

 

padaczka  

 

   

 

 

czasami zwapnienia CSN  w okolicach potylicznych 

Celiakia - obraz kliniczny 

background image

DOROŚLI (3 – 4 dekada życia)  
 
Objawy ogólne: 

niski wzrost  

   

 

 

niedobór masy ciała 

   

 

 

słabo rozwinięta muskulatura 

   

 

 

osłabienie, brak napędu życiowego 

 
Objawy jelitowe  

bóle brzucha  

   

 

 

objawy przypominające IBS 

   

 

 

wzdęcia 

   

 

 

biegunka tłuszczowa  

Metaboliczne:   

niedokrwistość 

(niedobór Fe, kw. foliowego, B

12

, B

6

)

 

 

Kostno-stawowe: 

osteopenia 

   

 

 

osteoporoza 

   

 

 

złamania patologiczne 

Celiakia - obraz kliniczny 

background image

DOROŚLI (3 – 4 dekada życia)  
 
Neuropsychiatryczne: 

 

neuropatia obwodowa 

(niedobór tiaminy i B

12

   

 

 

 

zmiany demielinizacyjne w CNS 

   

 

 

 

zaburzenia koncentracji 

   

 

 

 

zaburzenia snu 

   

 

 

 

depresja 

 

Endokrynologiczne: 

 

wtórna nadczynność przytarczyc 

   

 

 

 

zaburzenia miesiączkowania 

 

Ginekologiczno-położnicze:

 

zaburzenia miesiączkowania 

   

 

 

 

niepłodność 

   

 

 

 

niepowodzenia położnicze  

Celiakia - obraz kliniczny 

background image

DOROŚLI (3 – 4 dekada życia)  
 
Dermatologiczne: 

opryszczkowate zapalenie skóry 

   

 

 

rogowacenie mieszkowe 

(niedobór wit. A, wit. gr. B)

 

 

Późne powikłania celiakii 

Celiakia - obraz kliniczny 

background image

Celiakia diagnostyka 

Badania hematologiczne, metaboliczne: 

Niedokrwistość 
Niedobory: Fe, kw.foliowego, Wit.D 
Hipoproteinemia 

 

Testy serologiczne: 

IgA EMA (98% Sens., 100% Spec.) , IgG EMA  
tTG antibodies (98% Sens., 97% Spec.) 
IgA AGA (90% Sens., 95% Spec.), IgG AGA 
ARA 

 

Endoskopia z badaniem histologicznym 

background image

Biopsja błony śluzowej jelita cienkiego:

 

 

Kapsułka Crosby’ego: 

  wycinek pobierany dystalnie od więzadła 

 

 

 

Treitz’a. 

 

Endoskopowa biopsja: 

  wycinek z opuszki dwunastnicy  

 

 

 

z części dystalnej – przynajmniej 4 - 6 

 

 

 

wycinki (zmiany ogniskowe),  

 
 

 

 

chromoendoskopia, 

 

 

 

 

 

 

 

 

endoskopia z powiększeniem.  

 

Zapamiętaj:

 

 

wycinki wyłącznie z opuszki dwunastnicy nie są 

 

 

 

specyficzne dla celiakii (zanik może być 

 

 

 

wywołany inną przyczyną. 

 

 

 

 

 

 

 

       

  

 

Celiakia diagnostyka 

background image

Kryteria diagnostyczne 1990 ESPGAN 

Objawy kliniczne 
Testy serologiczne  

 

obecność autoprzeciwciał  

Biopsja jelita cienkiego:    

zanik kosmków z przerostem krypt ze 

 

 

 

 

zwiększoną liczbą limfocytów 

 

 

 

 

śródnabłonkowych 

 

Pełna kliniczna, histologiczna i serologiczna remisja po wprowadzeniu 

diety bezglutenowej.  

 

Obciążenie glutenem i biopsja jelita  

  

konieczne jeżeli diagnostyka i 
pierwsza biopsja przed końcem 2 
roku życia

(obciążenie po 

ukończeniu 6 roku życia) 

background image

Propozycja nowych kryteriów  diagnostycznych celiakii  
ESPHAN  2010 

Możliwe postawienie rozpoznania bez wykonania biopsji jelita cienkiego 

 

Warunki niezbędne: 

 

typowy dla celiakii obraz kliniczny  

 

 

 

 

 

miano przeciwciał przeciw tTG > 100 U  

 

 

 

 

 

obecne przeciwciała EMA   

 

 

 

 

 

obecny HLA DQ2, DQ8 

background image

przeciwciało 

czułość 

swoistość 

Przeciw endomysium (EMA)  

IgA: 88-98% 

IgG: 83% 

91-100% 

80% 

Przeciw tkankowej 
transglutaminazie  (tTG)  

IgA: 98% 

IgG: 84-97%  

98% 

91-93% 

Przeciwciała przeciw 
deamidowanej  gliadynie 

IgA: 84% 

IgG: 96%,  

95% 
95% 

Przeciwgliadynowe (AGA)  

IgA: 53-100% 

IgG: 57-100%  

65-100% 

42-98% 

Przeciwretikulinowe IgA  
(ARA) 

30-95 % 

59-100% 

Celiakia diagnostyka – testy serologiczne 

background image

Celiakia obraz endoskopowy 

 Celiakia  

 

      obraz prawidłowy 

 

background image

Celiakia diagnostyka 

background image

Celiakia diagnostyka hist.-pat. 

Prawidlowa sluzowka (typ I 
 wg Marsha) 

Calkowity zanik kosmkow, 
poglebienie krypt (typ IV) 

background image

 
Klasyfikacja Marsh’a w modyfikacji Oberhubera: 
 

Typ 0 – przednaciekowy    

prawidłowa błona śluzowa; < 40 IEL na 100 

 

 

 

 

komórek nabłonkowych. 

 
Typ 1 – naciekowy 

 

prawidłowa błona śluzowa, zwiększona liczba IEL 

 

 

 

 

> 40 na 100 komórek nabłonkowych. 

 
Typ 2 
rozrostowy-hyperplastyczny  

zwiększona liczba IEL, przerost krypt, 

 

 

 

 

zwiększenie aktywności mitotycznej nabłonka 

 

 

 

 

krypt, prawidłowe kosmki. 

Celiakia diagnostyka 

background image

 
Klasyfikacja Marsh’a w modyfikacji Oberhubera: 
 

Typ 3 – destrukcyjny: 
3a - łagodny  

 

 

częściowy zanik kosmków – kosmki poszerzone, 

 

 

 

 

skrócone,  

   

 

 

 

stosunek wysokości kosmków do krypt 1:1, 

 
3b – wyraźny 

 

 

subtotalny zanik kosmyków – kosmki znacznie 

 

 

 

 

skrócone ale widoczne, 

 
3c

  

 

 

 

całkowity zanik kosmków- płaska błona śluzowa, 

 

 

 

 

kosmki nieobecne 

 
Typ 4  
atroficzny – hypoplastyczny  

całkowity zanik kosmków bez towarzyszącego 

 

 

 

 

przerostu krypt,  

Celiakia diagnostyka 

background image

50 

Celiakia leczenie 

Dieta bezglutenowa przez całe życie! 

background image

Dieta w chorobie trzewnej 

ZAPAMIĘTAJ: 

dieta bezglutenowa jest jedynym 

 

 

 

 

sposobem leczenia 

   

 

 

Nawet małe ilości glutenu mogą być przyczyną 

 

 

 

zmian w przewodzie pokarmowym – całym 

 

 

 

organizmie.  

 

UWAGA: 

 

Około 30% chorych ma problemy 

 

 

 

 

z przestrzeganiem diety 

 
„normalna” dieta:  

 

 

13 g glutenu/24 h 

Osobniczo zmienny zakres tolerancji:   1 mg/24 h do ok. 50 mg/24 h 

background image

EU: Codex Alimentarius 
Produkt bezglutenowy:   

gluten < 20 mg/1000 g produktu 

Produkt niskoglutenowy:

 

gluten 20 -100 mg/1000 g produktu  

   

 

 

 

(>200mg glutenu/dobę uszkodzenie śluzówki)

 

Produkt  
naturalnie bezglutenowy: 

< 2 mg/1000 g produktu 

 
 

 
ZALECENIA OGÓLNE:

  

dobrze zbilansowana 

   

 

 

 

urozmaicona 

   

 

 

 

akceptowana przez chorego 

   

 

 

 

zawiera produkty różnych grup żywności 

Dieta w chorobie trzewnej 

background image

GLUTEN

 

 

poprawia sprężystość i elastyczność pieczywa 

   

 

 

 

   

 

 

pszenica i jej odmiany (durum, kamut, orkisz) 

   

 

 

żyto 

   

 

 

pszenżyto 

   

 

 

jęczmień 

 

ZAPAMIĘTAJ: 

 

przetwory zawierające gluten: kasze, mąki, 

 

 

 

makaron, słód, skrobia, piwo 

 
 

Dieta w chorobie trzewnej 

background image

PRODUKTY BEZGLUTENOWE: 

 

naturalnie: 

 

kukurydza 

     

 

ryż 

     

 

proso 

     

 

gryka 

     

 

soja 

     

 

mąka ziemniaczana 

     

 

amarantus 

 

 

 

     

 

tapioka 

     

 

teff 

 
przemysłowe:    

bezglutenowa skrobia pszenna 

 

Dieta w chorobie trzewnej 

background image

Teff 

 

 

 

miłka abisyńska - roślina uprawiana w Etiopii i Erytrei,  

 

 

 

 

Indiach  i Australii.  

 
 

 

 

 

Nie zawiera glutenu, duża zawartość błonnika, waliny  

 

 

 

 

i wapnia.  

 

Użycie: 

 

 

produkcja mąki  

 

 

 

 

przyrządzanie wyrobów alkoholowych  

 

Uwaga: 

 

 

Etiopskie piwo „tella” – nie zawiera glutenu. 

background image

Rośliny bezglutenowe: 
rośliny bulwiaste: 

 

 

ziemniaki 

 

 

   

 

 

 

tapioka 

   

 

 

 

ararat  

   

 

 

 

pataty 

   

 

 

 

maniok  

 

rośliny strączkowe:

 

 

fasola 

   

 

 

 

soja 

   

 

 

 

soczewica 

   

 

 

 

groszek  

orzechy 

 

Przeznaczenie: 

 

 

mogą stanowić subnstraty lub półprodukty 

 

 

 

 

do przygotowania dań, mieszanek 

 

 

 

 

warzywnych, sosów i dipów, a nawet wędlin 

 

 

 

 

i słodyczy. 

Dieta w chorobie trzewnej 

background image

OWIES  

 

awenina ma mniej proliny i jest mniej toksyczna 

 

Korzyści:

 

 

źródło błonnika 

     

 

walory smakowe 

     

 

wartości odżywcze 

 

Zalecana ilość:   

w ramach diety bezglutenowej 

 

 

 

 

u dorosłych  

50 g/dobę  

 

 

 

 

dzieci    

25 g/dobę

 

 
Uwaga:  

 

owies musi pochodzić z czystych upraw 

 

 

 

w Polsce u dzieci nie zalecany ze względu na 

 

 

 

 

zanieczyszczenia 

 

Dieta w chorobie trzewnej 

background image

Zalecenia ogólne: 

 

białko   

1 – 2 g /kg m.c./dobę  

     

 

 

energia  

35 – 40 kcal/kg m.c/dobę 

 
Suplementacja  
  witamin:  

 

 

kwas foliowy 

     

 

 

witaminy z grupy B 

     

 

 

witamina D 

 
 

soli mineralnych:

 

 

wapń    

1000 – 1500 mg/dobę 

   

 

 

 

żelazo   

qs 

Dieta w chorobie trzewnej 

background image

ZALECENIA:  
Codziennie 

 

5-6 porcji:  

bezglutenowe produkty zbożowe, 

 

 

 

 

 

ziemniaki, ryż, kasza gryczana, 

 

 

 

 

 

 

jaglana 

 
     

 

3-5 porcji:  

warzywa, owoce 

 
     

 

3-4 porcje:  

produkty mleczne (mleko, kefiry, 

   

 

 

 

jogurty, ser biały) 

 
     

 

2 porcje: 

tłuszcze (po 10g); gł. tłuszcze 

   

 

 

 

roślinne: oliwa, olej 

   

 

 

 

kw. 3-omega: ryby, olej lniany 

 
Kilka razy/tydzień 

2-3x tyg. 

mięso i przetwory   

     

 

 

 

ryby, rośliny strączkowe 

     

 

 

 

jaja 

Dieta w chorobie trzewnej 

background image

NIEDOBÓR ŻELAZA: 
Objawy: 

 

osłabienie 

   

 

 

zmęczenie 

   

 

 

zaburzenia koncentracji 

     

 

zanik brodawek językowych 

     

 

suchość w ustach 

     

 

suchość skóry 

     

 

pękanie kącików ust 

     

 

osłabienie włosów  

     

 

nieprawidłowa płytka paznokciowa 

     

 

utrata apetytu 

 
Przyczyny: 

 

upośledzone wchłanianie 

     

 

starty – mikrokrwawienia w przewodzie pokarmowym 

     

 

stan zapalny jelit 

     

 

współistnienie zakażenia H. pylori 

Celiakia – wtórne niedobory 

background image

NIEDOBÓR ŻELAZA: 
Główne źródła:  

wołowina, wieprzowina, drób, ryby 

     

 

kasza gryczana 

     

 

soja, fasola, groch 

     

 

pestki dyni, ziarna sezamu, migdały, orzechy 

     

 

brokuły, szpinak, groszek zielony, buraki 

     

 

koper, natka pietruszki 

     

 

suszone owoce (morele, śliwki, rodzynki) 

     

 

amarantus 

Wchłanianie żelaza: 

poprawa:

 

 

wit. C (czarna porzeczka, papryka,  brukselka, 

   

 

truskawki, kiwi, cytrusy) 

     

 

aminokwasy zawarte w białku mięsa, drobiu, ryb 

 

zmniejszenie:

 

fityniany 

    

 

kw. szczawiowy (szpinak, szczaw, rabarbar) 

    

 

kofeina 

    

 

nadmiar błonnika 

 

Celiakia – wtórne niedobory 

background image

NIEDOBÓR WAPNIA: 
Przyczyny: 

 

 

dieta bezmleczna 

     

 

 

dieta ubogolaktozowa 

 
Źródła wapnia:   

 

konserwy rybne  

     

 

 

jaja  -  żółtko   

 

147 mg/100g 

     

 

 

rośliny strączkowe  

     

 

 

 

fasola:    

163 mg/100 g 

     

 

 

kasze gruboziarniste 

     

 

 

warzywa kapustne  

     

 

 

 

szpinak    93 mg/100g 

     

 

 

 

kalafior    

  77 mg/100g 

     

 

 

 

orzechy laskowe  186 mg/100 g 

   

 

 

 

orzechy włoskie     87 mg/100 g 

   

 

 

 

migdały   

239 mg/100 g 

     

 

 

 

słonecznik  

131 mg/100 g 

   

 

 

 

mak  

 

1266 mg/100 g 

 

Celiakia – wtórne niedobory 

U części chorych z celiakią występuje wtórna nietolerancja laktozy – dieta 

z ograniczeniem laktozy przez okres 6 miesięcy. 

background image

Badanie: 

 

EMA lub tTG  

 

Czas  badania:  

po 6 miesiącach stosowania diety bezglutenowej 

     

 

 

okresowa kontrola co 1-2 lata.  

 

Interpretacja wyników: 

EMA, tTG obecne  

pouczenie dietetyczne 

   

 

 

EMA, tTG nieobecne   dolegliwości obecne 

Celiakia – monitorowanie skuteczności leczenia 

wykluczenie innej choroby  

kontrolne pobranie  

wycinka jelita cienkiego

 

background image

Badanie interwencyjne: 

 

2007-  nowe zalecenia żywieniowe 

 

Zadanie:

 

 

 

wcześniejsze wprowadzanie małych ilości 

 

 

 

 

(1-2-3g) glutenu   

 

Czas wprowadzenie:

 

5/12   dzieci karmione pokarmem 

   

 

 

 

naturalnym 

     

 

 

6/12 

dzieci karmione sztucznie 

 

Uzasadnienie: 

 

 

badanie u dzieci <2 r. życia wprowadzenie 

 

 

 

 

glutenu do diety w czasie karmienia piersią 

 

 

 

 

zmniejsza ryzyko wystąpienia celiakii ale ryzyko 

 

 

 

 

wzrasta gdy podaż glutenu jest duża  

Am J Clin Nutr 2002;75:914-21   

   

 

 

 

dzieci z grupy ryzyka (HLA- DQ2, DR3, DR4 lub 

 

 

 

 

cukrzyca w rodzinie) - gluten wprowadzany 

 

 

 

 

przed 3/12 lub po 6/12 zwiększa ryzyko celiakii 

 

JAMA 2005; 293:2343-51 

Dieta w chorobie trzewnej 

background image

Opinia ekspertów:  

wprowadzenie

 

glutenu 4-6 mies w czasie 

 

 

 

karmienia piersią,  

   

 

 

karmienie piersią minimum 6 mies.  

Guandalini, Nalyer 2005  

 

Metaanaliza 

(Akobeng 2006)  

    
  karmienie piersią może mieć działanie ochronne na ujawnienie się 

celiakii 

   
  karmienie piersią w czasie wprowadzania glutenu i przedłużone 

karmienie piersią zmniejsza ryzyko wystąpienia celiakii  

    
  nie jest jasne czy karmienie piersią opóźnia ujawnienie się celiakii lub 

zapewnia stałą ochronę przed wystąpieniem celiakii 

    
  konieczne dalsze badania prospektywne 
 

Dieta w chorobie trzewnej 

background image

Przyczyna:

 

 

brak stosowania/przestrzegania  diety bezglutenowej 

 

Powikłania:

 

 

osteoporoza, osteopenia  

   

 

 

zwiększone ryzyko rozwoju nowotworu 1,3x 

     

 

chłoniaki:  

 

     

 

 

*

EATL- enteropathy associated T-cell lymphoma 

   

 

 

ryzyko większe 3-6x

 

     

 

gruczolakorak jelita cienkiego ryzyko większe 10x 

   

 

 

wrzodziejące zapalenie jelita czczego i krętego 

   

 

 

obniżenie płodności, powikłania położnicze 

   

 

 

zaburzenia neuropsychiatryczne 

 
 
 

Celiakia powikłania 

*Holms: stosowanie diety przez okres > 5 lat ryzyko chłoniaka jak w populacji 

background image

Przyczyna:

 

 

brak stosowania/przestrzegania  diety bezglutenowej 

 

Powikłania:

 

 

hyposplenizm : 

   

 

 

 

ciężkie infekcje – pneumokoki  

    

 

 

 

 

 

   H. influenzae  

   

 

 

przekształcenie jamiste krezkowych węzłów 

 

 

 

chłonnych 

 
   

 

 

Celiakia oporna na leczenie:  

   

 

 

 

typ 1 

rozrost klonalny IEL (prawidłowe IEL)  

   

 

 

 

typ 2   nieprawidłowy fenotyp IEL 

 
 
 

Celiakia powikłania 

background image

Problem nieprzestrzegania diety  

 

nastepstwa choroby:

 

 

zahamowanie wzrostu    

 

 

 

 

   

 

 

 

 

 

slabsza odpowiedz GH na hipoglikemie 

     

 

 

 

 

 

zaburzenia miesiaczki   

 

 

 

 

   

 

 

 

 

 

opoznienie pokwitania   

 

 

 

 

   

 

 

 

 

 

nieplodnosc u kobiet 

 

 

 

 

 

   

 

 

 

 

 

poronienia 

     

 

 

 

 

 

niezbornosc, obwodowa neuropatia 

     

 

 

 

 

 

bole kostne 

     

 

 

 

 

 

wyczerpanie 

     

 

 

 

 

 

chloniaki 

Celiakia 

background image

wspolistnienie innych chorób:  

dermatitis herpetiformis -70-80% 

  

 

 

 

 

cukrzyca typ I  - 6 – 8 %  

  

 

 

 

 

krewni I 

o

 chorych z cukrzycą typu I 

  

 

 

 

 

autoimmunologiczne schorzenia 

 

 

 

 

 

tarczycy (ok. 3-4%) 

  

 

 

 

 

autoimmunologiczne schorzenia 

 

 

 

 

 

wątroby (6-8%) 

  

 

 

 

 

zespół Sjogrena (2-15%) 

  

 

 

 

 

nefropatia IgA (3.6%) 

  

 

 

 

 

selektywny niedobór IgA  (1,7 - 7%)  

  

 

 

 

 

zespół Down’a (5-12%) 

 

 

 

 

 

zespół Turnera (4-8%) 

  

 

 

 

 

zespół Williamsa (8%)    

 

 

 

Celiakia 

background image

Biegunka chlorowa- (sekrecyjna)   

mechanizm: 

 

zwiększona utrata jonów chlorkowych do jelit-    

   

 

 

 

defekt systemu enzymatycznego wymiany Cl

-

 HCO

3

 

 

dziedziczenie:   

autosomalne-recesywne 

 

objawy:  

 

 

wodnista biegunka   

 

 

 

 

 

 

badania:

 

 

 

hipochloremia   

 

 

 

 

 

 

 

 

   

 

 

 

hiponatremia   

 

 

 

 

 

 

 

 

   

 

 

 

alkaloza 

 

wywiad polozniczy

  wielowodzie u matki 

PEDIATRIA

background image

Enteropatia wydzielnicza/wysiekowa 

mechanizm:

 

zwiekszona utrata bialka do swiatla jelit 

 

przyczyna:

   

pierwotna - naczyniaki limfatyczne  

     

 

 

wtorna - uszkodzenie sciany jelita. 

 

objawy:  

 

hypoproteinemia 

 

 

 

 

 

     

 

 

obrzeki ortostatyczne   

 

 

 

 

   

 

 

przesieki do jam ciala   

 

 

 

 

   

 

 

postepujące wyniszczenie 

 

dodatkowo:  

utrata trojglicerydow 

 

 

 

 

 

   

 

 

dlugolancuchowych kwasow 

 

 

 

   

 

 

tluszczowych    

 

 

 

 

 

 

   

 

 

limfocytow   

 

 

 

 

 

 

 

   

 

 

zaburzenia jonowe 

PEDIATRIA

background image

Biegunka przewlekla - nieswoista 

Inne przyczyny lub zespol przyczyn: 

 

  zbyt duze spozycie wody(>100ml/kg/d) 
  czynniki motoryczne  

 

 

 

 

 

  utrzymywanie sie motoryki miedzyposilkowej  

  za male spozycie tluszczów (<3g/kg/d) 
  zbyt duze spozycie sorbitolu („bezcukrowe” produkty 

spozywcze)   

 

 

 

 

 

  zbyt duzo fruktozy (owoce, coca-cola, miod) 
 

PEDIATRIA

background image

Biegunka przewlekla - zasady leczenia 

Leczenie przyczyny choroby 
Leczenie objawów biegunki przewleklej 
    wyrównanie zaburzen wodnoelektrolitowych 

 

 

 

Leczenie zywieniowe:   enteralne - stymulacja regeneracji kosmków  

   

 

 

 

 

parenteralne 

     

 

 

 

konstrukcja diety eliminacyjnej 

 
     

 

 

 

zabezpieczenie pokrycia zwiekszonego  

 

   

 

 

 

zapotrzebowania energetycznego   

 

 

   

     

 

 

 

wyrównanie niedoborów skladników zywieniowych 

 
Zastosowanie chemioterapeutyków - wskazania 

PEDIATRIA