Witaminy jako koenzymy.

Skutki niedoboru witamin.

Witaminy

Witaminy są to substancje

rozpowszechnione w świecie
zwierzęcym i roślinnym, zawarte w
małych ilościach w pokarmach, które
są niezbędne do wzrostu i
podtrzymania funkcji życiowych
organizmów żywych.

Witamina A( Retinol)

Funkcje:

• wzrost i ogólny rozwój

organizmu,

• tworzenie kości,
• produkcja hormonów,
• widzenie (także nocne),
• prawidłowy rozwój i

funkcjonowanie skóry,

• ochrona przed

nowotworami i

chorobami serca

(przeciwutleniacz).

Skutki niedoboru:

• niedowidzenie o

zmroku

( tzw. kurza ślepota)
• zmiany nabłonka skóry
• rogowacenie skóry
• łuszczenie skóry
• kruche, wolno rosnące

paznokcie

• brak apetytu
• zahamowanie wzrostu

Witamina D (kalcyferol)

Funkcje:

• przemiany wapnia i

fosforanów

• właściwa mineralizacja kości

• wpływa korzystnie na system

nerwowy i na skurcze mięśni

serca;

• reguluje wydzielanie

insuliny;

• zapobiega i łagodzi stany

zapalne skóry;

• decyduje o dobrym stanie

kostek ucha wewnętrznego;

• wpływa korzystnie na

komórki szpiku kostnego

produkujące komórki

obronne

Skutki niedoboru:

• Krzywica u dzieci

• Niedostateczna

mineralizacja kości

• osteoporoza

• stany zapalne skóry

• osłabienie i

wypadanie zębów

• spadek masy ciała

• zmniejszenie

odporności na

zaziębienia.

Witamina K (filochinon)

Funkcje:

• regulacja procesów

krzepnięcia krwi i

zapobieganie

krwawieniom.

• utrzymywanie

prawidłowej struktury

kości i gojenie złamań

• odgrywa rolę w

gospodarce wapniowej

i mineralizacji tkanek

• prawdopodobnie

hamuje rozwój

nowotworów

Skutki niedoboru:

• słaba krzepliwość

krwi- krwawienia

• trudności w

mineralizacji kości

• zapalenie jelita

• biegunki

Witamina E

Funkcje:

• Stosowana jest do

leczenia niepłodności

• Chroni komórki przed

utleniaczami

• Wzmacnia ścianę

naczyń krwionośnych

• Chroni krwinki

czerwone przed
przedwczesnym
rozpadem

Skutki niedoboru:

• zmęczenie
• Bóle głowy
• Osłabienie mięśni
• Zaburzenie

widzenia