"Zupa ze schabem "

Składniki:

15 dkg młodego schabu,
0.75 l bulionu drobiowego,
50 g smalcu,
1 czubata łyżka drobno siekanej natki kolendry,
1 łyżka sosu sojowego,
0.5 łyżeczki przyprawy "jarzynka",
1 spora cebula,
3 gramy kłącza imbiru,
łyżeczka oleju sezamowego,
łyżeczka soli.

Sposób przyrządzenia:

        Schab pokroić w cieniutkie paseczki. W taki sam sposób pokroić imbir i cebulę, a natkę kolendry drobno posiekać. Na rozgrzaną żeliwną patelnię wrzucić smalec i mocno rozgrzać. Mięso wrzucić na wrzący tłuszcz i smażyć na silnym ogniu, aż zbieleje. Dodać cebulę, imbir, sos sojowy, sól. Całość wymieszać, wlać bulion, jeszcze raz dokładnie wymieszać, doprowadzić do wrzenia i usunąć szumowiny. Dodać przyprawę "jarzynka". Zupę skropić olejem sezamowym, wymieszać, przelać do ogrzanej wazy, posypać drobno posiekan natką kolendry.

---