Surówka z kapusty włoskiej i suszonych śliwek

40 kapusty,
2 marchwie,
5 dag suszonych śliwek,
3 łyżki oleju,
sok z cytryny,
cukier i sól

Śliwki umyć i moczyć w letniej wodzie, co najmniej przez godzinę. Kapustę zetrzeć na tarce jarzynowej. Marchew wyszorować, oskrobać i zetrzeć na takiej samej tarce. Namoczone śliwki wydrylować i pokroić w paseczki. Z oleju, soli, cukru i soku z cytryny przyrządzić sos. Połączyć składniki surówki, polać sosem, wymieszać. Podawać do pieczonego drobiu i innych mięs na gorąco.

---