Piersi z kurczaka w sosie curry

2 duże piersi z kurczaka
350-400 ml jogurtu naturalnego
1 nieduży por
2 łyżki oleju albo oliwy
2 płaskie łyżeczki łagodnego curry
1 czubata łyżeczka koncentratu pomidorowego
ok. łyżeczki mąki do zagęszczenia
biały pieprz
szczypta soli

Piersi pokroić w sporą kostke, przełożyć do miseczki, zalać jogurtem, wymieszać z curry i odstawić na godzinę do lodówki.
Pora pokroić w plasterki posmażyć w rondelku na tłuszczu. Dołożyć kurczaka razem z marynatą jogurtową, dodać koncentrat i dusić około pół godziny na małym ogniu. Ewentualnie lekko posolić, doprawić białym lub czarnym świeżo mielonym pieprzem i, jeśli sos jest za rzadki, zagęścić mąką (ja sypię ją powolutku bezpośrednio do sosu, ciągle mieszając, żeby nie zrobiły się grudki, ale nie jest to zbyt fachowy sposób).
Gotowy sos podawać z ryżem.

---