Gulasz węgierski

1. wołowina bez kości (pieczeń) - 25 dkg

2. cebula 10 dkg

3. ziemniaki 1kg

4. papryka słodka 1 świeża + sproszkowana

5. pomidory 2 lub mały przecier

6. smalec 5 dkg

7. sól, papryka ostra (proszę, czuszka)

8. ząbek czosnku

Pokrojoną cebulę podsmażyć na smalcu. Przestudzić i dodać sproszkowaną paprykę (słodką) + pokrojoną w kostkę wołowina + posiekany drobno czosnek + pomidory (pokrojone) + sól. Zalać wodą (tak aby ledwo przykryć) i dusić na wolnym ogniu ok. 30 min. Dodać pokrojone kartofle (gdy mięso prawie miękkie) + papryka + sól + ostra przyprawa (może być czuszka).

Jemy popijając czerwonym winem najlepiej na drugi dzień.

---