Dieta Montignaca(1)

Dieta Montignaca


Twórcą tej diety jest lekarz francuskiego pochodzenia Michael Montignac. Uważa on, że tyjemy nie dlatego, że jemy zbyt dużo, lecz dlatego, że źle komponujemy jadłospis. Według niego nie musimy liczyć kalorii czy przestrzegać wielkości porcji, a jedynie zwracać dużą uwagę na zawartość węglowodanów w produktach.





Na potrzebę swojej teorii stworzył nowe pojęcie tzw. Indeks Glikemiczny (IG). Indeks ten oznacza nic innego jak zdolność do podwyższenia poziomu glukozy we krwi przez określone pokarmy. Indeks glikemiczny jest więc tym większy, im wyższy jest poziom cukru wywołany przez dany produkt. Twórca tej diety dzieli węglowodany na te "dobre" (o niskim IG) i na "złe" (o wysokim IG). Dobre węglowodany nie podnoszą poziomu cukru we krwi - przykłady produktów to czyli zboża nieoczyszczone, ryż pełnoziarnisty, warzywa strączkowe oraz większość warzyw i owoców. Natomiast złe węglowodany powodują silny wzrost poziomu glukozy we krwi, np. cukier, mąka, biały ryż, ziemniaki, kukurydza.

Główne założenia diety Montignaca są bardzo proste - powinno się komponować posiłki z produktów o niskim indeksie glikemicznym. Wynika to z faktu, że produkty ze złymi węglowodanami powodują wzrost apetytu i chomikowanie zapasów. Jedzenie produktów o małej zawartości złych węglowodanów hamuje tycie (a wręcz powoduje chudnięcie), więc menu powinno bazować właśnie na nich.

W wyniku stosowania Diety Montignaca chudniemy wolniej, ale w przyjemny sposób. Nie ma ty głodówek, jadłospis jest raczej urozmaicony a czasami można sobie nawet pozwolić na kieliszek czerwonego wina. Przy planowaniu tej diety, trzeba korzystać ze szczegółowych tabel produktów z wyliczonym indeksem glikemicznym.

Tabela indeksów glikemicznych produktów żywnościowych


Produkt

Indeks glikemiczny

Porcja w gramach

ananas

59

120

arbuz

72

120

bagietka

95

30

banany

55

150

baton Mars

68

60

baton Twix

74

50

bezy

67

50

biała czekolada

44

50

biała fasola gotowana

31

70

brązowa fasola

38

150

brzoskwinie

42

110

budyń

44

100

bułeczki drożdżowe

92

25

burak

64

80

chleb biały pszenny

70

30

chleb pełnoziarnisty żytni

58

30

ciasteczka owsiane

57

25

coca-cola

65

375

czekolada biała

44

50

czekolada gorzka

22

10

czekolada mleczna

49

30

czereśnie

22

80

czipsy ziemniaczane z solą

54

50

daktyle suszone

103

60

fanta

68

375

fruktoza czysta

23

10

frytki

75

150

glukoza (cukier)

99

10

gotowane ziemniaki

50

150

grejpfrut

25

120

groszek gotowany

22

150

gruszki

38

120

jabłka

38

120

jogurt 0% tłuszczu

27

200

jogurt naturalny

36

200

jogurt owocowy o obniżonej zawartości tłuszczu z cukrem

33

200

kasza gryczana ugotowana

54

80

kasza kuskus gotowana

65

150

keks

47

35

kiwi

53

120

kukurydza słodka z puszki

55

80

lody

61

50

lody z mleka o obniżonej zawartości tłuszczu

43

50

makaron ryżowy

58

150

makaron zwykły, ugotowany

45

180

mango

55

150

marchewka gotowana

47

80

melon

65

200

miód

55

25

mleko odtłuszczone

32

250

mleko pełne (3% tł.)

27

250

mleko zsiadłe

32

250

morele

57

120

morele suszone

31

60

musli prażone

43

60

naleśniki

85

79

napój z mleka sojowego

32

250

nutella

33

20

orzeszki ziemne

14

50

otręby

42

49

owsianka na wodzie

42

245

paluszki rybne

38

100

pizza z serem i pomidorami

60

230

placek z owocami

76

47

płatki kukurydziane

84

30

pomarańcze

42

120

popcorn

72

20

pumpernikiel pełnoziarnisty

46

30

rodzynki

64

60

rodzynki sułtanki

56

60

rogaliki francuskie

67

40

ryż biały gotowany

64

150

ryż brązowy

55

150

sacharoza

68

10

sałatka owocowa z puszki

55

150

śliwki

39

120

śliwki suszone

29

60

soczewica

29

150

soczewica z puszki

44

250

sok grejpfrutowy bez cukru

48

250

sok jabłkowyniesłodzony

40

250

sok pomarańczowy

52

250

sok pomidorowy bez cukru

38

250

spaghetti z mąki białej gotowane 10-15 min

44

180

spaghetti z mąki białej gotowane 20 min

61

180

świeża marchewka

16

80

świeży sok z marchwi

43

250



Przykładowy jadłospis

Dzień I

Śniadanie: Sok pomarańczowy, kiwi, kanapka z chleba pełnoziarnistego z tuńczykiem w sosie własnym, sałata, herbata
Obiad: Cielęcina duszona z warzywami, ogórki kiszone, galaretka owocowa bez cukru
Kolacja: Bigos z kurczaka, sok z marchwi

Dzień II

Śniadanie: Sok grejpfrutowy, chleb pełnoziarnisty z niskosłodzonym dżemem i chudym białym serem, herbata ziołowa, gotowane jabłko
Obiad: Gotowana pierś kurczka, ogórki kiszone, galaretka owocowa bez cukru, herbata
Kolacja: Ryba duszona w warzywach, jogurt naturalny bez cukru

Dzień III

Śniadanie: Sok jabłkowy, pomarańcza, musli z pełnych ziaren z mlekiem 0%
Obiad: Zupa ogórkowa bez tłuszczu, gołąbki z farszem mięsno-pieczarkowym i sosem pomidorowym bez zasmażki
Kolacja: Kanapki z łososiem wędzonym, sałata

Dzień IV

Śniadanie: Sok pomarańczowy, kiwi, jajko na miękko, wędzona pierś indyka, chudy twarożek, sałata, pomidor
Obiad: Zupa neapolitańska, ciemny ryż z sosem pieczarkowym na odtłuszczonej śmietanie, ogórki kiszone
Kolacja: Zupa krem z brokułów, pasta z wędzonej makreli pomidor, ogórek

Dzień V

Śniadanie: Sok z cytryny, maliny, jajecznica z 1/2 łyżki oliwy z cebulą, pomidorem i papryką
Obiad: Rosół na skrzydełkach bez makaronu, pureé z selera, kotlet z piersi kurczaka smażony bez tłuszczu, surówka z kapusty pekińskiej
Kolacja: Biały chudy ser, szczypior, rzodkiewka, natka pietruszki, jogurt

Dzień VI

Śniadanie: Sok owocowy bez cukru, jabłko, płatki owsiane i otręby pszenne z jogurtem i białym serem
Obiad: Łosoś gotowany na parze z warzywami, sałata z kilkoma kroplami oliwy i sokiem z cytryny
Kolacja: Zupa jarzynowa bez marchwi, kilka plasterków chudej szynki z indyka, jogurt odtłuszczony

Dzień VII

Ś niadanie: Kiwi, maliny, truskawki, morele, odtłuszczony jogurt, kawa z mlekiem
Obiad: Papryka faszerowana ciemnym ryżem i pieczarkami, zupa lub krem z porów, surówka z marchwi
Kolacja: Kalafior gotowany posypany świeżym koprem Uwaga: Soki owocowe i owoce zawsze jedz na czczo, przynajmniej pół godziny przed śniadaniem, a godzinę przed obiadem i kolacją lub trzy godziny po posiłku .

Przy stosowaniu tej diety pomocna jest: Tabela indeksów glikemicznych produktów żywnościowych







Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Dieta Montignac
Dieta Montignac
Dieta Montignaca
Montignac - Szczupła bez wyrzeczeń, Dieta Montignaca(2)
Dieta montignaca, Odchudzanie i Zdrowie
dieta M. Montignaca, Diety i ćwiczenia, DIETY
Montignac - Tabela IG, Dieta Montignaca(2)
Dieta Montignac, Podstawy żywienia
Dieta Montignaca - przepisy na 7 dni, METODY ODCHUDZANIA
dieta montignaca, kosmetologia, Kosmetologia(3)
Dieta Montignaca
dieta Montignaca
Dieta Montignaca
Dieta Montignaca
Jak działa dieta Montignaca
Dieta Montignaca
Dieta Montignaca
Dieta Montignac
Dieta Montignaca grupy produktów żywieniowych, etapy i zasady, jadłospis

więcej podobnych podstron