Dieta Montignaca

background image

DIETA

MONTIGNACA

KATARZYNA KLIKS

DIETETYKA I ROK

background image

Rozpoczął badania w obszarze
żywienia, celem przezwyciężenia
własnych problemów z otyłością

Jako pierwszy wykorzystał

Konceptu Indeksu Glikemicznego

w celu utraty wagi

Autor wielu książek między innymi
Dieta dla biznesmena” i „Jeść,
aby schudnąć”
 

W 2010r. Michel Montignac zmarł
na raka prostaty, w wieku 66 lat

Michel Montignac

background image

Wskaźnik szybkości zamiany skrobi, zawartej
w produkcie węglowodanowym,na glukozę

pozwala przewidzieć wpływ produktu
węglowodanowego na glikemię po posiłku

INDEKS
GLIKEMICZNY

stężenie glukozy we krwi po spożyciu żywności
testowanej x 100
IG=
stężenie glukozy we krwi po spożyciu żywności
referencyjnej

background image

Produkty o niskim IG:

długie, stopniowe trawienie

stopniowy wzrost, następnie
spadek poziomu cukru we krwi

Spożywanie produktów o niskim IG
ułatwia kontrolę poziomu glukozy
we krwi

Produkty o wysokim IG:

Szybkie trawienie

Szybki wzrost, następnie
gwałtowny spadek poziomu cukru
we krwi

Wywołują głód, co sprzyja
częstszemu jedzeniu

INDEKS GLIKEMICZNY

background image

Awokado 10

Brokuły 15

Migdały 15

Czarna porzeczka 15

Marchew (świeża) 20

Czekolada czarna (>70% kakao) 25

Malina (świeża) 25

Pestki Dyni 25

Soczewica zielona 25

Mleko sojowe 30

Jabłka ( świeże owoce) 35

Ziarna ze słonecznika 35

Niski IG : ≤35

background image

Figi suszone 40

Spaghetti al dente (gotowane 5 minut) 40

Płatki owsiane 40

Chleb z maki pełnej na zakwasie 40

Kasza gryczana 40

Sok z grejpfruta (bez cukru) 45

Pszenica orkiszowa 45

Groszek zielony ( z puszki) 45

Marchew ( gotowana) 50

Ryz brązowy basmati 50

Średni IG: 35 -50

background image

Musztarda ( z dodatkiem cukru) 55

Bułka maślana 55

Sushi 55

Spaghetti ( gotowane na miękko) 55

Miód 60

Mąka z pełnego przemiału 60

Kukurydza 65

Burak czerwony gotowany 65

Ziemniaki gotowane w mundurkach 65

Proso 70

Daktyle 70

Kukurydza dmuchana (pop-corn) 85

Ryż błyskawiczny 85

Smażone ziemniaki, frytki 95

Glukoza ( dekstroza) 100

Wysoki IG : > 50

background image

ilość i rodzaj węglowodanów

stopień dojrzałości owoców

zastosowane metody przetwarzania żywności

pora dnia i tempo w jakim produkt został
spożyty oraz to jakie posiłki poprzedzały jego
spożycie

ilość oraz forma skrobi, w tym proporcje amylozy
do amylopektyny

obecność i skład błonnika pokarmowego

stopień rozdrobnienia produktu

obecność w produkcie innych składników
odżywczych

CZYNNIKI MODYFIKUJĄCE
IG

background image

Nie trzeba ograniczać wielkości posiłków czy
liczyć kalorii, a kontrolować zawartość
węglowodanów w produktach

Podział na „złe” (charakteryzujące się wysokim
IG) i „dobre” (charakteryzujące się niskim IG)
węglowodany

Posiłki komponowane z produktów
ograniczających ilość przyjmowanych
węglowodanów

Metoda Montignaca

background image

stracić na wadze,

zapobiec efektowi jo-jo,

zapobiec cukrzycy typu II,

zmniejszyć ryzyko chorób układu
sercowo – naczyniowego

Dieta ta, skierowana jest dla
osób, które chcą:

background image

Faza I: tracenie na

wadze

Faza II: zachowanie

prawidłowej masy
ciała

Metoda Montignac dzieli sie na
dwie fazy:

background image

nie ma ograniczeń ilościowych

wprowadza nowe, zdrowe

nawyki żywieniowe

jest skuteczna

nie obciąża organizmu

właściwie zastosowana nie powoduje
ryzyka efektu jojo

trwałość efektów

ZALETY

background image

Pierwsza faza ogranicza jadłospis do produktów o najniższym
indeksie glikemicznym

Trudna dostępność produktów

(czasami jedynie w sklepach ze zdrową żywnością)

śledzenie tabeli zawierających Indeksy glikemiczne
poszczególnych składników naszych posiłków

trudności w dobieraniu odpowiednich produktów i ich
właściwie łączenie

efekty mogą być widoczne dopiero po kilku miesiącach

WADY

background image

Indeks glikemiczny
klasyfikuje pokarmy według
ich wpływu na poposiłkowe
stężenie glukozy we krwi.

Ładunek glikemiczny bierze
pod uwagę również ilość
węglowodanów, jaką
zwyczajowo spożywamy w
porcji danego produktu.

INDEKS GLIKEMICZNY A ŁADUNEK
GLIKEMICZNY

background image

Z ilu faz składa
się dieta
Montignaca?

background image

Wymień czynniki
modyfikujące IG.

background image

Do jakiej grupy
osób skierowana
jest Dieta
Montignaca?

background image

SKĄD RÓŹNICA?

background image

http://kava-kado.blogspot.com/2013/04/indeks-glikemiczny-bardzo-
wazny-przy.html

obraz

http://www.trainer4you.pl/wp-content/uploads/2013/04/

ig.jpg obraz

http://www.montignac.com/pl/michel-montignac/ obraz

http://www.we-dwoje.pl/p/a/51/19/3/2675/c2/c2_dieta_montignaca.j
pg

obraz

www.montignac.com/

http://wroclaw.dermed.pl/2013/02/zlote-zasady-chudniecia/ obraz

http://www.dietamontignaca.com

http://www.talia.edu.pl/UserAttachments/02_FZM_2012_3_Sliwinska.
pdf

http://www.arciszewska.eu/index.php?option=com_content&task=
view&id=42&Itemid=43

http://mathmed.blox.pl/2012/06/Ladunek-glikemiczny-a-indeks-glike
miczny.html

„Lecznicza dieta Allelujah” Dr George Malkmus, wyd. Vocatio

„Szczupła bez wyrzeczeń” Michel Montignac wyd.Artvitae

BIBLIOGRAFIA

background image

DZIĘKUJE ZA
UWAGĘ ! 


Document Outline


Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Dieta Montignac
Dieta Montignac
Dieta Montignaca
Montignac - Szczupła bez wyrzeczeń, Dieta Montignaca(2)
Dieta montignaca, Odchudzanie i Zdrowie
dieta M. Montignaca, Diety i ćwiczenia, DIETY
Montignac - Tabela IG, Dieta Montignaca(2)
Dieta Montignaca - przepisy na 7 dni, METODY ODCHUDZANIA
dieta montignaca, kosmetologia, Kosmetologia(3)
Dieta Montignaca
dieta Montignaca
Dieta Montignaca
Dieta Montignaca
Jak działa dieta Montignaca
Dieta Montignaca(1)
Dieta Montignaca
Dieta Montignaca grupy produktów żywieniowych, etapy i zasady, jadłospis

więcej podobnych podstron