Czekoladowy sernik z batonikami Kit Kat

Składniki

Spód:

50g zbożowych ciasteczek
115g brązowego cukru
115g stopionego masła

Masa serowa:

350g kremowego twarożku
90g kakao
75g drobnego cukru
1 jajko
4 łyżki jogurtu greckiego
8 dużych batoników Kit Kat

Masa czekoladowa:

140g mlecznej czekolady
140g gorzkiej czekolady
115g miękkiego masła
100g białej czekolady
80ml śmietanki kremówki

Wykonanie:

Formę o wymiarach 24x24cm wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 180°C.

Ciasteczka i cukier przełożyć do malaksera. Zmiksować na konsystencję grubego piasku. Dodać stopione masło, jeszcze raz zmiksować aż powstaną grubsze grudki. Całość przełożyć do przygotowanej blaszki, równomiernie rozłożyć i docisnąć. Wstawić do piekarnika i piec przez około 8 minut. Wystudzić.

Podczas gdy spód się studzi, przygotować masę serową. Twarożek zmiksować z cukrem. Dodać przesiane kakao i dokładnie wymieszać. Dodać jajko i jogurt i jeszcze raz dokładnie wymieszać.
Batoniki ułożyć na podpieczonym spodzie. Delikatnie, uważając by batoniki nie przesuwały się, wylać na nie masę serową i wyrównać. Wstawić do piekarnika i piec przez 30-35 minut.
Całkowicie wystudzić.

Przygotować masę czekoladową. Mleczną i gorzką czekoladę pokruszyć. Przełożyć do żaroodpornego naczynia wraz z masłem pokrojonym na kawałeczki. Całość rozpuścić w kąpieli wodnej delikatnie mieszając aż czekolady i masło dobrze się połączą.
Białą czekoladę połamać na kawałeczki i umieścić w miseczce. Kremówkę zagotować i zalać nią czekoladę. Pozostawić na chwilę, a następnie wymieszać aż czekolada całkowicie się rozpuści i połączy ze śmietaną. Przełożyć do rękawa cukierniczego i odciąć koniuszek tak, aby powstał otwór mniej więcej o średnicy 1mm.
Ciepłą masę z masła i czekolady przełożyć na upieczony sernik i wyrównać. Białą czekoladą rysować paseczki w odstępach mniej więcej 15mm. Następnie przeciągać wykałaczkę prostopadle do paseczków od jednego końca formy do drugiego. Powstanie ładny wzorek.

Całość schłodzić i jest gotowe do podania.