Wartość odżywcza 100 g niektórych produktów żywnościowych
Produkty
Kalorie
Bia
łko
Tł
uszcze
W
ę
glo
‐
wodany
B
łonnik
Wap
ń
Fosfor
Magnez
kcal
g
g
g
g
mg
mg
mg
MLEKO I NAPOJE MLECZNE
1.
Mleko 3,2% tłuszczu
58
3,0
3,2
4,4
0
118
85
12,2
2.
Mleko 2% tłuszczu
48
3,1
2
4,5
0
118
85
12,5
3.
Mleko w proszku pełne
489
25,8
25,7
38,5
0
956
734
89,6
4.
Mleko w proszku
odtłuszczone
356
34,5
1,5
61,0
0
1277
980
119
5.
Jogurt
59
3,9
2,5
5,1
0
147
108
15,0
6.
Kefir półtłusty
44
3,1
1,5
4,5
0
118
85
‐‐‐‐‐‐
7.
Maślanka
34
3,3
0,5
4,0
0
118
85
15,5
SERY
8.
Ser edamski tłusty(40% w
s.m)
282
25,8
17,9
4,4
0
889
543
28,4
9.
Ser ementaler
pełnotłusty(45%)
378
28,9
28,5
1,5
0
837
417
5,5
10.
Ser gouda pełnotłusty
(45%)
324
26,2
23,8
0,9
0
759
485
2,5
11.
Ser myśliwski tłusty(40%)
291
25,5
20,1
1,9
0
795
495
‐‐‐‐‐‐
12.
Ser Bryndza
282
21,8
20,8
1,8
0
532
400
‐‐‐‐‐‐
13.
Ser Tylżycki
301
25,6
21,2
1,9
0
810
506
‐‐‐‐‐‐
14.
Sery dojrzewające
pełnotłuste
346
26,4
25,9
1,8
0
771
473
12,0
15.
Ser twarogowy
pełnotłusty
150
9,7
11,0
3,0
0
98
140
‐‐‐‐‐‐
16.
Ser twarogowy kwasowy
chudy
104
21,2
1,2
2,2
0
96
244
‐‐‐‐‐‐
17.
Ser twarogowy kwasowy
tłusty
168
17,9
9,2
3,4
0
91
213
‐‐‐‐‐‐
Produkty
Kalorie
Bia
łko
Tł
uszcze
W
ę
glo
‐
wodany
B
łonnik
Wap
ń
Fosfor
Magnez
kcal
g
g
g
g
mg
mg
mg
ŚMIETANA I ŚMIETANKA
18.
Śmietana i śmietanka 18%
tłusz.
191
3,1
18,0
4,2
0
97
77
‐‐‐‐‐‐
19.
Śmietanka kremowa 30%
294
2,5
30,0
3,5
0
78
61
‐‐‐‐‐‐
20.
Jaja
140
11,4
10,2
0,6
0
48
187
11,9
MIĘSO
21.
Wieprzowina średnio
tłusta
289
13,6
26,1
‐‐‐‐‐‐
‐‐‐‐‐
9
128
14,0
22.
Wieprzowina karkówka
221
13,2
18,7
‐‐‐‐‐‐
‐‐‐‐‐
15
136
13,8
23.
Wieprzowina schab
139
16,8
8,0
‐‐‐‐‐‐
‐‐‐‐‐
12
166
18,8
24.
Wieprzowina żeberka
241
11,3
21,7
‐‐‐‐‐‐
‐‐‐‐‐
21
166
12,4
DRÓB
25.
Indyk
116
15,9
5,7
0,3
0
15
214
18,8
26.
Kura chuda
77
12,8
2,9
‐‐‐‐‐‐
0
9
128
23,7
WĘDLINY
27.
Kiełbasa jałowcowa
401
18,0
36,5
‐‐‐‐‐‐
‐‐‐‐‐
10
251
30,3
28.
Kiełbasa krakowska chuda
352
23,2
28,8
‐‐‐‐‐‐
‐‐‐‐‐
9
290
35,1
29.
Kiełbasa kujawska
331
14,8
30,2
‐‐‐‐‐‐
‐‐‐‐
9
‐‐‐‐‐
‐‐‐‐‐‐
30.
Kiełbasa myśliwska
395
23,3
33,5
‐‐‐‐‐‐
‐‐‐‐‐
13
359
43,6
31.
Kiełbasa parówkowa
298
12,5
27,6
‐‐‐‐‐‐
‐‐‐‐‐
‐‐‐‐‐‐
‐‐‐‐‐
‐‐‐‐‐‐
32.
Kiełbasa serdelkowa
260
11,3
23,9
‐‐‐‐‐‐
‐‐‐‐‐
‐‐‐‐‐‐
‐‐‐‐‐
‐‐‐‐‐‐
33.
Kiełbasa szynkowa
wieprzowa
154
17,2
9,5
‐‐‐‐‐‐
‐‐‐‐‐
5
202
24,3
34.
Kiełbasa zwyczajna
258
13,0
22,9
‐‐‐‐‐‐
‐‐‐‐‐
8
136
17,1
35.
Mortadela
220
13,0
18,7
‐‐‐‐‐‐
‐‐‐‐‐
‐‐‐‐‐‐
‐‐‐‐‐
‐‐‐‐‐‐
36.
Szynka gotowana średnio
tłusta
389
23,0
33,0
‐‐‐‐‐‐
‐‐‐‐‐
10
136
‐‐‐‐‐‐
37.
Kaszanka popularna
186
9,3
11,1
12,1
‐‐‐‐‐
‐‐‐‐‐‐
92
‐‐‐‐‐‐
Produkty
Kalorie
Bia
łko
Tł
uszcze
W
ę
glo
‐
wodany
B
łonnik
Wap
ń
Fosfor
Magnez
kcal
g
g
g
g
mg
mg
mg
RYBY ŚWIEŻE
38.
Dorsz łupacz
36
8,7
0,1
‐‐‐‐‐‐
0
11
95
13,4
39.
Flądra
29
6,7
0,2
‐‐‐‐‐‐
0
28
88
13,0
40.
Gąbiel, Sieja
60
10,8
1,9
‐‐‐‐‐‐
0
17
99
‐‐‐‐‐‐
41.
Halibut niebieski
128
9,6
9,9
‐‐‐‐‐‐
0
‐‐‐‐‐‐
‐‐‐‐‐
‐‐‐‐‐‐
42.
Karmazyn
70
10,6
3,1
‐‐‐‐‐‐
0
11
101
‐‐‐‐‐‐
43.
Karmazyn (filet bez skóry)
116
17,6
5,1
‐‐‐‐‐‐
0
19
169
‐‐‐‐‐‐
44.
Karp
49
7,7
2,0
0
0
5
103
5,7
45.
Leszcz
61
9,7
2,5
0
0
22
127
11,9
46.
Lin
44
10,5
0,2
0
0
12
126
9,6
47.
Makrela
112
11,7
7,2
‐‐‐‐‐‐
0
3
148
17,4
48.
Płastuga
43
9,6
0,5
0
0
34
111
‐‐‐‐‐‐
49.
Płoć
35
7,56
0,5
0
0
19
66
‐‐‐‐‐‐
50.
Pstrąg
58
11,5
1,3
0
0
5
114
18,5
51.
Szczupak
47
11,0
0,3
0
0
12
120
10,0
52.
Szprot bałtycki
78
7,9
5,2
‐‐‐‐‐‐
0
31
113
11,2
53.
Śledź
87
8,8
5,8
‐‐‐‐‐‐
0
17
118
13,1
54.
Dorsz wędzony
56
13,3
0,3
‐‐‐‐‐‐
0
12
157
9,0
55.
Flądra wędzona
53
11,2
0,9
‐‐‐‐‐‐
0
11
153
‐‐‐‐‐‐
56.
Makrela wędzona
153
14,3
10,7
‐‐‐‐‐‐
0
4
166
‐‐‐‐‐‐
57.
Szprot wędzony
144
11,5
10,9
0
0
1003
‐‐‐‐‐
‐‐‐‐‐‐
58.
Śledź solony
93
8,5
6,6
0
0
48
147
16,8
TŁUSZCZE
59.
Boczek wędzony
477
12,7
47,3
‐‐‐‐‐‐
‐‐‐‐‐
‐‐‐‐‐‐
‐‐‐‐‐
‐‐‐‐‐‐
60.
Majonez
666
2,1
71,5
3,1
‐‐‐‐‐
22
37
‐‐‐‐‐‐
61.
Margaryna deserowa
747
‐‐‐‐‐‐
83,0
‐‐‐‐‐‐
0
‐‐‐‐‐‐
‐‐‐‐‐
‐‐‐‐‐‐
62.
Margaryna stołowa ”Vita”
747
‐‐‐‐‐‐
83,0
‐‐‐‐‐‐
0
‐‐‐‐‐‐
‐‐‐‐‐
‐‐‐‐‐‐
Produkty
Kalorie
Bia
łko
Tł
uszcze
W
ę
glo
‐
wodany
B
łonnik
Wap
ń
Fosfor
Magnez
kcal
g
g
g
g
mg
mg
mg
63.
Masło roślinne
747
‐‐‐‐‐‐
83,0
‐‐‐‐‐‐
0
‐‐‐‐‐‐
‐‐‐‐‐
‐‐‐‐‐‐
64.
Masło
748
0,6
82,5
0,7
0
20
16
2,4
65.
Olej roślinny rafinowany
900
‐‐‐‐‐‐
100
‐‐‐‐‐‐
‐‐‐‐‐
‐‐‐‐‐‐
‐‐‐‐‐
‐‐‐‐‐‐
66.
Oliwa
896
0
96,9
0
‐‐‐‐‐
‐‐‐‐‐‐
‐‐‐‐‐
0,4
67.
Słonina świeża
763
2,3
83,7
‐‐‐‐‐‐
0
‐‐‐‐‐‐
‐‐‐‐‐
0,5
68.
Smalec
896
0
99,5
‐‐‐‐‐‐
0
‐‐‐‐‐‐
‐‐‐‐‐
1,3
PRODUKTY ZBOŻOWE
69.
Kasza prażona gryczana
353
12,6
2,5
70,1
1,7
35
293
217,9
70.
Kasza jaglana
354
10,6
2,9
71,4
1,0
33
269
‐‐‐‐‐‐
71.
Kasza jęczmienna łamana
346
7,8
1,9
74,5
0,6
19
176
39,5
72.
Kasza jęczmienna perłowa
347
7,4
2,1
74,6
0,8
21
204
46,7
73.
Kasza manna
353
8,8
1,3
76,6
0,3
17
92
18,1
74.
Makaron 1‐jajeczny
370
13,0
2,8
73,2
0,5
27
210
66,4
75.
Makaron 4‐jajeczny
376
14,2
4,0
70,8
0,5
32
210
66,5
76.
Płatki owsiane
391
13,0
7,5
76,8
1,9
52
397
122,
3
77.
Ryż
349
6,7
0,7
78,9
0,4
10
135
12,9
PIECZYWO PSZENNE
78.
Bułki
250
6,9
1,3
52,6
0,3
17
84
25,4
79.
Chleb Graham
240
7,9
1,6
48,5
1,5
26
199
67,0
80.
Chleb zwykły
252
6,5
3,2
49,3
0,3
17
79
25,5
81.
Chleb mazowiecki
250
6,5
1,4
52,5
0,6
19
101
28,3
82.
Chleb sandomierski
249
5,4
1,4
53,6
0,4
19
98
27,0
PIECZYWO ŻYTNIE
83.
Chleb chrupki
372
8,2
2,2
79,8
1,3
36
250
70,5
84.
Chleb żytni pyltowy
240
4,5
1,3
52,6
0,4
19
90
25,8
85.
Chleb żytni razowy
232
5,4
1,5
49,0
0,9
26
195
50,6
Produkty
Kalorie
Bia
łko
Tł
uszcze
W
ę
glo
‐
wodany
B
łonnik
Wap
ń
Fosfor
Magnez
kcal
g
g
g
g
mg
mg
mg
86.
Pieczywo pszenne‐
wyborowe
257
6,6
3,1
51,0
0,3
17
80
19,4
87.
Chały zdobne z kruszonką
283
6,3
5,5
52,2
0,3
13
79
17,1
STRĄCZKOWE
88.
Fasola
346
21,4
1,6
61,6
4,0
163
437
168,9
89.
Groch
349
23,8
1,4
60,2
5,4
57
388
124,0
90.
Soja całe ziarno
442
34,9
18,1
34,8
5,0
227
586
249,7
WARZYWA ŚWIEŻE
91.
Bób
37
3,0
0,4
4,4
1,2
94
36
14,6
92.
Buraki
35
1,4
0,1
7,1
0,8
31
13
12,6
93.
Cebula
33
1,2
0,4
6,1
0,7
22
12
6,9
94.
Chrzan
74
2,3
0,3
15,4
2,5
86
53
27,2
95.
Czosnek
123
5,6
0,1
24,8
0,9
85
16
24,1
96.
Fasola strączki
38
2,2
0,2
6,9
1,4
59
40
19,7
97.
Groszek zielony
44
3,0
0,2
7,5
1,0
10
54
12,7
98.
Kalafior
17
1,3
0,1
2,7
0,5
7
15
5,7
99.
Kapusta biała
28
1,2
0,2
5,4
0,7
49
24
9,4
100.
Kapusta czerwona
36
1,5
0,2
7,0
1,0
65
33
9,4
101.
Kapusta włoska
35
2,3
0,4
5,5
0,9
54
34
11,1
102.
Kukurydza
138
3,5
1,4
27,8
0,8
6
97
44,3
103.
Marchew
30
0,7
0,2
6,4
0,9
45
9
7,5
104.
Ogórek
11
0,5
0,1
2,1
0,4
14
11
7,9
105.
Papryka
27
0,9
0,2
5,3
1,7
13
23
7,9
106.
Pomidory
27
0,8
0,5
4,8
0,4
23
19
7,4
107.
Rzodkiewka
14
0,5
0,3
2,3
0,3
18
12
4,3
108.
Sałata
14
1,7
0,2
1,4
0,4
18
16
6,5
109.
Szczypiorek
39
4,1
0,8
3,9
1,0
97
44
25,6
Produkty
Kalorie
Bia
łko
Tł
uszcze
W
ę
glo
‐
wodany
B
łonnik
Wap
ń
Fosfor
Magnez
kcal
g
g
g
g
mg
mg
mg
110.
Ziemniaki
66
1,3
0,1
14,9
0,4
9
22
15,0
111.
Kapusta kwaszona
20
1,1
0,2
3,4
0,7
36
18
6,7
112.
Ogórki kwaszone
12
0,7
0,2
1,9
0,6
18
27
‐‐‐‐‐‐
PRZETWORY WARZYWNE
113.
Koncentrat pomidorowy
12%
49
1,5
0,9
8,8
0,7
24
51
26,1
114.
Koncentrat pomidorowy
20%
81
2,5
1,4
14,7
1,1
40
85
45,5
115.
Sok pomidorowy
23
0,7
‐‐‐‐‐‐
5,0
0,2
12
27
‐‐‐‐‐‐
GRZYBY ŚWIEŻE
116.
Borowik
39
2,9
0,4
4,6
‐‐‐‐‐
2
67
11,9
117.
Kurka
23
1,0
0,2
3,8
‐‐‐‐‐
2
33
6,7
118.
Maślak
23
1,5
0,3
2,9
‐‐‐‐‐
2
39
‐‐‐‐‐‐
119.
Pieczarka
31
2,6
0,2
3,5
0,8
8
105
13,8
OWOCE ŚWIEŻE
120.
Agrest
60
1,2
0,9
11,7
2,7
20
26
10,0
121.
Ananas
33
0,3
0,1
7,8
0,3
10
7
9,2
122.
Arbuz
15
0,3
0,1
3,2
0,1
4
6
1,6
123.
Banany
74
0,9
0,3
17,0
0,4
6
20
26,9
124.
Brzoskwinie
52
1,0
0,6
10,5
1,0
8
21
7,3
125.
Czarne jagody
61
1,1
0,9
12,2
3,2
15
14
2,3
126.
Czereśnie
51
0,9
0,5
10,6
0,5
12
15
6,5
127.
Grapefruit
28
0,4
0,1
6,3
0,3
14
12
7,9
128.
Gruszki
47
0,5
0,2
10,9
1,6
9
11
6,5
129.
Jabłka
48
0,5
0,6
10,2
0,8
3
7
2,3
130.
Maliny
63
1,7
0,9
12,0
5,9
35
33
19,5
131.
Mandarynki
34
0,5
0,2
7,5
0,7
22
13
12,5
132.
Pomarańcze
36
0,7
0,1
8,1
0,6
24
17
8,6
Produkty
Kalorie
Bia
łko
Tł
uszcze
W
ę
glo
‐
wodany
B
łonnik
Wap
ń
Fosfor
Magnez
kcal
g
g
g
g
mg
mg
mg
133.
Porzeczki czarne
82
1,5
0,9
16,9
3,8
19
31
14,9
134.
Porzeczki czerwone
62
1,3
0,4
13,4
4,2
35
32
11,7
135.
Śliwki
66
0,9
0,3
15,0
0,4
45
19
7,5
136.
Truskawki
35
0,7
0,5
6,9
1,2
25
24
9,3
137.
Winogrona
73
0,5
0,2
17,3
0,3
17
20
5,9
138.
Wiśnie
54
0,9
0,3
12,0
0,3
11
16
7,2
ORZECHY
139.
Orzechy laskowe
347
7,2
32,9
5,5
1,0
93
346
70,5
140.
Orzechy włoskie
316
6,8
29,0
7,0
0,9
37
171
74,5
141.
Orzechy ziemne
432
19,4
31,8
17,0
1,7
53
283
133,2
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
Wartość odżywcza, Wartość odżywcza 100 g niektórych produktów żywnościowyc, Wartość odżywcza 100 g n
1 Wartość odżywcza żywności Tabele składu produktów spożywczych zasady tworzenia i zastosowanie
wyniki wartości odżywczej owoców różnych odmian porzeczki czarnej(1), Technologia żywnosci i Żywieni
Co rozumiemy pod pojęciem wartości odżywczej żywności
Wartość odżywcza produktów zbożowych wersja 1
ARTYKUŁY SPOŻYWCZE – PRODUKTY, SKŁADNIKI I WARTOŚCI ODŻYWCZE, DIETY, PIRAMIDA ŻYWIENIA
wartosc odzywcza wybranych produktow spozywczych i typowych potraw
Czynniki wpływające na wartość odżywczą artykułów żywnościowych
Czynniki wpływające na wartość odżywczą artykułów żywnościowych
Wartość odżywcza żywności Robert Palka
wartosc odzywcza produktow
7 Znakowanie wartoscia odzywcza GDA 1
Dziennik Ustaw z 03 r Nr 6 poz w ROZPORZĄDZENIE w sprawie metod wewnętrznej kontroli produkcji żywn
Wartość odżywcza(1)
Metody mikroskopowe w badaniach struktury produktów żywnościowych
Gospodarka wodna woda w rolnictwie i produkcji żywności
Nowe technologie w produkcji żywności wygodnej 1, PRAWO ŻYWNOŚCIOWE, Ogólna technologia żywności, Pr
więcej podobnych podstron