(odc.22) placek z ziemniaków i cebuli
(Pommes lyonnaise)
Przepis z programu Przekręty Jamiego Olivera (odc.22)
ilość osób: 4
trudność: łatwe
Składniki
9-10 średnich ziemniaków
oliwa
2 cebule
mała garść macierzanki lub świeżego tymianku
4 łyżki (60 ml) octu balsamicznego
2 kawałki (ok. 50 g) masła
sól i pieprz
Przygotowanie
Rozgrzać piekarnik do temperatury 200C. Ziemniaki obrać i pokroić w plasterki grubości 0,5
cm. Zagotować wodę w dużym garnku, osolić i wrzucić ziemniaki. Gotować 3-4 minuty,
potem odcedzić i wrzucić z powrotem do garnka. Skropić ziemniaki oliwą i delikatnie
wymieszać. Cebule obrać, przekroić na pół i pokroić w piórka. Rozgrzać na patelni oliwę,
wrzucić macierzankę lub tymianek i smażyć chwilę. Wrzucić cebulę i wsypać szczyptę soli i
pieprzu. Mieszając smażyć cebulę do miękkości na małym ogniu, uważając by się nie
przyrumieniła. Wlać ocet balsamiczny i dodać masło, smażyć chwilę, by ocet nieco
odparował. Przełożyć cebulę do miski. Opłukać patelnię gorącą wodą (lub użyć okrągłej
foremki metalowej, jeśli patelnia nie jest żaroodporna). Wyłożyć na patelnię połowę
ziemniaków, tworząc płaską warstwę. Rozłożyć równomiernie cebulę i przykryć resztą
ziemniaków. Potrząsnąć patelnią i wyrównać wierzch łyżką. Wstawić do piekarnika na ok. 45
minut.
Jamie Oliver
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
Kuchnia francuska po prostu (odc 22) Tarta tatin z cykoriiKuchnia francuska po prostu (odc 05) Placki ziemniaczane(odc 22) mieszanka pieczonych mięsKuchnia francuska po prostu (odc 18) Serowe ziemniakiKuchnia francuska po prostu (odc 22) QuicheKuchnia francuska po prostu (odc 22) Szpinakowe koło(odc 22) pudding cytrynowyKuchnia francuska po prostu (odc 22) Pikantne ciasto22 Przetwarzanie ziemniaków22 Przetwarzanie ziemniakówKuchnia francuska po prostu (odc 26) Tort ziemniaczanyZaklinaczka Duchów odc 22Łatwa kuchnia indyjska (odc 002) Pikantne smażone ziemniaki(odc 10) steki z tuńczyka z gorącą sałatką z młodych ziemniaków(odc 51) pieczone słodkie ziemniaki ze śmietankowym serkiem(odc 36) burger z rozbratla z pieczonymi ziemniakami(odc 47) pieczony stek z antrykotu z ziemniakami(odc 15) ryba pieczona z ziemniakami czyli przesyłka z kosmosu(odc 27) kurczaki pieczone z cytrynami z pieczonymi ziemniakami ze wspaniałym sosemwięcej podobnych podstron