PRACA KONTROLNA

SŁUCHACZ: AGNIESZKA SOBKÓW

SZKOŁA: SZKOŁA POLICEALNA DLA DOROSŁYCH

“COPERNICUS” W KATOWICACH

KIERUNEK: TECHNIK WETERYNARII

SEMESTR: PIERWSZY

PRZEDMIOT: CHÓW ZWIERZĄT GOSPODARSKICH I ZWIERZĄT

TOWARZYSZĄCYCH

PROWADZĄCY: LEK.WET. AGNIESZKA BŁASZCZAK

TEMAT: WITAMINY ROZPUSZCZALNE W TŁUSZCZACH.

WITAMINA A (RETINOL, AKSEROFTOL)

MIESZANINA RETINOLU I JEGO ESTRÓW Z KWASAMI TŁUSZCZOWYMI

PREKURSOREM JEST BETA-KAROTEN. W POSTACI RETINOLU JEST ŁATWO WCHŁANIALNA I MAGAZYNOWANA W 90% W WĄTROBIE. JEJ NADMIAR JEST RÓWNIE SZKODLIWY JAK

NIEDOBÓR.

WYSTĘPOWANIE:

SKŁADNIKI POCHODZENIA ROŚLINNEGO (KAROTENOIDY) :

MARCHEW, ZIELONKI (LUCERNA), BRUKIEW

SKŁADNIKI POCHODZENIA ZWIERZĘCEGO (RETINOL): TRAN, WĄTROBA,

PRZETWORY MLECZNE, JAJA

DZIAŁANIE :

JEST NIEZBĘDNA DO WZROSTU, REGENERACJI, RÓŻNICOWANIA SIĘ I CZYNNOŚCI

NABŁONKÓW (CO MA WPŁYW NA ODPORNOŚĆ ORGANIZMU), PONAD TO JEST NIEZBĘDNA

TO TWORZENIA RODOPSYNY (KONIECZNA DO PRAWIDŁOWEGO WIDZENIA), ODGRYWA

TEŻ PEWNĄ ROLĘ WE WZROŚCIE KOŚCI I ZĘBÓW.

HYPOWITAMINOZA:

NAJCZĘSTRZYMI OBJAWAMI SĄ KSEROFTALAMIA (WYSYCHANIE ROGÓWKI OKA),

NIEZGORNOŚĆ (ATAKSJA-ZABURZENIA KOORDYNACJI RUCHÓW I BEZWŁAD TYLNYCH

KOŃCZYN), ŚLEPOTA ZMIERZCHOWA (TZW. KURZA ŚLEPOTA), ZAPALENIE SPOJÓWEK,

UBYTKI I OWRZODZENIA ROGÓWKI, CHOROBY SKÓRY ORAZ ZABURZENIA W OBRĘBIE

WARSTW NABŁONKA NP. OSKRZELOWEGO, GRUCZOŁÓW ŚLINOWYCH I KANALIKÓW

NASIENNYCH.

HIPERWITAMINOZA:

CHARAKTERYZUJE SIĘ ZMĘCZENIEM, NADWRAŻLIWOŚCIĄ, ANOREKSJĄ, ZMNIEJSZENIEM

WAGI CIAŁA, WYMIOTAMI I INNYMI ZABURZENIAMI PRZEWODU POKARMOWEGO,

GORĄCZKĄ, POWIĘKSZENIEM WĄTROBY I ŚLEDZIONY, ZMIANAMI SKÓRNYMI, ŁYSIENIEM I

SUCHOŚCIĄ SIERŚCI, OSŁABIENIEM KOŚCI I NIEDOROZWOJEM KOŃCZYM U MŁODYCH

ZWIERZĄT, WYPADANIEM ZĘBÓW I ZAPALENIEM DZIĄSEŁ U KOTÓW I PSÓW, U GADÓW

WYSTĘPUJE NADMIERNE ZŁUSZCZANIE NASKÓRKA I POWSTAWANIE RAN

WITAMINA D

WYSTĘPUJE WIELE SUBSTANCJI, KTÓRE WYKAZUJĄ AKTYWNOŚĆ WITAMINY D , Z CZEGO

DWIE NAJWAŻNIEJSZE TO CHOLEKALCYFEROL (D3) I ERGOKALCYFEROL (D2). U ZWIERZĄT

OBIE FORMY SĄ AKTYWNYM ŹRÓDŁEM WITAMINY D. PRZEPROWADZONO WIELE BADAŃ

NAD MATABOLIZMEM WITAMINY D I OBECNIE WIADOMO, ŻE PRZECHODZI ONA WIELE

PRZEMIAN BIOCHEMICZNYCH W NERKACH I WĄTROBIE ZANIM STANIE SIĘ

FIZJOLOGICZNIE AKTYWNA.

WYSTĘPOWANIE:

TRAN, ŻÓŁTKA JAJ, MASŁO, WYTWARZA SIĘ TAKŻE W SKÓRZE ZWIERZĄT Z

KOMPONENTÓW TŁUSZCZOWYCH POD WPŁYWEM PROMIENI ULTRAFIOLETOWYCH. W

ROŚLINACH WYSTĘPUJE JAKO PROWITAMINA.

DZIAŁANIE:

TZW. WITAMINA “KOSTNA” (PRZECIWKRZYWICZA). NIEZBĘDNA DO PRAWIDŁOWEJ

GOSPODARKI WAPNIOWO-FOSFORANOWEJ (UŁATWIA WCHŁANIANIE WAPNIA I FOSFORU Z

PRZEWODU POKARMOWEGO I WPŁYWA NA ODKŁADANIE SIĘ ICH SOLI MINERALNYCH W

KOŚCIACH), SZCZEGÓLNIE NIEZBĘDNA W OKRESIE WZROSTU I ROZWOJU KOŚCI U

MŁODYCH I ROSNĄCYCH ZWIERZĄT (UCZESTNICZY W ABSORBCJI WAPNIA)

HYPOWITAMINOZA :

KRZYWICA, ZRZESZOTNIENIE KOŚCI, ZMIĘKCZENIE KOŚCI (OSTEOMALACJA), SŁABY

ROZWÓJ MIĘŚNI, DRGAWKI U PROSIĄT, ŚCIENIENIE SKORUPY JAJ,

HIPERWITAMINOZA:

ZWAPNIENIE TKANEK MIĘKKICH, PŁUC, NEREK, ŻOŁĄDKA, DEFORMACJE ZĘBÓW I SZCZĘK.

W SKRAJNYCH PRZYPADKACH ZEJŚCIA ŚMIERTELNE

WITAMINA E – TOKOFEROL

Z GRECKIEGO “WYDAWAĆ NA ŚWIAT POTOMSTWO”. PIERWSZĄ OPISANĄ ROLĄ WITAMINY

E BYŁA OSŁONA PŁODÓW PRZED RESORPCJĄ U ZWIERZĄT ŻYWIONYCH DIETĄ

ZAWIERAJĄCĄ ZJEŁCZAŁY TŁUSZCZ (ZALECA SIĘ UNIKANIE SPOŻYWANIA ZJEŁCZAŁYCH

TŁUSZCZÓW GDYŻ M.IN. MAJĄ ONE SZCZEGÓLNIE DESTRUKCYJNY WPŁYW NA TĘ

WITAMINĘ).

WYSTĘPOWANIE:

OLEJE ROŚLINNE, ZBOŻE (SZCZEGÓLNIE PSZENICA), JAJA, ZIELONKI (LUCERNA), KIEŁKI

DZIAŁANIE:

WITAMINA E DZIAŁA JAKO ANTYUTLENIACZ (ANTYOKSYDANT) I JEST ISTOTNA W

URZYMANIU STABILNOŚCI BŁON KOMÓRKOWYCH. JEST ŚCIŚLE POWIĄZANA Z SELENEM.

ZAPOTRZEBOWANIE NA NIĄ WZRASTA WRAZ ZE ZWIĘKSZENIEM ILOŚCI

WIELONIENASYCONYCH KWASÓW TŁUSZCZOWYCH (WNKT) W ORGANIŹMIE. REGULUJE

ROZWÓJ I UTRZYMUJE FUNKCJĘ GONAD (UKŁAD ROZRODCZY), BIERZE UDZIAŁ W

NIEKTÓRYCH PROCESACH MATABOLICZNYCH (PRZEMIANA TŁUSZCZY), ZAPOBIEGA

DEGENERACJI MIĘŚNI SZKIELETOWYCH (BIERZE UDZIAŁ W TWORZENIU WŁÓKIEN

MIĘŚNIOWYCH) I WĄTROBY.

HYPOWITAMINOWA:

NIEDOBÓR WITAMINY E WYSTĘPUJE RZADKO ALE POWODUJE ZNACZNIE WIĘKSZY

ZAKRES ZABURZEŃ FIZJOLOGICZNYCH NIŻ BRAK JAKIEJKOLWIEK INNEJ WITAMINY. W

UKŁADZIE MIĘŚNIOWYM U MŁODYCH KACZĄT I GĘSI JEJ BRAK WYWOŁUJE

ENZOOTYCZNE ZWYRODNIENIE MIĘŚNI (SEKCYJNIE STWIERDZONO POWSTAWANIE

OGNISK MARTWICZYCH W MIĘŚNIACH SZKIELETOWYCH). W UKŁADNIE NERWOWYM:

ZABURZENIA NEUROLOGICZNE (U KURCZĄT STWIERDZONO ZWYRODNIENIE KOMÓREK

ZWOJOWYCH, OBRZĘK I MARTWICĘ TKANKI MÓZGOWEJ ORAZ WYLEW KRWI DO

MÓŻDŻKU). W UKŁADZIE ROZRODCZYM : PORONIENIA, ZABURZENIA PŁODNOŚCI, ZANIK

JĄDER, OBUMIERANIE I RESORBCJA ZARODKA. U PSÓW POWODUJE USZKODZENIE UKŁADU

IMMUNOLOGICZNEGO. W PRZYPADKU SPOŻYWANIA WYSOKICH DAWEK

WIELONIENASYCONYCH KWASÓW TŁUSZCZOWYCH WYSTĘPUJĄ ZMIANY ZAPALNE W

TŁUSZCZU TKANKOWYM (SYNDROM ŻÓŁTEGO TŁUSZCZU)-STWIERDZONO TO

SKARMIAJĄC ZWIERZĘTA FUTERKOWE DUŻYMI ILOŚCIAMI RYB MORSKICH.

HIPERWITAMINOZA:

MOŻE BYĆ POTENCJALNIE SZKODLIWA, ACZKOLWIEK JEST TO DALEKO MNIEJ

NIEBEZPIECZNE NIŻ NADMIAR WITAMINY A I D. U WIĘKSZOŚCI RAS PSÓW (ZA WYJĄTKIEM

SZPICA) PO PODANIU WYSOKIEJ DAWKI STWIERDZONO NEGATYWNY JEJ WPŁYW NA

AKTYWNOŚĆ TARCZYCY I KRZEPLIWOŚĆ KRWI. PONADTO MOŻE POWODOWAĆ BIEGUNKĘ,

BÓLE BRZUCHA I INNE ZABURZENIA ZE STRONY UKŁADU POKARMOWEGO.

WITAMINA K-FILOCHINON, FITOMENADION

TZW. WITAMINA PRZECIWKRWOTOCZNA. JEST TO GRUPA SKŁADNIKÓW POCHODNYCH

KWASU CHINOWEGO. WCHŁANIA SIĘ TYLKO W OBECNOŚCI ŻÓŁCI.

WYSTĘPOWANIE:

SZPIK KOSTNY, WĄTROBA, ŻÓŁTKA JAJ, KAPUSTA, ZIEMNIAKI. JEST SYNTETYZOWANA

PRZEZ BAKTERIE JELITOWE (M.IN. PAŁECZKĘ OKRĘŻNICY)

DZIAŁANIE

NIEZBĘDNA DO UTRZYMANIA PROCESÓW KRZEPNIĘCIA KRWI, BIERZE UDZIAŁ W

WĄTROBOWEJ SYNTEZIE PROTROMBINY, STOSOWANA LECZNICZO W PRZYPADKACH

NADMIERNEJ ILOŚCI ANTYKOAGULANTÓW (LEKÓW PRZECIWZAKRZEPOWYCH) I PRZY

ZATRUCIACH RODENTYCYDAMI (ŚRODKI SŁUŻĄCE DO DERATYZACJI).

HYPOWITAMINOZA

U ZDROWYCH ZWIERZĄT WYSTĘPUJE RZADKO. NIEDOBÓR POWODUJE WYDŁUŻONY CZAS

KRZEPNIĘCIA KRWI, KRWAWIENIA PODSKÓRNE A TAKŻE W INNYCH TKANKACH I

NARZĄDACH, PROWADZI DO SKAZY KRWOTOCZNEJ, POWSTANIA OBRZĘKÓW I

NIEDOKRWISTOŚCI, WYSTĘPUJE PRZY ŻÓŁTACZCE.

HIPERWITAMINOZA

OSTRE ZATRUCIA ZDAŻAJĄ SIĘ WYJĄTKOWO RZADKO, ALE DUŻE DAWKI MOGĄ

WYWOŁAĆ UPOŚLEDZENIE CZYNNOŚCI WĄTROBY I SPOWODOWAĆ ZMIANY

HEMATOLOGICZNE (ANEMIA)

WITAMINA F

MIESZANINA NIENASYCONYCH KWASÓW TŁUSZCZOWYCH (NNKT), KWASU LINOLOWEGO,

KWASU LINOLENOWEGO I KWASU ARACHIDOWEGO.

JEST NIEODZOWNYM CZYNNIKIEM WZROSTU I PRAWIDŁOWYCH CZYNNOŚCI SKÓRY.

BUDULEC BŁON KOMÓRKOWYCH ZAPEWNIAJĄCY IM LEPSZĄ TRWAŁOŚĆ.

WYSTĘPOWANIE

OLEJE ROŚLINNE (OGÓRECZNIKOWY, DYNIOWY, WIESIOŁKOWY, SŁONECZNIKOWY,

ARACHIDOWY, OLIWA), ORZECHY, KIEŁKI PSZENICY, RYBY MORSKIE, MLEKO PEŁNE

DZIAŁANIE

PRZYSPIESZA REGENERACJĘ SKÓRY, ZIARNINOWANIE RAN ORAZ POKRYCIE UBYTKÓW

SKÓRY NOWYM NABŁONKIEM, PRZEDŁUŻA ŻYWOTNOŚĆ ERYTROCYTÓW, ZAPOBIEGA

ZWYRODNIENIOM NACZYŃ KRWIONOŚNYCH, KORZYSTNIE WPŁYWA NA GOSPODARKĘ

LIPIDOWĄ (CHRONI WĄTROBĘ I NERKI PRZED STŁUSZCZENIEM I MARSKOŚCIĄ)

HYPOWITAMINOWA

ZMIANY SKÓRNE (ZŁUSZCZANIE NASKÓRKA, WYPADANIE SIERŚCI), PRZEWLEKŁE STANY

ZAPALNE SPOJÓWEK I POWIEK, UPOŚLEDZONE GOJENIE SIĘ RAN, ZABURZENIE CZYNNOŚCI

GRUCZOŁÓW ŁOJOWYCH

HIPERWITAMINOZA

BRAK DONIESIEŃ NA TEMAT TOKSYCZNOŚCI I SZKODLIWOŚCI. NIE ZALECA SIĘ

PODAWANIA PODCZAS BIEGUNEK I ZABURZEŃ ŻOŁĄDKOWO-JELITOWYCH.