Odcinek 6
Premiera 3 czerwca 2010, godzina 22:00
Makarony
Rocznie zjadamy w Polsce około 115 tysięcy ton makaronu, w du\
ej mierze dlatego, \
e jedną z
najbardziej popularnych u nas kuchni jest kuchnia włoska a wraz z nią pasty. W programie
 Rewolucja na talerzu Olga i Agata poka\
ą jak  odchudzić spaghetti z tłustym sosem, zamieniając je
jednocześnie w zdrowe danie. Prezentowane trzy wersje przepysznych makaronów będą
charakteryzowały się niebanalnym smakiem i niską zawartością kalorii. Pierwsza wersja makaronu to
danie zbli\
one do ulubionego spaghetti a la Bolognese, które w smaku nie odbiega od oryginału, za to
jest od niego o wiele zdrowsze. Druga wersja to makaron penne z ciecierzycą, które jest propozycją
dla osób, które szczególnie dbają o linię. Trzecia wersja, spaghetti durum z owocami morza, jest dla
osób poszukujących odwa\
nych i niebanalnych smaków. W tym odcinku obalamy mit, \
e od
makaronu tyjemy! Powiemy dlaczego ryby morskie mają tak dobroczynny wpływ na nasz organizm,
które warzywo wpływa korzystnie na naszą cerę i kondycję fizyczną oraz dlaczego warzywa
strączkowe mogą śmiało zastąpić mięso w naszej codziennej diecie. Zapraszamy!
SPAGETTI A'LA BOLOGNE
- 200 g razowego spaghetti
- 200 g mielonego udz
ca z indyka
- 1 marchew
- 2 ząbki czosnku
- 2 łodygi selera naciowego
- 1 mała puszka pomidorów
- pół cebuli
- oliwa
- świe\
e oregano
- sól i pieprz
Pokroić cebulę, czosnek i seler naciowy, zetrzeć marchew. Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić
czosnek, chwilę podsma\
yć, tak by oliwa nabrała smaku czosnku, a następnie wyjąć go z oliwy. Na
oliwę wrzucić warzywa i mięso. Przyprawić sola i pieprzem podsma\
yć cały czas dobrze mieszając.
Do mięsa z warzywami dodać pomidory z puszki, wymieszać i dusić przez 15 minut. Pod koniec,
dodać liście świe\
ego oregano. Do wrzątku wrzucić makaron. Ugotować i odcedzić. Wymieszać w
garnku makaron z sosem. Wyło\
yć kopczyk na talerz, posypać świe\
ymi listkami oregano.
tradycyjne danie liczy 700 kcal, nasza wersja 280 kcal
RAZOWE PENNE Z CIECIERZYC

- 200 g razowego makaronu penne
- 1 mała czerwona papryka
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 mała puszka ciecierzycy
- 1 mała puszka pomidorów
- 4 gałązki tymianku
- pół papryczki chilli
- oliwa
- sól, pieprz
Pokroić paprykę i cebulę w kostkę. Drobno posiekać chilli i czosnek. Rozgrzać patelnię i wrzucić
warzywa. Mieszać \
eby nie przypalił się czosnek ani cebula. Jak warzywa zmiękną, dodać odsączoną
z zalewy ciecierzycę. Dodać pomidory, doprawić solą, pierzem i listkami tymianku. Dusić a\
smaki się
przegryzą. Dodać makaron ugotowany makaron. Podawać posypane listkami tymianku.
tradycyjne danie liczy 700 kcal, nasza wersja 400 kcal
SPAGETTI DURUM Z OWOCAMI MORZA
- 200 g spaghetti durum
- ź kg mał\

- 150 g dorsza
- 150 g halibuta
- 2 małe puszki pomidorów
- 1 ząbek czosnku
- 100 ml białego wytrawnego wina
- garść posiekanej natki pietruszki
- garść posiekanego lubczyku
- oliwa
- sól, pieprz
Wstawić wodę na makaron. Posiekać czosnek, natkę pietruszki i lubczyk. Rozgrzać oliwę na patelni.
Zeszklić na niej czosnek uwa\
ając by go nie spalić. Dodać posiekane zioła i pomidory i wino. Posolić i
popieprzyć. Zmniejszyć płomień i na wolnym ogniu zredukować trochę sos. W między czasie wło\
yć
makaron do gotującej się osolonej wody i gotować al dente. Rybę pokroić w kostkę. Do sosu dodać
pokrojoną rybę i mał\
e. Zamieszać i przykryć. Gotować 10 minut a\
mał\
e się otworzą. Odcedzić
makaron. Podawać polany sosem i posypany posiekaną natką pietruszki.
tradycyjne danie liczy 700 kcal, nasza wersja 400 kcal