Śledzie z majerankiem i czosnkiem

Składniki:

• 500 g płatów śledziowych (matjasy)

• 5-6 ząbków czosnku (lub więcej, jeśli lubimy ostrzejsze)

• 2 czubate łyżki majeranku

• 2 - 3 łyżki oleju +  tyle, aby przykryć śledzie (lub więcej w zależności od upodobań smakowych)

 

Wykonanie:

Matjasy dokładnie płuczemy, moczymy w wodzie ok. 2-3 godziny, ponownie płuczemy i odstawiamy do osiąkniecia z wody. Kroimy na 1 - 2 cm paski, dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę i tarty majeranek. Całość dobrze mieszamy, wlewamy co najmniej 2 -3 łyżki oleju i jeszcze raz mieszamy. Przekładamy do słoika, ciasno ugniatamy, dolewamy tyle oleju, aby śledzie były przykryte i szczelnie zamykamy.  Najlepiej smakują nam po 48 godzinach przechowywania w lodówce.